生薑的作用、生薑的妙用(全集)
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生薑性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。
姜之干者,乾燥後發散力減弱,而溫里之共增強,故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用於治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
乾薑首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒症,症見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒症,無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。
生薑可以泡湯喝。無事之時,可以洗凈幾塊生薑,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養身體。
生薑的妙用
姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。春秋時,孔子就主張:「每食不撤姜。」意思是說,一年四季人們每天都應該吃薑。據說孔子就有每天飯後嚼姜數片的習慣。
生薑性味辛溫,有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。
喝生薑紅糖水治感冒;生薑有「嘔家聖葯」之稱;生薑還可用於治療腸炎、痢疾等;生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。
民間有「早上三片姜,賽過喝參湯」及「十月生薑小人蔘」之說。還有「每天三片姜,不勞醫生開處方」的諺語。
老年人常食生薑可以延緩衰老。
日常生活中巧用生薑,常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。
1、頻嚼生薑,或用生薑研汁服,可以治療嘔吐。
2、乘車前喝些生薑汁水,或切一片生薑貼在手腕內側腕後橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生薑,有助於抑制暈車嘔吐。
3、將生薑搗碎與紅糖混合,沖薑糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經。
4、用鮮生薑汁半杯,蜜2匙,加水調勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
5、用生薑15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。
6、用生薑30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。
7、用生薑搗汁,調入米粥中同食,可治反胃。
8、用生薑搗汁,頻頻漱口吐出,或研末塗擦瘡瘍,可治口瘡。
9、用生薑搗汁,調蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數次,可治咽喉腫痛。
10、吞服生薑汁,可治食物中毒。
11、用生薑汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風。
12、取生薑焙乾研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。
生薑之妙用
俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞大夫開藥方。」「常吃生薑,不怕風霜。」生活中的姜除用作調味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。
生髮防脫髮
用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環正常化,促進頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫髮、白髮,刺激新發生長,並可抑制頭皮癢,強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處,連續幾天,禿髮處可生出新發。
含生薑成分的洗髮水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天,用來洗頭並配合頭皮按摩,感覺輕鬆暖和。而用生薑或乾薑煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。
美容防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物,相當於血液的稀釋劑和抗凝劑,對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此,生薑可防衰老。
明朝《奇效良方》中載藥方說:「一斤生薑半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此葯省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長不老。」姜辣素有很強對抗脂褐素的作用,生薑切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘後,加蜂蜜調勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用,袪斑效果也不錯。
生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動,促使排汗,帶走體內多餘的熱量,具有排毒、養顏、減肥的作用。以香醋浸姜製成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛。
生薑的作用、生薑的妙用(全集)
生薑治牙痛:當發生牙痛時,可取生薑一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重複使用更好。
生薑防凍瘡:對容易發生凍瘡的皮膚,若用生薑汁反覆塗擦,能增加抗寒能力,從而避免產生凍瘡。
生薑治關節疼痛:口服適量生薑,或用生薑汁擦患處,均能使關節活動改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
生薑治傷風感冒:可把生薑切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之後,蓋上被子發汗,能很快痊癒。
生薑治外傷出血:將生薑燒焦研末,對傷口消毒以後,撒於患處,可迅速止血,並能減少疼痛。
為什麼夏天也適合吃生薑呢?
第一,增進食慾。
炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。
生薑中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經,刺激胃黏膜上的感受器,通過神經反射促使胃腸道充血,增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使消化功能增強,起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。
第二,解毒殺菌。
夏季,人們喜食冷飲、冷盤,這些食品容易受到病菌感染,引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生薑所含的揮髮油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時放些生薑,即可調味又可解毒。
第三,祛風散寒。
夏天人們喜歡吃冷製品,但若貪食過多,易導致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等癥狀,生薑有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現象發生,對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。
吃生薑應該注意什麼呢?
生薑性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
爛姜中含有黃樟素,可使肝細胞變性、壞死,誘發肝癌、食道癌等,也不宜食用。
生薑的其它功用:
胃寒痛,生薑洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時取適量薑片加紅糖開水沖泡,當茶飲用。
肢冷、惡寒,生薑適量,沸水沖開,代茶飲;常食薑糖片也可緩解末梢循環較差、四肢冰冷的癥狀。
暈車、暈船,病中暈眩,口含生薑一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。
關節疼痛,口服適量生薑,或用生薑汁擦患處,能使關節活動改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
凍瘡,對容易發生凍瘡的皮膚,用生薑汁反覆塗擦。
牙痛,取生薑一片,咬在牙痛處,能緩解。
妊娠嘔吐,生薑一片含於舌下;或生薑少量切碎,待大米粥將熟時入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
老年斑,取適量鮮薑片放入水杯中,用200——300ml開水浸泡5——10分鐘後,加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
生薑小百科:
藥材名:生薑。
拼音:SHENG JIANG。
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
別名:姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子。
類別:辛溫解表葯。
來源:姜科植物姜的新鮮根莖。
藥用部位:根莖。
採收:秋、冬二季採挖。
加工:除去鬚根及泥沙。
性味歸經:辛,微溫。歸肺、脾、胃經。
功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。
主治:用於風寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。
用法用量:內服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調搽。
貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內,防凍。
用藥禁忌:陰虛內熱及實熱症禁服。
主產地:我國大部分地區。
藥材性狀:呈不規則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環節,分枝頂端有莖痕或芽。質脆,易折斷,斷面淺黃色,內皮層環紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。
性味辛溫。主歸肺胃脾經。有解半夏天南星,魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生薑急救,均可獲愈。用法:輕者見舌麻,噁心,嘔吐,急嚼食生薑,或用生薑汁含漱,並口服5毫升(約近半湯匙),以後每隔4小時再服1次,至癥狀消失;中毒嚴重,神志昏迷者,可用生薑15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時1次,以後每3小時灌入生薑汁1湯匙,醒後再服1天。(2)食魚蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門氐菌)及其毒素,或食物過敏所致。生薑汁可解,或生薑、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時,加入適量生薑,不僅有預防中毒,還有調味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷,薑末外敷;百蟲入耳,薑汁滴之。
本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等症。
用量用法:內服9~15克(3~5錢),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用於解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。
注意事項:肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用
生薑的妙用
「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」。姜,味辣,性微溫。自古以來中醫學家和民間就有「生薑治百病」之說。
降溫提神 增進食慾
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
抗菌防病 治療腸炎
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
開胃健脾 防暑救急
夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裡面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。
姜的吃法很多。倒如,喝薑湯,吃薑粥,炒菜時放點薑絲,燉肉、煎魚加薑片,做包子、水餃餡時加點薑末,既能使味道鮮美,又有助於開胃健脾,促進食慾,幫助消化,利於腸胃對營養成分的吸收。
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。因為生薑皮有加速排汗、防止中暑的作用;還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。
此外,在炎熱的夏季,適當吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明薑糖等,對身心健康和防暑,大有益處。
生薑的妙用
1.榨薑汁備用。
友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨薑汁(儘管也有高手如此推薦),榨幾次後軋蒜器一定會壞——29元大洋一個,好心疼。
可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用乾淨的紗布包住擠出汁(不過這又變成一個力氣活)。
勿去生薑皮,因為生薑皮屬涼性,去皮後是熱性。
2.全脂牛奶加糖煮開,再攪涼至約70度。
牛奶太熱不行,將剛煮開的牛奶直接倒在薑汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。
牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會結一層「皮」。
要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
3.牛奶快手倒入薑汁,立刻蓋上碗。
薑汁和牛奶的比例至關重要,薑汁太少無法凝固,薑汁越多越粘稠,但會太辣。
推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙薑汁。
牛奶倒入薑汁動作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結果牛奶會象cocktail一樣分層。
快速沖入就可以了,不用攪拌。
4.干5分鐘別的(隨便什麼,只要別攪和它)。
5.開蓋。
(1)、生薑三錢、紅糖一兩或白蘿蔔一個,加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風寒和痛經。
(2)、生薑三片、茶葉一小撮,放在口中嚼後溫水送下,可治感冒。
(3)、胃疼、消化不良、肚脹時,將生薑、桔皮各四錢煎服,可止痛止嘔。
(4)、平時吃飯時吃少許生薑,能促進消化液分泌,健胃消食。
(5)、取生薑三片、白蘿蔔一個,白鬍椒五粒、陳皮二錢,水煎服,可治療咳嗽。
(6)、跌打損傷、腰痛、關節痛,可將生薑絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調勻,加少量麵粉敷患處,可止痛。
(7)、患蛔蟲性腸梗阻,可用六錢生薑搗汁和60毫升蜂蜜調勻,服後能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅蛔靈打蟲。
(8)、口腔潰瘍時,用生薑汁漱口或塗患處,數次可愈。
(9)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。
(10)、將生薑嚼爛,敷於傷處,可愈刀斧傷。
(11)、鮮生薑切片搽抹腋窩,可除腋臭。
(12)、生薑絞汁,熬膏塗搽,可治兩耳凍瘡。
(13)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調,開水沖服,可除呃逆。
(14)、薑汁二到三滴吞服,或生薑一片塗擦舌根數遍,可止妊娠噁心或服藥時嘔吐。
(15)、生薑搗爛敷傷處,可治蜂蠍螫傷。
(16)生薑、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
生薑的妙用
口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然後用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
齲齒:每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次,並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒,預防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛:當偏頭痛發作時,可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。
神經衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補氣、提神之效。持續下來,對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。
面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
頭皮屑:先用生薑輕輕擦洗頭髮,然後再用熱姜水清洗頭髮,可有效防治頭皮屑掉落。此外,經常用熱姜水洗頭,對禿頭亦有一定治療效果。
腰肩疼痛:先在熱姜水裡加少許鹽和醋,然後用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。
蟯蟲病:每天睡眠前,先用熱姜水清洗肛門周圍,然後再飲用熱姜水1至2杯,持續10天左右即可治癒。
腳臭:將腳浸於熱姜水中,浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹乾,加點爽身粉,臭味便可消除。
食道癌:平時,堅持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。
高血壓:血壓升高時,可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴張,使血壓隨之下降。
動脈硬化:每天早、晚堅持用熱姜水漱口,並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進血液循環,防止動脈硬化。
感冒頭痛:將雙腳浸於熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋,並不斷添加熱水,浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
麥粒腫:取熱姜水一杯,藉助其熱氣熏眼,熏時睜開患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。
1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生薑汁,暈車船的現象便可顯著減輕或消失。
2.清理污物時常感到噁心欲吐,在工作前含生薑一片即可避免。
3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生薑切成薄片敷於患處,一日數次更換,幾日可愈。
4.頭髮突然成片脫落,俗稱「鬼剃頭」,醫學上稱「斑禿」,可用生薑一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發。
5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用薑末或生薑汁加糖飲服,能起解救作用。
6.如果意外摔傷,可將生薑汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸薑汁塗患處,可預防感染且可加速皮膚癒合。
生薑的妙用
生薑雖然是一種燒菜的佐料,不過用處很多哦!!
1.治某些皮膚癬。將生薑切成片和力擦患處,每日2~3次。
2.治未破皮的凍瘡。切幾片生薑,放在適量的白酒內煮沸後,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
3.胃寒疼痛:生薑少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
4.老人慢性咳嗽:生薑搗汁半匙,糖一匙,加沸開水中,稍涼時服。一日2~3次。
5.腹痛:生薑片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細末煮沸,吃薑蒜、飲汁。
6.鎮咳化痰、止嘔:把適量生薑搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
7.胃腸炎:生薑2~5克,蜂蜜2匙,將生薑搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。
8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用薑末或生薑汁加糖飲服,能起解救作用。
9.生薑皮晒乾研末,裝瓶內儲存備用。風濕病患者,每次取生薑皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
10.如果意外摔傷,可將生薑汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸薑汁塗患處,可預防感染且可加速皮膚癒合。
11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生薑汁,暈車船的現象便可顯著減輕或消失。
12.清理污物時常感到噁心欲吐,在工作前含生薑一片即可避免。
13.頭髮突然成片脫落,俗稱「鬼剃頭」,醫學上稱「斑禿」,可用生薑一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發。
此外,生薑對於補血有作用哦。生薑煮紅糖對女士很好的。
已經霉爛的生薑會產生一種毒素很強的有機物—黃樟素,會誘發癌症,故不宜食用。
生薑的妙用
我今年67歲,退休幾年了,由於堅持天天鍛煉和保健,身體比在職時好多了。但是,我最頭痛的就是經常患感冒,幾乎每個月都患二三次。
在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅持了15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結石、腎結石也好了。
我從去年春節開始,堅持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅遊也帶上生薑。
至今含姜快一年了,在我身上出現了3個奇蹟:
一是不得感冒了。
自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點感冒的跡象,喝一包「小柴胡沖劑」就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃薑有益,晚上吃薑有害)。」
二是治好了膽管結石。
去年8月6日我體檢時,B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫治膽結石的任何藥物,只是堅持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時,膽囊未見異常。據王老伯講,早晨含姜,膽結石、腎結石都可以治好。
三是做肝功能「二對半」檢查,全部陰性。
我從1998年至2002年連續5年做「二對半」檢查,有二項陽性,即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬於大小三陽。今年體檢時,乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。
含姜的方法是:
將生薑颳去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味,在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。
應當注意的是腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素,對肝臟有損害,所以一旦發現生薑腐爛就千萬不能食用。
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※生薑納米顆粒有望用於治療炎症性腸病