【乾貨】枇杷的相關知識

枇杷的營養價值

內容提要:枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。

枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。

據分析，枇杷的主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿蔔素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類也相當豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。

枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和健胃的功效。常用於咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不僅果肉可入葯，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口乾煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50g，洗凈去皮，加冰糖5g，熬半小時後服用，對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100g 含蛋白質0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纖維0.8g、灰分0.5g、鈣22mg、磷32mg、鐵0.3mg、丙種維生素3mg、類胡蘿蔔素1.33mg，其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種氨基酸。

枇杷的作用與功效

內容提要:枇杷的作用與功效:枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。

枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。進入初夏，又是枇杷成熟的季節。

枇杷的食用價值

枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿蔔素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類也相當豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和健胃的功效。常用於咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不僅果肉可入葯，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口乾煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50g，洗凈去皮，加冰糖5g，熬半小時後服用，對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100g 含蛋白質0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纖維0.8g、灰分0.5g、鈣22mg、磷32mg、鐵0.3mg、丙種維生素3mg、類胡蘿蔔素1.33mg，其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種氨基酸。

營養成分：枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A，每100克枇杷中，水分佔87%，含蛋白質0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的熱量。枇杷不僅味道鮮美、營養豐富，還有生津潤肺、清熱健胃、利尿滋補和強身健體的功效，對促進消化、解暑、潤肺止咳、預防感冒都有較好的作用。

枇杷的作用與功效

枇杷性味：苦、辛；寒；無毒，歸經：肺；心；胃經。功能主治：清肺止咳，和胃降逆，止渴。主肺熱痰嗽；陰虛勞嗽；咳血；衄血；胃熱嘔噦。

1、治肺燥咳嗽：每次吃鮮枇杷果肉5枚，每日2次。

2、治肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者：枇杷葉15g（鮮品60g），粳米100g，冰糖少許。先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁去渣。或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細後煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成後入冰糖少許，佐膳服用。

3、治胃癌噦逆不止、飲食不入：枇杷葉20g，陳皮25g，炙甘草15g，生薑3片，水煎服用，每日2次。

4、治胃癌肺轉移嘔噦、咳嗽、自汗：新鮮枇杷葉若干張，糯米250g。將糯米清水浸泡一宿，新鮮枇把葉去凈葉上絨毛，洗凈後包粽子，蒸熟後即可食用。每日1～2次，連服3～4天。

5、治咳嗽，黃疸，防治流感：枇杷葉（刷凈毛）60g，水煎分兩次服。

6、治糖尿病：枇杷根60g，水煎服。

7、治黃疸：枇杷根120g，水煎加入紅糖適量，溫服，每日一次，連續四日。

8、咳嗽：枇杷核9～15g，搗爛，加生薑3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

9、枇杷止咳湯：枇杷（果實）100g，剝開成兩半，果核搗碎，加水煎湯服。

10、治胃熱 ：枇杷15個。將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。

11、治疝氣：枇杷核10～20g。將枇杷核杵碎，入鍋，加適量水，以文火煎湯。每日2次，服之。

枇杷的產地分布和成熟期

內容提要:枇杷的產地源自中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」，下面我們一起來看一看枇杷的產地分布和成熟期是什麼時候吧！

枇杷的產地源自中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」，下面我們一起來看一看枇杷的產地分布和成熟期是什麼時候吧！

枇杷的產地分布

枇杷的產地主要有甘肅、陝西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣。各地廣行栽培，四川、湖北有野生者。

枇杷在日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。

浙江杭州市餘杭區的塘棲軟條白沙，蘇州東山（照種白沙枇杷）和福建莆田的寶坑解放鍾，為中國三大枇杷產地。

枇杷的成熟期

枇杷的花期10-12月，果期5-6月，但是由於枇杷演變出許多品種，由於產地與品種不同，枇杷的成熟時期也不一樣，其中有些早熟品種在三月份就已上市，我國主要枇杷產區的上市時間如下：

①3月上市：福建雲霄枇杷、雲南蒙自枇杷。

②4月上市：福建莆田枇杷、四川龍泉枇杷。

③5月上市：江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷。

枇杷的生長條件

枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴寒，生長緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低於0℃的地區，都能生長良好。

一般情況下河南省也可以栽培，但結果期低於零下2度幼果即受凍，栽培適區是長江中下游及以南地區。最好為肥沃土壤。

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