蝦仁燒豆腐

步驟

1.1 準備好所用原料。

2.把豆腐切成大片。

3.鮮蝦去頭 去皮 去蝦線，加入料酒 胡椒粉 澱粉上漿。

4.鍋中注入橄欖油，下入蝦仁煸炒至下入變色盛出。

5.再將豆腐片，一片一片下入鍋中。

6.6 煎至兩面金黃，表皮結殼。

7. 將豆腐推在鍋的一邊後加入蔥姜爆香。

8.烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇醬。

9.加入清水，沒過豆腐，

10.再加入蝦仁，大火燒開。

11. 蓋上蓋子，轉小火，燒制 10分鐘。

12.勾入薄芡，淋入香油即可。

小貼士

豆腐一定要煎出殼，香菇醬有鹹味，就不要再添加鹽了。

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