剩米飯這樣做,一口氣吃幾大碗!先干為凈!
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shougong520(←長按複製)快到碗里來!這裡有很多創意的想法,手工製作,粑粑麻麻不能錯過!
整編:創意生活DIY手工製作(ID:shougong520)
在這四海八荒,就算是資深主婦也經常會有蒸飯蒸多的時候,何況我們這些凡人?
一成不變的蛋炒飯總有想換換口味的時候,這不,被譽為學生界中「炒總」的小花來給大家帶來幾款米飯新吃法!保證大家一口氣吃幾大碗!先干為凈[舔盤子]!
電飯鍋燜飯
【食材】
大米、香腸、香菇、胡蘿蔔、食鹽、雞粉、蔥、姜、料酒、生抽、元貞糖、芝麻油
【做法】
1、香菇洗凈,摘去根蒂備用;
2、臘腸放鍋里蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以;
3、胡蘿蔔去皮,切小塊,姜切絲;
4、鍋里放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下;
5、下入香菇和胡蘿蔔翻炒;
6、加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味;
7、將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲里煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香;
8、燜米飯;
9、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮;
10、直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下,再煮一段時間,底部會形成一層鍋巴)
私家米飯丸子
【食材】
米飯、白菜、豬肉餡、麵粉、食鹽、醬油、蔥、十三香、植物油
【做法】
1、將剩米飯放到菜板上,刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯),然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中;
2、將肉餡放入米飯中;
3、將白菜每一片都洗凈,然後先切成細絲,再切成細末也放入盆中;
4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中;
5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻,然後倒入麵粉;
6、倒入麵粉後拌勻,邊拌邊分次灑一些清水,一次放一點就可以,只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可;
7、鍋中放入油燒熱,用一隻手擠丸子,另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比較光滑好看),將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去,油表面有密集的泡泡即可,油溫不能非常熱,那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動,等到丸子表面變硬了,用筷子一划拉就全部分開了;
8、炸丸子要用中小火,這樣外面顏色好看裡面也熟透了;
9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。
完美蝦粥
番茄乳酪焗飯
【食材】
米飯、西紅柿、洋蔥、豬裡脊肉、乳酪、生抽、水澱粉、番茄醬、黃油、白糖、水
【做法】
1、準備材料
2、裡脊肉切薄片,用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至發粘
3、番茄開水裡燙一下,去皮切小丁,洋蔥去皮切小丁,和腌制好的裡脊肉一起放入微波爐容器中,加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉,再加入100ml清水
4、拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料
5、倒出叮好的醬料,微波爐容器壁上塗點黃油,把米飯均勻鋪入
6、把醬料鋪在米飯上,最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉乳酪,入微波爐高火叮3分鐘即可
韓式泡菜飯
【食材】
白米飯1碗、韓國泡菜、豬肉絲、蔥、鹽、澱粉
【做法】
1、韓國泡菜切成細絲,豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制,蔥切蔥花
2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘
3、倒入白米飯,邊不斷翻炒邊把米飯打散,炒兩分鐘左右,至米飯呈散開乾爽狀態
4、加一點點鹽炒勻後,撒上蔥花出鍋
開胃剁椒飯
【食材】
米飯1小碗、雞蛋2個、食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克
【做法】
1、蛋液打散,充分攪打均勻,鍋中加油,燒熱後倒入蛋液
2、迅速用鍋鏟滑散,倒入剩米飯,用鏟子壓散
3、加入適量剁椒
4、再加入少許雞精和鹽,翻炒均勻即可
蝦仁炒飯
【食材】
剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油。
【做法】
1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎;
2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油;
3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。
番茄炒飯
【食材】
西紅柿,剩米飯,蔥花,鹽。
【做法】
1、西紅柿洗凈切碎,蔥切碎;
2、熱鍋燒油,先放入西紅柿爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒;
3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。
醬油炒飯
【食材】
剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,耗油,白糖。
【做法】
1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖,再加少許油拌勻;
2、熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中,翻炒出鍋備用;
3、再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。
金裹銀蛋飯
【食材】
剩米飯,胡蘿蔔,蔥,雞蛋,蔬菜
【做法】
1、將胡蘿蔔切小粒、蔥切末;
2、雞蛋打入米飯中,攪拌均勻;
3、鍋內做油煸香蔥末,倒入蔬菜粒翻炒;
4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內同雞蛋一起翻炒;
5、將米飯炒至乾爽,直至米飯一粒粒在鍋內跳動;
6、加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
雞蛋培根飯
【食材】
剩米飯,雞蛋,培根,蔥,鹽。
【做法】
1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻;
2、培根切成小片,蔥切碎;
3、熱鍋燒油,放入蔥花炒雞蛋,再放入米飯翻炒;
4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋。
香菇肉丁飯
【食材】
干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
【做法】
1. 準備好食材,蝦皮洗凈瀝干水分,蔥洗凈分別切成段和蔥花,姜切片;
2. 五花肉切成小肉丁;
3. 干香菇用溫水泡發開,香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁;
5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
6. 鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉;
7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油;
8.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘;
9. 倒入步驟5調好的調味汁;
10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁;
11. 倒入一小碗米飯;
12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋。
咖喱炒飯
【食材】
剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬。
【做法】
1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用;
2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香;
3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味;
4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋。
臘腸蛋包飯
【食材】
雞蛋、米飯、洋蔥、毛豆、臘腸、胡蘿蔔、柿子椒、紅椒、色拉油、番茄沙司
【做法】
1、將所有材料切成碎丁,將雞蛋打成蛋液;
2、將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮,盡量攤大點;
3、炒鍋燒熱,倒入油,油熱後入洋蔥煸炒出香味,入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右;
4、倒入米飯翻炒均勻,倒入青紅椒末翻炒均勻,撒上鹽調整味道,關火;
5、蛋皮上撒上些黑胡椒,將米飯放中間,不要放太多了,要考慮到還要包的起來;
6、將蛋皮四周翻起來包住米飯,可用手帶上一次性手套直接去包;
7、包好後扣上一個平底碗,然後將整個鍋與碗翻轉180度,蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉。
看來,減肥註定是個悲傷的結局……不管了!吃飽了好有力氣減肥!
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