蝦的56種美味吃法
1，大蝦去頭去殼留尾，除去蝦腺，將腹部的筋捏斷，把蝦身捏直，炸的時候不至彎曲。 （其實，無所謂，如果嫌麻煩就省去這一步，炸完換個名字就叫蝦球）
2，蝦肉撒少許鹽，胡椒粉略腌。
3，雞蛋一隻打散，將蝦肉裹一遍蛋液然後再裹一遍麵包糠或炸粉。
4，二次掛蛋液，再裹炸粉，將蝦肉在麵包糠或炸粉里滾圓備用。
5，油鍋入油，油溫後將蝦棒入油炸至表面金黃即可
1、油條去掉兩頭切小段，中間掏空待用。
2、蝦仁留出3-4隻完整的，其他用刀拍扁，加鹽、胡椒粉、澱粉、料酒一起用料理機打成蝦膠。
3、將打好的蝦膠填入油條空隙中待用。
4、鍋內放油，燒到五成熱(筷子放入油中有小氣泡冒出)，保持中小火，將填好蝦膠的油條倒入炸第一遍。
5、待油條炸到金黃時撈出，待油溫略高一些後，再和剩餘蝦仁一起投入復炸1-2分鐘，撈出瀝干油份。
6、將菠蘿切小塊，和炸好的油條段、蝦仁一起加沙拉醬和檸檬汁拌勻即可裝盤，再撒上黑芝麻食用
材料 青蝦 250克 雞蛋 1枚 中糧屯河番茄醬 3湯勺 料酒 2湯勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 蔥姜 生抽 1湯勺 鹽 1茶匙
青蝦去頭去蝦腺去殼處理乾淨備用；
處理乾淨的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清；
再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；
熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用；
三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末；
鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；
放入過油段生的蝦仁和魔芋
蝦洗乾淨去頭去皮去蝦線.小番茄對半切開.蒜切片.意麵提前煮好.橄欖油燒開放蝦頭煎到蝦頭變干.扔掉不用.放蒜片爆香.放蝦翻炒.加入小番茄炒至小番茄變軟.放鹽和黑胡椒.加意麵.出鍋再撒點黑胡椒就搞定啦
蝦 香菜 紅椒 黃椒 大蒜 干辣椒段 鹽 蔥 姜 八角 耗油 白糖 花雕酒
1、鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味。
2、放入炸好的蝦。
3、放入炸好的辣椒。
4、放入適量的鹽。
5、放入耗油2勺。
6、放入花雕酒1勺。
7、放入白糖半勺。
8、煸炒片刻，關火，倒入香菜段。
9、砂鍋放在火上燒熱，將炒好的蝦倒入砂鍋內。蓋上蓋子，邊緣淋上少許陳醋，關火上桌即可。
溫馨提示：
1、蝦事先處理，開背，腌漬，可以去腥味。
2、油溫大約7-8成熱，放入蝦，蓋上鍋蓋，防止澎濺燙傷。
3、快速煸炒出鍋，蝦肉不失特色：韌性。
4、砂鍋事先在火上燒熱，菜炒好
大對蝦（約120克/個）2個，小蔥3根，蒜6瓣，姜半塊 料酒、豆豉醬、雞精、糖、水澱粉各適量
1、鍋內熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸干。
2、將蝦撈出備用，並倒出一部分油（這個蝦油可以用來下麵條哦！）
3、鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉醬，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒。
6、約10分鐘待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋
大蝦洗凈，彩椒切碎丁；
從大蝦的背部下刀片開，去掉蝦線，用刀刃點斷蝦腹部的筋，加鹽和料酒腌10分鐘；
把蒜蓉和薑末塞進蝦背部；
再撒上彩椒丁，鍋中燒開水將蝦放入蒸鍋中蒸；5.3分鐘以後取出，盛出裝盤。
蝦洗凈去皮用刀片開後背抽去泥腸，一定要拭乾水分，剁成蝦泥，加入鹽料酒、胡椒粉、雞蛋少許拌好加入一點干澱粉拌勻上勁兒備用
甘蔗去皮，切成長棍狀備用
將蝦肉泥包裹在甘蔗棍外面
鍋中入油燒熱，將制好的甘蔗蝦棒炸至表面呈金黃色即可。可以蘸梅子醬食用
大蝦、大杏仁、蔥姜蒜、干辣椒、 花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油。
1、大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；
2、處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌製片刻入味；
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；
4、將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
5、鍋內油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6、放入蝦仁炒散；
7、炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；
8、加入調味汁炒勻；
9、最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
西蘭花取小朵，洋蔥切塊，百合掰開，豆泡對角切開備用。魔芋用清水淘洗2遍，鮮蝦去頭去殼保留尾部一小節蝦殼備用 去殼的鮮蝦開背，去蝦線 清洗乾淨後放在碗中，加入料酒腌制10分鐘 水燒開，下入西蘭花焯水30秒左右即可取出瀝干備用 鍋燒熱，放入1小塊黃油，融化後，放入洋蔥炒香鍋底 放入腌制好的蝦炒至變色 放入魔芋一起翻炒 再放入西蘭花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒 放入半罐整棵櫻桃番茄醬一起，兌入一些清水燒開 加入豆泡，用鹽調味後，略煮收湯 最後放入鮮百合稍事翻炒 出鍋前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入雞精即可出鍋
海蝦洗凈控干水、啤酒一瓶
油熱放蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香
加海蝦翻炒
將海蝦炒至一點水份沒有，炒干能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃也方便
倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
高筋粉 100g低筋粉 50g乾酵母 2g溫水 80g 新鮮明蝦 10隻培根 兩片意式披薩醬 2大勺新鮮豌豆 20g彩椒 一個馬蘇里拉芝士 100g
先來做餅底麵糰：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉里倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀 把麵粉揉和成光滑的麵糰 放在溫暖處發酵到兩倍大 麵糰發酵的空擋，準備餡料食材 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分 蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油 把發酵好的
鮮蝦350克、雞蛋4-5個（看大小）玉米澱粉、鹽、胡椒粉、油、清水、香蔥、
做法：
新鮮的蝦.剝去蝦殼.去掉沙腸.剝好的蝦洗乾淨後用廚房紙吸乾淨水份.蝦仁中加入半個蛋清、玉米澱粉和少許胡椒粉.用手抓勻後.腌制20分鐘.雞蛋打散後加入兩勺清水後攪拌均勻.腌制好的蝦仁放入鍋水焯一下.變色即可撈出.切好的蔥花放入蛋液中.再把焯好的蝦仁加入到蛋液中.加入適量鹽.攪拌均勻.炒鍋中放適量油燒熱.倒入蛋液.用鍋炒將雞蛋炒散.等雞蛋凝固就可以出鍋了。
1、豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐。
2、燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉、3片姜，煮沸。
3、能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬。
4、放入洗凈的大蝦，開鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可。
基圍蝦剪須，去蝦線，並從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右；
半鍋油加薑片蒜頭燒熱；
鍋內入腌好的蝦炸至破完全變色盛出待用；
另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的嚇，翻炒撒入椒鹽炒勻。關火再加入蔥花炒勻即可。
1．用剪刀剪拉去頭和泥腸；剖開蝦背，然後反覆清洗乾淨，瀝干水分；（一定要瀝的很乾哦）；
2.鍋中倒油燒至8成熱，沿鍋邊倒入蝦，人站遠點，用鍋蓋擋下油，油炸時不可蓋蓋子，不然蓋子上的水蒸汽容易滴到鍋中；
3.炸約15秒，撈出，控干油，盛入碗中，撒上椒鹽，撒上點蔥花即可。
1．鮮蝦去殼和蝦線，把背脊滑開不要斷，用蛋清、料酒和澱粉抓勻；
2．鍋中燒開水，下綠豆芽焯一下，撈出瀝干；
3．韭黃洗凈切寸段；起鍋倒油6成熱，倒入蝦炸成球，撈出；
4．鍋中留底油，爆香薑末，下洋蔥絲、紅椒絲、豆芽和韭黃，放蝦球，點糖、白醋、料酒、鹽，點香油炒勻即可。
1、準備好食材，去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末
2、鍋熱後，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香。
3、把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
4、待蝦的表層完全變色後，加入兩大勺咖喱粉。
5、倒入準備好的椰漿。
6、大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。
7、可根據口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開後，轉小火燒制3—5分鐘，讓蝦入味。
8、加入洋蔥塊，翻炒均勻。
9、待洋蔥稍變軟後，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可。
10、盛盤，稍作裝飾。
蝦去頭去腸開背，洗凈後瀝干；蒜瓣用壓蒜器擠出蒜汁，調入鹽、料酒、胡椒粉、檸檬汁（少許）將蝦腌漬半小時
平底鍋加少量油，放入蝦煎至殼紅肉熟；把剩下的腌漬汁倒入鍋中與蝦一起翻炒至干，裝盤後撒上黑胡椒顆粒即可。
1.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用 1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘。
2.將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。
3.姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好。
4.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。
5.然後把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會。
6.煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水澱粉即可出鍋。
鮮蘆筍250g、熟北極蝦350g、油適量、鹽適量、白糖2g、料酒5ml、澱粉適量、水澱粉適量、胡椒粉適量
1)準備好所有的食材。
2)蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。
3)鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。
4)再放入蝦仁焯燙瀝干水分。
5)蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉腌拌片刻。
6)炒鍋倒油，爆香蔥姜。
7)倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。
8)然後放入蘆筍翻炒。
9)加入鹽。
10)加入糖。
11)再把蝦仁倒入一起翻炒。
12)淋入水澱粉勾薄芡炒均勻關火。
辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。
倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩餘的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙調製成照燒醬;
蝦洗凈去泥線,去頭去殼(留尾),沾上麵粉,抖掉多餘麵粉;
放少許油,放入蝦煎至變色;
入照燒汁,收汁轉小火,不停的攪動,以免燒糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌飯吃超贊~
全麥粉100g 富強粉（高精麵粉）50g 蝦仁100g 馬蘇里拉芝士100g 輔料：橄欖油、鹽、蟹柳、紅黃彩椒、洋蔥、牛奶、木魚花、番茄醬、酵母粉、澱粉、黃油、糖適量
全麥粉、富強粉、黃油、糖和鹽放入盆中；
加入牛奶和面；
揉成麵糰後蓋保鮮膜， 醒發麵團；
蝦洗凈去殼，加鹽、生粉和胡椒粉腌制；
彩椒和洋蔥切絲，加鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌；
揉醒發好的麵糰，餳上15分鐘；
擀成圓片後放抹油的披薩盤，在餅底叉小孔；
餅底塗抹番茄醬，擺好材料；
將芝士擺披薩表面， 放入預熱好180度的烤箱， 中下層，20分後表面撒些木魚花，再烤15分
鮮蝦 400g 胡蘿蔔 1/2根 青蒜 1根 火鍋底料 1/4塊 黃瓜 1截 泡椒 10個 姜 1小塊 醬油 2湯匙
蝦洗凈，剪須、去蝦線；
黃瓜、胡蘿蔔分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香；
倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；
變色後放入火鍋底料，充分炒勻；
將炒勻的蝦倒入樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋；
倒入切段的泡椒和適量泡椒水；
加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻；
根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；
送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份
用生抽、蚝油（或魚露）腌入味
乳酪切成小塊
萵筍去皮切成小條；培根攔腰對半切
培根上面擺上蝦、乳酪、萵筍，然後捲起來
調整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
用牙籤固定住！預熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可
蛤蜊用鹽水浸泡半天，豆腐切丁備用；
鍋中加入700毫升的水，倒入魚乾，燒開後轉小火燒5分鐘，然後加入味增；
再次燒開後將味增拌勻，加入蛤蜊，鮮蝦裙帶菜豆腐和蘑菇繼續燒2分鐘，待蛤蜊張口之後關火，加入香蔥末即可。
蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
鍋中油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~
小貼士:
做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，要不口感會差~做法超級簡單可是又很營養哦。
豌豆玉米粒焯水
豆腐切小塊
鮮蝦剝殼
雞蛋打好5.鍋里放水6.滾後放豆腐略煮7.放豌豆和玉米粒煮至斷生8.放入蝦仁略煮9.放鹽和胡椒粉10.之後用生粉勾一個薄欠11.煮到有些濃稠後，沿著鍋邊倒入打好的雞蛋12.先不要翻動，等雞蛋稍微凝固了再稍微翻動下就可以了。
所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘。
鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色。
放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味。 4.加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽。 5.加入提前泡好的大米翻炒均勻。 6.倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。（食用前可加入羅勒碎或香芹碎裝飾）
水晶皮（20個的分量）：澄粉 200克 玉米澱粉 60克 熱開水 280克 豬油 1茶匙 餡料：鮮蝦500克 肥豬肉180克 鹽、細砂糖適量 薑汁1茶匙
1、慢慢地將熱開水倒入澄粉內，一邊用筷子攪拌成雪花狀；隨後加入玉米澱粉，再次攪拌。
2、等麵糰溫度下降後，用手將麵糰揉至光滑，期間加入一茶匙豬油繼續揉至均勻。緊接著蓋上保鮮膜，醒面15分鐘。
3、將麵糰揉搓至長條狀，用刀將它們分成20克一塊的小塊備用。
4、將小麵糰擀成中間略厚，四邊薄的圓餅形，包入餡料，整形收口。
5、蒸鍋內先燒熱水，隨後上蒸籠，大火蒸6分鐘
鮮蝦、芹菜、香菇、萵筍頭、干紅椒、花椒、薑蓉、蒜蓉、
鮮蝦洗凈.用牙籤在背部挑去蝦線.香菇泡發後切片.萵筍頭切片.芹菜切段.姜蒜磨成蓉.鍋內下油.燒熱後.將蝦放入炸至金黃色撈出備用.鍋內留一些炸蝦的油.放入薑蓉、蒜蓉、郫縣豆瓣醬、干紅椒爆香、放入少量高湯或清水、放入鹽、糖、醋調味.煮開後.放入蝦、窩筍頭、芹菜、香菇大火煮開後.即可裝盆.先將萵筍頭、芹菜、香菇裝在碗底.再把蝦鋪在上面.放上香菜裝飾即可。
絲瓜 1根 紅剁椒 1匙 李錦記蒸魚豉油 1匙 食用油 1匙 基圍蝦 7隻 蒜 4瓣 糖 1/2小匙
絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅;
將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球;
將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里;
剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻
將做好的成品和調味料擺在蒸籠里準備上鍋蒸;6.蒸鍋里水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
1）青紅椒切圈，蒜剁成蓉。
2）鮮蝦清洗後水煮熟剝殼。
3）鍋中放少許油，油熱後放入蒜蓉，爆出香味。
4）放入辣椒圈，倒入蝦子。
5）加入一點點鹽。一勺海鮮醬，一點點的蒸魚鼓油翻拌均勻即可出鍋。
中等大小的鮮蝦300克 澱粉1湯勺 料酒半湯勺 鹽少許 小紅辣椒2~3個 蒜5瓣 青蔥一大把 椒鹽粉1勺
1: 將蝦洗凈，不去頭，用牙籤從蝦背第二節處挑出蝦線，剪去長須後加料酒拌勻，待10分鐘，再用廚房紙擦去多餘水分。加澱粉充分拌勻使蝦均勻裹滿澱粉。蒜剁蒜蓉，紅辣椒切細末，青蔥切碎
2：鍋內入兩勺油，加熱至6成熱時下蝦半煎炸。至蝦變色時盛出，大約3~4分鐘左右。留少許蝦油，中火下蒜蓉，蔥和辣椒末一起翻炒出香味。然後將蝦再倒入鍋內，撒椒鹽粉，翻炒幾下就可
大蝦250g.輔料 洋蔥30g 蒜20g 香菜15g 薄荷葉15g 蘋果20g 小米辣10g 檸檬汁20g 白糖15g 魚露20g 鹽3g
洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，蘋果，小米辣 .
魚露，檸檬汁，糖，鹽
大蝦去殼，去蝦線，背開待用
處理好的大蝦焯水過涼備用
將洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，小米辣切碎。蘋果擦成蓉。加入魚露，糖，檸檬汁，少許鹽調製成口味酸，甜，辣，鹹的料汁
將處理好的大蝦放入料汁中拌制均勻即可。
大蝦250g.輔料 洋蔥30g 蒜20g 香菜15g 薄荷葉15g 蘋果20g 小米辣10g 檸檬汁20g 白糖15g 魚露20g 鹽3g
洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，蘋果，小米辣
魚露，檸檬汁，糖，鹽
大蝦去殼，去蝦線，背開待用 .4. 處理好的大蝦焯水過涼備用 .5. 將洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，小米辣切碎。蘋果擦成蓉。加入魚露，糖，檸檬汁，少許鹽調製成口味酸，甜，辣，鹹的料汁 .6. 將處理好的大蝦放入料汁中拌制均勻即可。
香菇用溫水提前浸泡，鮮蝦去殼去蝦線後洗凈，放入碗中，撒入胡椒粉和薑絲腌10分鐘；香菇洗凈切絲；鍋中倒入清水，大火燒開，倒入隔夜飯用勺子攪散，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘；倒入香菇絲煮5分鐘；入玉米粒、鮮蝦和薑絲小火略煮後關火放鹽，雞粉和香油調味。
1、鮮蝦去殼除泥線，用白鬍椒粉，糖和薑絲腌10分鐘；
2、香菇用溫水浸2個小時擠掉水份切絲;
3、鍋中加水大火燒開，倒入淘過的大米，沸騰後改小火熬制60分鐘;
4、入香菇絲煮5分鐘;
5、入玉米粒和豌豆煮5分鐘;
6、倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味即可。
蝦、料酒、番茄醬、生抽、蒸魚豉油、白糖、植物油、蔥、姜、香菜
鮮蝦洗凈後，剪掉蝦須、蝦刺、挑出腸線
全部處理好後，清洗一遍，擦乾多餘水分後，調入半勺料酒、半勺蒸魚豉油、1勺生抽、2勺番茄醬、適量白糖
蔥段，薑絲放入微波爐用的容器里，調入1勺植物油、放入蔥段、薑絲
將容器放入微波爐里，高火1分鐘
容器取出來，將蝦放進去，盡量平鋪，不要重疊；覆上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞，將容器放進微波爐，高火加熱2.5分鐘10.將容器端出，撕掉保鮮膜，拌入香菜即可。
烹飪技巧：
1、蒸魚豉油可以換成蚝油；
2、加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節。
洋蔥番茄甜椒洗凈切細丁；歐芹洗凈切碎待用；青口扯掉系帶刷洗乾淨；魷魚去掉內臟和軟骨；大蝦開背去蝦線，處理好的海鮮都瀝干待用。西班牙辣腸切片待用；高湯用一小鍋燒到熱而不沸待用。平底鍋內放一點橄欖油，中火炒香洋蔥至透明下蒜蓉略炒；下歐芹碎略翻炒；下番茄和甜椒炒至番茄出汁甜椒略軟；下煙熏紅椒粉、米和藏紅花繼續翻炒；倒入葡萄酒；撒入切片的西班牙辣腸；等酒氣揮發掉後倒入高湯要完全浸沒米，加鹽和黑胡椒調味；小火煮20分鐘不要翻動至湯汁大部分被米粒吸收掉；所有海鮮均勻地鋪在飯上往下輕輕按壓至半埋在飯中；青豆撒上繼續煮約15分鐘將海鮮翻面1-2次直至海鮮全部煮熟；關火後撒上歐芹碎擺上檸檬
準備西紅柿、雞蛋、麵條、青菜。
將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈。
將西紅柿切成塊，雞蛋打散，鍋中放油，把雞蛋炒至凝固，盛出備用。
鍋內放油，油熱後放入西紅柿炒成泥，加入大蝦，然後加入適量水。
水開後放入麵條，開鍋煮一會，將炒好的雞蛋倒入鍋內，再放入洗好的青菜。
放入鹽、味精、滴入香油，美味的西紅柿雞蛋鮮蝦麵條出鍋了。
海蝦洗凈後去皮去頭去蝦線,切成小段備用;
西蘭花剪成小朵,根部不要扔,可以用來扮冷盤;
水開後加鹽煮西蘭花,一分鐘後撈出過涼;
鍋熱入油,倒入蒜末爆香後倒入蝦仁,變色後倒入西蘭花,加鹽翻炒後,再放入蒜末,蒜末炒香後就可出鍋,裝盤上桌啦~
五花肉洗凈，用刀切成薄片備用;青、紅椒分別切椒圈，姜切成薑末，蒜瓣拍成蒜末;蝦膏也切成很薄很薄的片，再切碎備用;鍋燒熱，下豬腩肉翻炒出油;豬腩肉炒至透明;加入切好的蝦膏繼續翻炒;放入薑末與蒜末，加入米酒提香，淋少許生抽提味;最後放青紅椒翻炒變色即可出鍋。
【蝦仁黃瓜丁】
把鮮蝦處理一下，去掉蝦線，並且把蝦切成小丁，蝦頭部分的蝦黃擠出備用 2.黃瓜去皮切丁 3.起油鍋，蔥姜爆香 4.放入蝦仁翻炒，炒出紅油後放入黃瓜丁翻炒 5.放入適量的鹽，倒入水澱粉勾芡收汁，即可出鍋
1、鮮蝦去皮打成蝦蓉。
2、蝦蓉中加入蛋清，肉餡，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、紹酒、澱粉迅速攪勻。
3、將餡搓成丸子，放入抹好油的盤中待用。
4、炒鍋倒油，燒至4成熱，放入蝦丸煎制，直至兩面金黃。
5、最後裝盤撒少許椒鹽、香菜點綴即可。
菠菜 玉米粒 鮮蝦 雞蛋 豌豆粒 白米飯
1.菠菜洗凈，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要；
2.將菠菜放入攪拌機中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用；
3.鮮蝦去泥線，去殼後，用少許生抽腌制；
4.玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝干水份備用；
5.白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻；
6.鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香；
7.將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色；
8.最後，盛起來即可。
土豆洗凈去皮切薄片，微波爐高火5分鐘.大蝦洗好剝殼，少許鹽胡椒粉腌一會兒.米飯用少許黃油炒熱，加早餐芝士片，炒至芝士融化，烤碗中，分別放米飯、土豆、大蝦，撒馬里蘇拉芝士碎.選比薩功能220度15分鐘，烤箱預熱完成，焗飯放烤箱中支架位，出爐後撒少許芝士粉增加風味
1.熱鍋，加入干辣椒，炒出香味後加入薑絲
2.大火煸炒大蝦
3.快要全部變成紅色，加入海鮮醬和蚝油4.加入麵包渣(或者炸蝦粉)，翻炒幾秒可出鍋。
鍋中加入油，放入火鍋紅油料，加入蔥薑片爆香鍋底；放入泡椒，魚丸，蟹棒，香菇一起翻炒後，放入腌制好的蝦，炒勻；加入湯，燒開鍋轉小火；放入麵筋，小火蓋上鍋蓋燜煮；待麵筋變軟後，放入生菜葉。微微燙一下即可。
1.蝦去蝦線，洗凈，加少許料酒腌制，姜切片，大蒜拍扁，干紅辣椒剪段；
2.鍋燒油，小火炸蝦至變色，撈出；
3.鍋內留油，花椒，干紅辣椒小火爆香，下蒜，薑片，放一勺豆瓣醬，炒出紅油放蝦；
4.加一點生抽，翻炒一下，最後撒點香菜做裝飾即可~
1.剪掉蝦須蝦槍，洗凈，瀝干水分備用，大蒜和姜切片，干紅辣椒切小段；
2.鍋中倒入橄欖油，油燒熱放入蝦煸熟至表皮變紅，盛出；
3.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，放入洋蔥和煸熟的蝦，和所有調味料；
4.蓋上蓋子燜一小會，然後用鏟子繼續再翻炒幾下至收干湯汁即可。
當季鮮活小河蝦、蔥、姜、其他調料
十分簡單的家常做法，無需油爆
1、一定要用鮮活的小河蝦，河蝦不要太大，否則不容易入味，剪去須、腳，洗乾淨瀝干備用
2、鍋內倒油，可以稍微比平常炒菜的量多一些，下薑片和蔥節爆香
3、看量，多的話可分批倒入小河蝦，用中火煎透，直到蝦殼有些發脆
4、少許生抽、糖、料酒大火翻炒，直到湯汁全部收干
5、最後淋上麻油，即可出鍋。
玉子豆腐2個、鮮蝦8隻、胡蘿蔔小半根、料酒、胡椒粉、姜、生抽、蒸魚豉油、香油、蔥、
做法：
蝦剝去蝦殼（記得留下蝦尾）挑去蝦線.用少許料酒、薑末和胡椒粉腌製片刻.胡蘿蔔切薄片擺入盤中.玉米豆腐每根分成四段.輕輕地擺在胡蘿蔔片上.再擺上腌制好的蝦仁.開鍋後放入所有食材.大火蒸3-5分鐘.把生抽、香油、蒸魚豉油混合調勻.均勻地淋在蒸好的玉子蝦仁上.最後放上少許蔥花即可。
材料：
魷魚、蛤蜊肉、紅椒、姜、海鮮醬油、醋精、紅酒、蝦、香菜、紫洋蔥、鹽、糖、辣椒粉。
做法：
魷魚去掉內臟，去掉魷魚上面的皮，切塊打花刀;
大蝦去掉蝦頭，去皮，去蝦線;
蛤蜊肉去掉泥腸;
香菜切碎，紅椒，紫洋蔥，姜切絲;
鍋內燒開水，先放蝦和魷魚焯燙7分熟，再放蛤蜊肉炒熟;
撈出焯好的海鮮控水放涼;
海鮮放涼後，倒入做法5的材料，放入鹽、海鮮醬油、糖、醋精、辣椒粉、紅酒調味充分攪拌即可。
壽司飯300克，大蝦6隻，雞蛋1個，海苔2條，麵粉、麵包粉、鹽、胡椒粉、蔥頭末、檸檬汁各適量製作
1、將雞蛋打成蛋液，加蔥頭末、鹽、胡椒粉、檸檬汁一同混合均勻製成塔塔醬。
2、將大蝦去頭、殼及腸線，在腹部劃斜刀，然後翻身按壓蝦背，拉長拉直，撒上少許鹽、胡椒粉，裹上麵粉、蛋液、麵包粉，下入五成熱的油鍋炸酥。
3、將炸好的蝦抹上塔塔醬，包入壽司飯中，捏成飯糰，最後貼上海苔條即成
1）雞蛋打碗里，放少許鹽打散。
2）另一個碗倒適量涼開水，倒入蛋液攪勻。
3）用濾網過濾掉浮沫和沒有打散的蛋清。
4）放在蒸鍋上，蓋上一個碟子。
5）大火蒸5分鐘左右蛋液凝固，放上大蝦。再蓋上蓋繼續蒸5分鐘。
6）青紅椒切絲。
7）撒在蝦上，蒸2分鐘。
8）稍涼取出淋上生抽。
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