純牛奶與早餐奶究竟怎麼喝？

07-11

純牛奶與早餐奶究竟怎麼喝？

來源：齊魯晚報

目前，市面上牛奶產品種類繁多，有的人早餐習慣喝純牛奶，而聲稱營養成分更全面的早餐奶是不是更適合早餐食用呢？

陽谷縣質監局工作人員介紹，首先，早餐奶和純牛奶配料不一樣。純牛奶配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料則較複雜，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但並非十全十美。如用它作主食，碳水化合物比例較低,最好能配合澱粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少，所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。如1杯奶、　2片麵包、1小把堅果、1隻獼猴桃之類的水果，是一頓相當完美的早餐。

如果時間緊，沒辦法吃早餐，相比而言，早餐奶的糖類、脂肪、蛋白質等營養成分更符合要求。同時，對於乳糖不耐的人來說，早餐奶的成分可減少因空腹喝牛奶引起的腹脹腹瀉等不適感。