黑芝麻麵包做法

07-11

原料：高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、黑芝麻適量

製作過程:1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。2、選擇發麵工作檔和面。3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。5、取出麵糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。6、發酵好的麵糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘。

7、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。8、麵包坯生坯均勻的撒上黑芝麻。9、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。