蘿蔔加一物, 勝過吃人蔘, 滋養脾胃, 預防感冒, 防癌抗癌!

蘿蔔素有「君子參」之稱。

富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等養分成分。

蘿蔔含有木質素，能進步巨噬細胞的生機，吞噬癌細胞。

蘿蔔所含的多種酶，關於分解致癌的亞硝酸胺也有一定的作用呢！

牛腩富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需求，能進步機體抗病才能，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適合，適合於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

蘿蔔燜牛腩的製造辦法：

原料：新穎牛楠500克，白蘿蔔1根

調料：老抽2小匙、花椒10顆，生抽1大匙、太古冰糖6顆、香麻油1大匙、動物油1大匙、白鬍椒1/4小匙、海天柱侯醬2大匙、大蔥1根，桂皮1根、生薑1塊、大蒜5瓣、八角3顆、香葉3片。

做法：

1、牛腩切成4厘米見方的塊。鍋內燒開水，放入肉塊汆燙。

2、水開後即可將牛肉塊撈起，沖洗浄。

3、炒鍋內燒熱動物油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，香葉、小火煸炒出香味。

4、參加牛楠、柱侯醬炒勻，加清水（600毫升）、米酒、生抽、老抽、冰糖，加蓋，大火煮開後轉小火燜90分鐘。

5、白蘿蔔去皮，切塊，放入開水鍋中大火煮開，中火煮8分鐘，撈起。

6、鍋中湯汁剩下少許，用筷子能輕鬆拔出肉塊中時，參加白蘿蔔塊。

7、再參加香油、胡椒粉，用小火煮約15分鐘。

8、至湯汁濃稠、蘿蔔平均上色即可。

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