栽培真能代替野生資源的藥用效果嗎？

作者：羅浮散人來源：蒲公英

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記得以前有種虎骨XX酒賣，老虎都進幾年動物園了，廠家不好意思就改名叫豹骨XX酒，再後來連豹也成瀕危動物了，最後又改成壯骨XX酒了。一字之差卻一定程度上反應了中藥使用的窘境。在工業化大生產中，更是使野生資源劇減，一些已瀕臨滅絕。因中藥大部分是植物，人工栽培成了藥用原料的主力軍。

但栽培真能代替野生資源的藥用效果嗎？一、藥材栽培歷史與使用現狀簡述我國藥用植物栽培歷史悠久。幾千年來，先民在生產、生活以及和疾病作鬥爭中，對藥物的認識和需求不斷提高，藥用植物逐漸從野生植物採挖轉為人工栽培。許多藥材本身就是栽培種源。

早在漢朝時，就已把紅花、胡荽、番石榴、胡麻、胡桃、大蒜、苜蓿多種植物引種至關內栽培。

北魏賈思勰著《齊民要術》，總結了6世紀以前農業生產經驗，內容更為系統全面，顯示出當時中國農業生產水平已達到相當高度。書中記述了地黃、紅花、吳茱萸、竹、姜、梔子、桑、胡麻、蒜等20餘種藥用植物栽培方法。

歷代本草與醫書也有不少栽培方法的記載，不再詳說。

一些傳統習慣上栽培的品種，已按正品列入藥典。據《中藥資源評估技術指導原則》統計，來自於2015年版《中國藥典》中，基原為植物的中藥材。共有來自255種植物基原的272種藥材屬於人工栽培。種植規模小，進口中藥材還沒列入。

2015年版《中國藥典》中，明確有栽培種的有人蔘（紅參）、西洋參、丹參、党參、黃芩、川貝母、石斛、銀柴胡、辣椒、靈芝、芸香科植物橘類（陳皮、青皮、枳殼 、枳實、橘紅、橘核等）共17種，按栽培品單列的性狀有川貝母、丹參、靈芝、党參、黃芩、銀柴胡。

兩相對比，可否這樣認為，那兩百多種藥材已無區別的在藥典存在了。二、藥用植物種植的因素與對藥效的影響

1.現代文明的通病，易帶來中藥外源性毒害。人工栽培自古有之，但為什麼沒醫家反映兩者之間存在明顯的區別呢？這得益於現代文明後工業時代帶來的通病，環境重金屬污染嚴重、水質惡化等。人工種植過程中，除草劑、殺蟲藥、化肥和植物激素、防腐劑等濫用，又易帶來外源性毒害。如一條魚在污染的水質中長大，再怎麼蒸煮，也解決不了肉質受污染的事實。藥材不從源頭解決問題，中成藥的安全性就是一個笑話。如人蔘、西洋參、甘草等，會易產生農殘超標，其他藥材重金屬污染也時有發生。2.沒有系統的研究和科學指引，人為改變影響栽培種藥效每種藥材商業化種植，必然會因利益最大化，企業或種植者會以最快速度、最大產量或最好價格上市。會造成藥材生長年限縮短、化肥農藥濫用等問題。即使是仿野生，由於不能滿足市場需求時，也會提前搶收。如人蔘一般種植6年以上為佳，但可能2、3年就收了，還長的白白胖胖的。而野生藥材的生長慢，短則幾年長的數十年以上，雖樣子瘦弱不起眼，但藥效差別就甭提了。

集約化生產必然帶來種源的選擇性種植，以荔枝為例，取荔枝核為藥用，必然會考慮選大核品種如「黑葉」，以荔枝肉為藥用必然會選擇「糯米糍」肉厚的為主栽。久之，易造成種源的退化。藥材在形狀、氣味和質地上就會有明顯差異，至於藥效更是差之千里。3、長期種植易造成環境的惡化，改變藥材導致藥效減弱。中藥材生長的環境起了決定性作用。野生中藥材的環境是自然選擇的結果，屬於適者生存的選擇。與野生散生的不同，規模化種植易發生大面積的病蟲害。連茬，輪作不當，病原菌累積嚴重，病蟲害發生頻繁，逐漸加重。

長期在同一個地種植同種植物，農藥、化肥、激素、除草劑等的使用，甚至水土流失令環境惡化造成次生災害。惡性循環中又影響藥材的生長，改變藥材氣味等導致藥效減弱。這一點其實不止中藥材，包括其他農林作物，如水果蔬菜、禽畜是一樣道理的。市場上存在的一些藥材栽培品已成柴性，已失去了藥用的價值。三、栽培藥材變化對中成藥的影響相對來說，藥用部位是花果類的，由於植物本身生長周期長才能開花結果，再生循環好，影響藥效較少。但根與根莖類、全草類，因須要重新栽種影響較大。而又沒有對栽培藥材與野生藥材系統性的進行比對研究。

如沒對中藥有效成分分析、毒理藥效檢測、質量檢測、包裝、貯存等方面訂立統一的標準和科學的方法，缺乏嚴格的質量監控標準和良好的監控方法，難於保證產品質量的均一、穩定性；重金屬含量、農藥殘留量等超標。這些因素直接影響了中成藥的質量。

如有文獻記載，栽培丹參中水溶性成分迷迭香酸、丹酚酸B的量多低於野生丹參，而脂溶性成分隱丹參酮、丹參酮ⅡA的量卻較野生丹參高；分析結果表明，多數產地丹參藥材栽培種與野生種能夠明顯區別。又如靈芝，防風等無論氣味、性狀栽培種與野生都有明顯差異。

如野生防風，價格是栽培的幾倍，但栽培的藥效是野生的幾倍呢？沒有系統的研究，提取投料、飲片臨床使用還是原來的用量，藥效呢？估計加倍都不知道有沒有原來的效果。使用上的不加區分，直接影響了中成藥的質量。

當用人工牛黃、人工麝香，水牛角代替犀牛角等，製成的成藥還是原來的中成藥嗎？人工種養中藥材是不能真正完全代替野生資源的藥用效果的。很多人總是懷念小時候的豬肉、蔬菜香甜好吃。現在吃什麼無論口感、氣味都差了一大截。如果有人非要說飼料雞鴨就是比自養土雞鴨好吃，除了對其的口味表示敬仰外，你且繼續自欺欺人。中藥倒在了現代文明帶來的方便中，此疑難雜症，亘古難越。本文引用了網上的一些文獻，不一一列舉，在此表示感謝。