東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法

更新於：2014-10-28 19:42:21美食分享，讓更多人知道3

教您東北燉菜酸菜白肉燉粉條怎麼做，如何做東北燉菜酸菜白肉燉粉條才好吃

1、取一小把粉條用溫水浸泡20分鐘。

2、五花肉切成薄片。（冷凍之後比較容易切成薄片）

3、酸菜取出後，用清水浸泡15-20分鐘。

4、酸菜擠去多餘的水分。

5、將酸菜抖散待用。

6、鍋內坐油燒熱。

7、放入薑末和花椒爆香。

8、將火調小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。

9、放入酸菜翻炒。

10、加適量的水，大火燒開後轉中火燉7-10分鐘。

11、放入浸泡好的粉條，中火燉5-10分鐘，加鹽調味即可。東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法小貼士1.袋裝酸菜在烹飪之前一定要用清水浸泡後擠出水分，這樣味道更好。2.五花肉在冰箱冷凍室凍1個小時左右再拿出，這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片。3.乾粉條事先一定要和溫水浸泡20分鐘。4.這道菜還有另外一個做法：酸菜先入鍋炒制加水燒開後，肉片和粉條一起放入。5.粉條燉至中間有微許白心即可關火盛出。
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