西紅柿炒蛋無油更健康
07-11
西紅柿炒蛋無油更健康
西紅柿炒蛋是很多人、很多家庭經常做又非常喜歡吃的菜。那麼,我就問身邊的朋友他們是如何做這道菜的,幾乎所有人的回答是:先炒雞蛋盛出來備用,然後再炒西紅柿,等西紅柿出汁後,再放入雞蛋翻炒。但是,為什麼推薦無油的呢?西紅柿的營養價值西紅柿中的番茄紅素不僅僅是在做熟後才會產生,而且在西紅柿成熟後也會產生,所以,不管西紅柿怎麼做著吃,都會有番茄紅素的攝入。番茄紅素屬於植物化學物質,具有抗氧化作用,抗癌的作用,所以倍受人們的喜愛。除了含有番茄紅素,還有大量的維生素C,礦物質等營養素。用油炒的缺點對於這麼一道美味的菜肴,它是非常耗油的,特別是炒雞蛋的時候,如果想要把雞蛋炒香,會用大量的油。加上炒西紅柿的時候也要用油,所以一道菜下來用油大約15g左右,而一個正常成年人一天推薦的油攝入量是25~30g。一日三餐,不僅僅是這一道菜,而這一道菜就消耗了一日推薦攝入量的一半。過多的攝入油脂會增加肥胖和心血管疾病的風險。無油炒更健康無油炒,不僅會有番茄紅素,還能更好地控制大量的油攝入。對於番茄紅素來說,我們每天需要的微乎其微,同時番茄紅素也不是人體必須的物質,它只起到了錦上添花,而不是雪中送炭。相對於用油炒的食物,更推薦蒸、煮這種烹飪方式。無油炒西紅柿的做法步驟:1.加入少量的水,放少量的糖後加入西紅柿炒勻2.把打勻的雞蛋倒在西紅柿的上面,不用翻炒3.蓋上鍋蓋,小火燜會4.西紅柿燜爛後,出鍋就可以食用
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