燕麥降膽固醇降血脂又減肥

07-11

燕麥具有降膽固醇和降血脂作用。由於燕麥中含有其他穀物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。中醫認為，燕麥味甘性平，有催產止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食燕麥。

1、吃燕麥防癌：《國際流行病學傳染病學雜誌》一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。另外，多食含纖維素的燕麥食品，可增強胃腸道分泌功能，稀釋大腸中的致癌物質，連同雜物一同排除體外，有利於健康。燕麥麩皮纖維可有效地預防和緩解結腸癌、直腸癌。

很多人以為燕麥片和麥片是同一樣東西，其實不然。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的β-葡聚糖所帶來的，有降血脂、降血糖、高飽腹的功效。

麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此在選擇燕麥片時要注意甄別。需要提醒的是，吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

2、燕麥美容降血脂

燕麥中含大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤腸，通便，排除毒素，及養顏的功效。燕麥中的維生素E，亞麻酸，銅，鋅，硒，鎂能清除體內多佘的自由基，有抗衰老的作用。燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，並且還有誘導睡眠作用。燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量並不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，有助代謝，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。

燕麥養生食譜推薦：

1、芋頭燕麥粥

材料：取芋頭50克，燕麥米50克，蜂蜜少許，凈水適量。

做法：將芋頭洗凈去皮，切成斜刀塊，燕麥米淘洗乾淨，一同放入鍋中，倒入適量清水。將鍋置火，先用旺火燒至沸騰，再轉小火煮熟。將粥盛入碗中，淋入適量蜂蜜調勻做早餐食用。

2、草莓牛奶燕麥粥

材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。

做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，即可食用。