如何在家種植香草の秘密花園

「如果說香料是打開味覺的一扇天窗，那麼香草就是嗅覺感官的天使，帶你直奔芬芳靈感的天堂。」

香草是低調的植物精靈，是非常好的治癒植物，我們常用的精油當中就含有這些氣味非凡的草本所散發的香氣。不僅讓空氣新鮮、心情舒暢，而且驅蚊蟲，甚至直接拿來做飯。認識它們必須親手觸摸才能染香手指，輕撫的風也會讓它們枝葉相互碰撞讓空氣中充滿自然的香芬！

享受這片夏日花園裡鮮活的芬芳，你不需要耕種一大片地或者住在農貿集市附近。一兩個花盆、新鮮的植被，還有以下的種植秘密，蔬菜和可食用度花朵就近在咫尺。推薦香草種植的最佳拍檔：

1、歐芹+羅勒

這兩種植物都比木生草本植物要更需要水，香蔥、辣椒、櫻桃番茄都是在同一個花盆裡生長的好夥伴。

2、迷迭香+鼠尾草

這兩種木生草本植物比其他的周邊植物更喜愛陽光和乾燥的土壤，如果種植在熱帶環境下，它們能一直長到來年。

3、薄荷+薄荷

薄荷有很多種類，其實還可以更多：比如烹飪調酒通用的綠薄荷、制茶的歐薄荷、清新口氣的留蘭香、製藥的日本薄荷，各種不同果味的薄荷……所有的薄荷生長力都是極強的，所以盡量給它們足夠的空間讓它們分開種植，以免香氣合味道混淆。

4、牛至+百里香

牛至和百里香這種半木生草本類植物，它們的生長與陽光有著直接的關係，它們會在秋天就停止生長了，但是好好保存，來年春天會看到它們再次萌芽的驚喜的~

養生即滋養生命，花草亦如此。

在家養香草有三要素：1. 自然直射光、2. 通風露天的環境、3. 曬太陽的城市水源。就這麼簡單！

澆水要根據所養植物的特點以及土壤的乾濕情況來判定。不同植物對水的需求量不同，不同生長階段對水分需求也有差異。用洒水壺或者軟管澆足夠的水直到多餘的水從洞里溢出來，花盆養的植物比在土地里養的植物更需要水分，而其他的多孔容器、陶土花盆或木頭就更是如此啦！越小的盆更需要關注水分的缺失，我們的目標是——保持土壤濕潤但不潮濕。

（需要耐心觀察香草在不同水分下的生長情況，找到一個最合宜的水量每天按時按量從根部澆水，就像好好吃飯的孩子更健康，當然陰雨天需要酌情減量）

養香草土壤也很關鍵！去農村找長滿馬齒莧下面的土壤吧（無化學污染），喜砂的添砂，喜腐植土的加土，了解植物根系長度調整盆徑大小和花器深淺。

新鮮的香草一點點就能夠起到提味的作用，那麼剩下用的香草怎麼辦呢？上一期《德式家庭の21個保鮮秘訣》教大家用冰格冷凍的方式保存剩下的香草，也可以把羅勒搗成泥，加入辣椒碎、鹽、一勺白醋，像辣椒醬一樣瓶裝放在冰箱冷藏。百里香、迷迭香鼠尾草這些晾乾後也可以隨取隨用。

Life aesthetics

香草是會呼吸的精靈，把它們放在合適的位置讓它們也會自己竊竊私語分享心情。你可以根據它們對陽光的喜好或者對水的需求量依次組合擺放，可以是這樣：

也可以是這樣，

……

卧室

選驅蚊草吧，可以驅除蚊蟲，又可以凈化空氣;一定要有薰衣草，它能鎮定情緒，治療失眠，檸檬香蜂草，可以提神，抗憂鬱。香水羅勒，濃香沁人有鎮靜作用。其它可種植於卧室，有助於睡眠的香草還有：貓薄荷、檸檬荊芥、西洋甘菊等。

薰衣草(Lavenda)

花期：6-8 月

養植：薰衣草是溫帶植物，喜歡涼爽的環境。需要光線充足，全日照或半日照皆可，在全日照環境下栽種香氣會較好。當表層土壤略干時再澆水，澆水時盡量不要澆到葉子和花。

梳妝鏡前

只用水就可培植的銅錢草，不用埋入土裡，讓它嫩白的根須在水中自由生長，這便是我的水上花園。梳妝鏡前可以擺上些有香味的香草，例如薰衣草、普列薄荷，這些花草也被廣泛應用於與生活用品相關的沐浴用品、口腔清潔用品、護膚保養品中，這樣一想，梳妝鏡前還真少不了它們。再推薦蘋果香草、到手香、鼠尾草，它們都是日化用品廣泛採用的原料，益膚佳品。

到手香(Patchouli)

花期：春至秋季開花。

養植：十分容易栽種，成長也頗迅速。喜歡日光充足的環境，在初春時修剪枝葉。有些微旱性，注意不要讓土壤太過潮濕，以免植株腐壞。使用疏鬆肥沃的腐質土或沙質土最佳，保持排水良好。

窗檯

窗外是鄰居家鋪著蘋果香草的蔥鬱的草坪，還有已臨風搖曳的法國梧桐。不過，我自有我的小花園。同樣是幾株蘋果香草，卻不用來植草坪，還要種科西嘉薄荷，它可以驅走老鼠，保家衛「園」。而歐尼花薄荷可以引來蝴蝶和飛鳥，在我的窗前飛舞鳴叫。葡萄柚薄荷更有濃郁的柚類清香，深深地吸一口氣，自然就在我身邊。

薄荷(Mint)

花期：6-9 月

養植：栽種於較高的植物旁為佳，避免陽光直射，如果在室內栽培，可放在半日照的陽台上。當土壤的表面乾燥時就要澆水，夏季宜注重保濕，以早晚各澆一次水為佳，澆水時最好不要澆到葉子。修剪薄荷長枝前端可使側芽順利長出。

料理台上

在演繹各種版本的廚房奏鳴曲時，我同樣不想錯過大自然的天籟之音，更何況，我的鍋碗瓢盆交響樂隊中也少不了迷迭香、甜菊這些自然的精靈。

迷迭香(Rosemary)

花期：9 月—隔年3 月，平均一年開花兩次

養植：喜歡陽光充足、涼溫乾燥環境，不耐風寒。不喜歡過度潮濕的環境，栽種時要注意排水良好，底盤不要積水。高溫多濕將不利於成長。

餐桌上

無論是清晨全家人的第一次聚會—吃早餐，還是悠閑的下午茶時光，亦或是伴著夜色的晚餐時間，餐桌上都不可以缺少了薄荷、甜菊、到手香、紫蘇、羅勒、萵苣……

羅勒(Basil)

花期：5-10 月

養植：放置於陽光充足的地方，常澆水，保持土壤潮濕。夏天為了避免植株枯萎，最好早晚各澆一次水。不適宜生長在10℃以下的環境中。若能持續摘蕊促進分枝，那麼其採收量會越來越大。

起居室

舒適的沙發旁，有一隻雕塑轉檯，我在上面放了紅紫蘇和我心愛的小布馬。每個女人都有不想長大的時候，小布馬常常喚起我最甜蜜的記憶，我想找個機會把小布馬的故事講給我的女兒、女兒的女兒聽。

紫蘇(Perilla)

花期：7-9 月

養植：春秋兩季適合栽種。喜歡溫暖至炎熱的潮濕氣候，全日照的狀況下生長較佳。適量澆水即可，夏季須注意勿讓土壤過於乾燥。任何土質均可，最好是沙質的肥沃土壤。