(轉)非常實用的坐月子知識「台灣《如何坐月

(轉)非常實用的坐月子知識「台灣《如何坐月子》精要版及月子菜譜」一、總綱 　　本計劃書根據台灣庄淑旗博士的坐月子理論，參考北京子月堂的坐月子資料制定，本人親身嚴格實踐，並及時把心得體會與各位姐妹分享。 關鍵詞語： 1、　 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）2、　 粒鹽不進 （少食鹽）3、　 勤綁腹帶　4、　 靜心休養 中日的「防癌之母」、中國台灣「健康女神」——中西醫學博士庄淑旂女士的坐月子理論，將整個月子分為排廢物、縮骨盆、調補身體三個階段進行飲食調理。這套由庄淑旂博士多年來精心研究實踐的月子餐在台灣享有盛譽，並推動著月子餐業的蓬勃發展。她所獨創的坐月子方法，已是無數產婦月內調養的奉行圭臬。台灣很多知名藝人、社會名媛都採用她獨特的月子保健法。如台灣政治家蔣孝嚴的女兒就是在產後使用庄淑旂博士的月子保健。不僅在產後迅速恢復了身材，並利用月子期間調養身體，改善了以前手足冰冷的毛病。如今大陸也開始漸漸流行庄博士的「月子餐」，如：歌手那英、主持人李靜等知名藝人也都用庄淑旂博士的月子餐調養身體，產後迅速恢復窈窕身姿。著名演員黃磊、孫莉夫婦更寫文章感謝庄博士的月子餐對他們的幫助。　　 近來西方醫界開始重視「產後照顧」（Post-Delivery Care），他們做過一項調查：如果生產之後缺乏調養，產婦的體重將不容易恢復，乳房會疼痛，經常掉頭髮或便秘（五人中就有一人），其它癥狀如疲倦、頭暈、出汗、手麻、痔瘡、沒有食慾、長青春痘、臉潮紅等比比皆是，身體的抵抗力也會減弱。因此，儘管中西的文化背景不同，對於產後多休息、補血 、補氣、避免感染、補充營養、充分休息的堅持則是一致的。坐不好月子對日後身體的影響是不容忽略的。　　庄博士曾說：把握好坐月子，創造下半生的健康和美麗！並指出：女性在一生中有三個絕好機會改善體質，分別是初潮、產後坐月子、更年期。利用正確的食補和適當的休息，可恢復產前原貌，使變形的內臟恢復彈性、改造體質。若坐月子不當，就有可能生完一胎老了十歲，變成水桶體形，體力不支，提早進入更年期、皮膚老化快、沒有光澤！因此提倡三階段食補：排泄期（第一周）將子宮裡的惡露排出；收縮期（第二周）收縮骨盆與收縮子宮；恢復期（第三四周）活化內臟細胞補充元氣及奶水。　　 只要耐心、細心地依照庄博士的指導，回歸自然、順乎本心，所有女性都能學會疼惜自己、保護自己的幸福之道，成為家庭和社會最溫暖的小太陽，散發耀眼光芒與充沛活力。二、坐月子系列物品 1、 米酒水 在北京子月堂月子公司的資料介紹中，有一個米酒水隨處都可以見到，到處都要用到。這個水他們賣得比較的便宜，276元/箱，30天月子坐下來，要10箱，再再加點其它的，也就是說要3千元左右。而廣禾堂價格比這高一倍還多，其實東西都差不多，但是根據資料的介紹，這個水實際上就是米酒燒開，不要加蓋，讓酒精充分地揮發。整個月子期間，要用這個水來代替產婦一切的飲食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮飯、擦澡等。這裡特別說明，這個米酒不是國內說的醪糟或酒釀，是專門的月子米酒，酒精含量在12度。2、 生化湯 生化湯是一付配好的中藥，它的主要功能是使子宮儘快排出惡露，幫助它恢復正常的位置和形狀。3、胡麻油胡麻油在這個月子期間幾乎所有的菜里都會用到,它是植物油中含亞麻酸最高的一種， 有防止皮膚衰老和抗癌的作用，北京子月堂的製作工藝不一樣（低溫.烘焙.壓榨）產婦食用不上火，所以稱月子專用油。4、腹帶 長1000CM，寬15CM的白紗帶，需備至少兩條。子月堂兩條賣120元5、杜仲粉。產後第二周服用。 因為禁忌很多，所以只列出「可以」吃的東西...　坐月子飲食 第1天：生化湯　杜仲粉　小米粥　豆漿　餛飩　酒釀蛋 第2天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆糯米飯　紅豆湯　酒釀蛋第3~7天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋第8~10天：生化湯　杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃糖第11~14天：杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃第15~21天：麻油雞　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃第22~30天：麻油雞　麵線　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃 說明：1. 烹調用油一律使用胡麻油。糖都用黑糖（粉末狀，融水之後變成深褐色的糖）。雞最好選用公的土雞。老薑最好要連皮一起用。 2. 各地坐月子的風俗不同，飲食禁忌也不同，這些資料是Wendy產前綜合好幾本台灣的坐月子專書整理出來的結果，因為每種食物能吃的時機與天數略有不同，所以我覺得像這樣依照天數列出飲食清單看起來比較清楚，希望對媽媽們有幫助喔!!3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到，只要說明是產後食用，老闆會幫你配好一天一帖的份量。魚湯以鯉魚最好，如果沒有就用其它魚代替。炒青菜一律使用黑麻油，比較補。麻油豬肝、腰子與麻油雞做法請參考站上的麻油腰花食譜（愛在廚房->台式料理）。坐月子期間吃的東西一般都不放鹽，但是麻油菜很香，所以不用擔心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我覺得口渴時適量喝點水是沒關係的，只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性，只有地瓜葉和紅莧菜可以吃，月子後期可以吃的東西就種類比較多一些。4. 剛生產結束時，身體的腸胃消化功能仍較弱，所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等容易消化的食物。我是在生完、仍在產台上休息的時候，先吃一碗餛飩湯，然後換到病房裡休息。睡醒之後，家人已經帶著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫院每天提供一壺冰開水，我都不敢喝，還有產後的會陰傷口疼痛，連要坐起來吃東西都很困難，所以食慾實在不好。出院回到家裡，才算正式開始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化湯，然後吃一小碗麻油豬肝，中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時，吃點花生糖、芝麻糖。晚餐吃點炒地瓜葉或紅莧菜，再吃一碗糯米飯，睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料（泡成濃濃的一杯）。每次如廁完畢，都要用溫熱的水清潔傷口（醫院給了我們一個小的塑料噴水瓶），每天都花一點時間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘，可以幫助傷口癒合，避免發炎。產後會感覺肚子鬆鬆垮垮的，因為腹腔的器官尚未恢復孕前的位置，所以這個時候最好能全天使用束腹帶，幫助體內的器官恢復固定位置，腰腹部有了支撐，也比較不會覺得腰酸背痛。根據古俗，坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了喂哺母奶，還是需要適量補充水分，所以我有點違規，口很渴的時候就會喝一杯溫開水止渴。當然，水還是不能多喝的，我只有口渴時喝，不渴了就不喝，因為產後的身體已經積存不少水分（懷孕期間累積的，除了寶寶與羊水、胎盤的重量，剩下的都在媽媽身上），而且產後的新陳代謝尚未恢復正常，喝很多水反而增加身體負擔，鹽分也是如此，鹽吃多了就會想喝水，也會影響代謝。我確實是忍耐了一個月沒有洗澡，流汗後用濕毛巾擦澡代替，洗頭比較難忍耐，所以是撐了三個禮拜之後洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的，因為產後身體很虛，萬一受涼了，無異雪上加霜…我覺得剛生完的頭幾天，好像身上每一吋皮膚都很敏感，生產的勞累似乎深入每個毛細管，所以我自己可是一點也不想碰水的呢。 　生化湯做法：用大約3碗子月堂月子米酒，放入一帖生化湯藥材同煮到湯汁剩約1碗，濾出湯汁備用，藥材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下約1碗份量，將兩次煮好濾出的湯汁倒在一起就可以喝了。 如果選擇用半水半酒做，就把一半的米酒換成水來煮。 產後中藥的調理本文作者是中醫兒科醫學會理事 張景琛 醫師　(一)麻油雞湯　(二)當歸羊肉羹　(三)蔘耆鱸魚湯　(四)牛肉膠凍　(五)蔘歸豬心湯　(六)豬蹄催乳湯　(七)枸杞鮮蝦湯　(八)冬瓜鯉魚湯　(九)蓮子豬肚湯　(十)冰糖銀耳湯　　有人說中國婦女生產次數多且勞動量又大，但年長後老化的速度比其它國家的婦女慢，這和中國婦女產後懂得坐月子有關，雖然沒有確實的資料可供查詢，但大家也都同意這樣的說法。產後是身體最虛弱的時候，所以坐月子期間能好好的調理，不但對身體的健康有幫助，亦能在這個時候強化身體較虛弱的部份，也就是改變體質，有好體質當然能延緩身體的老化速度，不是沒有道理的。　　中國人一向愛吃補，尤其產後身體最虛弱的時候，更少不了要補了，但產後要如何補呢？談到補則又離不開中藥，古籍上說：「產後氣血大虛理宜峻補，但惡露未盡，峻補須防壅滯。」，所以產後不能因身體虛弱就亂補一通的，補是要有方法的。而民間常於坐月子期間服用生化湯，這是一帖很值得推薦的補方，為什麼產後補藥方那麼多大家卻特別愛用它，不是沒有原因的，因為它功效顯著且藥味少（當歸、川藭、桃仁、甘草、炮姜五味葯），簡單的說就是生化湯不寒不燥適合每位產婦服用，所以幾百年來歷久不衰；我們就來談談它的功效，看它是如何的來補身體的。　　生化湯里當歸含有豐富的維生素b12具有補血的作用，川藭和桃仁含有多種的揮髮油有活血止痛的功效，所以有去惡露的作用，甘草能保護胃腸做為導引藥物，炮姜有溫經祛寒功效，能增強產婦免疫力，預防感冒，綜合以上的功效生化湯的確有祛瘀生新的作用，也就是把產婦腹部的惡露排除掉，並且幫助身體製造新的血，這種作用對產婦太需要了，難怪產後坐月子期間人人都在服用它，但有些婦產科醫師建議產婦不要服用，害怕產婦服後會有大量出血，這應該是多慮的，只要在醫師指導下服用應不會有大出血的現象，方中川藭和桃仁有活血作用，也就是有造成大量出血的疑慮，但一般使用劑量在二錢至三錢（劑量輕），若產婦出血量較多時則可減至一錢，另外炮姜，就是把姜燒黑，為什麼要燒黑呢？除了有祛寒的作用外，中醫就是用它來制血，所謂制血就是防止大出血的。還有一般人習慣煮生化湯時用酒煎，雖然會增強藥力，但也會增加產婦的出血量，其實原書並未用酒煎而是用水煎，再加陳酒6-7匙，所以產婦出血量較多時建議還是用水煎，另外剖腹產產婦應於產後一星期再服用，雖然服用中藥較溫和不過還是先請教醫師後再服用，這樣是比較安全的。　　坐月子期間產婦容易口渴，也可以在生化湯中加上麥冬或五味子，或產婦腹脹疼痛可以加香附或肉桂，食慾不佳可以加山楂或神曲，尤其產後最常見腰背酸痛則可加杜仲，過去人們常在煮腰子湯時加上少許的杜仲粉來預防產婦的腰背酸痛，可能是過去杜仲貴，所以使用這樣服法，杜仲是一種樹皮劑量少或是煎煮不久，藥效皆不佳，現在杜仲便宜可以使用至一兩和生化湯同煎，則功效最好，服用後甚至生產前常有的腰酸背痛也能一併痊癒，還有產婦多會有貧血現像或則因害怕吃生冷食物，蔬果吃得少，往往有排便不順，生化湯里當歸可以使用至一兩，因為當歸除了能補血外，量多又有滑腸的作用，所以產婦服用生化湯後排便通常也較順暢，中藥的運用就是這麼的奧妙，生化湯對產婦而言真的是妙用無窮，難怪有產後第一方之美譽，就如同它的名字生化-----生新化瘀，美哉；這麼好的東西怎麼能不大力去推薦給產婦服用呢？　　很多產婦常問到坐月子期間覺得身體很虛弱，能不能服用十全大補湯或八珍湯之類的方劑，前面有說過，產後惡露仍多還是不要峻補的好，以免產婦惡露不凈腹痛連連，這些方子對產婦來講還是比較燥熱一點，建議產婦滿月後再服用比較適合，當然坐月子期間還有許多的中藥可以用來調理身子，不過我建議，還是使用少劑量配合食物當作一種葯膳來服用，不但能增進食慾，還有它特殊的功效，一舉數得；建議產後可服用的中藥分類如下：1. 補氣中藥（虛弱、倦怠時服用）－ 人蔘（單獨服用會減少乳汁的分泌，產婦需喂母乳者，不建議服用） 西洋蔘、黃耆（一般和當歸一起服用，功效更大）、白朮、山藥2. 補血中藥（頭暈、心悸時服用）－ 當歸、熟地、何首烏、枸杞、阿膠（產婦出血量多時尤佳）3. 補陰中藥（口乾舌燥、便秘時服用）－ 麥冬、百合、玉竹、女貞子、黃精、石槲4. 補陽中藥（手腳冰冷、怕冷、心虛無力時服用）－ 鹿茸、羊覆、巴吉天、肉從蓉、附子、兔絲子、肉桂最後再舉幾個常用藥膳方供大家參考，這些葯膳方不但營養價值高容易烹調，亦能防病治病，保健強身，在享受美味外，又能使身體得到滋補，疾病得到治療，可以說是中藥的一大特色。（一）麻油雞湯原料：土雞1/2隻 老薑115克 米酒2杯 黑麻油1/3杯 冰糖 1小匙製作：1. 雞洗凈剁塊，老薑洗凈切片。2. 熱鍋入麻油燒熱，入薑片微炒後，入雞塊炒至色變白，即入米酒煮開，在移入深鍋內，加冰糖拌勻，入鍋蒸30分，熄火序悶20分即可。功效：養顏美容，是產後增強體力的最佳食補。（二）當歸羊肉羹原料：當歸、黨蔘、黃耆各25克 羊肉500克 蔥、姜、米酒、鹽、味精適量。製作：1. 將當歸、黃耆、黨蔘裝入紗布袋內，紮好開口。2. 將洗凈的羊肉切絲和蔥、姜、米酒、鹽、藥材包一起放入鍋內，加水適量，大火燒沸，再用小火煮至羊肉爛為止。功效：養血補氣，適合產後氣血不足，肢冷，低熱者服用。（三）蔘耆鱸魚湯原料：黃耆35克 當歸15克 枸杞子5克 鱸魚一尾約400克 薑片、米酒、鹽。製作：1. 鱸魚去鰓內臟洗凈，縱切兩段備用。2. 放入藥材、薑片、米酒及水4大杯，以大火煮開，入鱸魚，改以小火煮至肉熟，在加鹽調味即可。功效：健胃強脾，補血益氣，適合產後貧血、食欲不振、乳汁稀少者服用。（四）牛肉膠凍原料：牛肉1000克 黃酒250克製作：1. 將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水適量煎煮，每一小時取肉汁一次，加水再煮，共取肉汁四次，合併這些肉汁，以小火熬，至黏稠為止，再加黃酒熬10分鐘即可。2. 將肉汁倒入盆內冷藏，待膠凍後食用。功效：健脾安中，補氣益血。適合產後氣血虛弱消瘦之人或精神倦怠、消渴者服用。 （五）蔘歸豬心湯原料：黨蔘50克 當歸10克 豬心1個 鹽、味精少許。製作：1. 將豬心去油脂，洗凈備用。2. 將黨蔘、當歸和豬心放入砂鍋內，加水適量，以小火煮至豬心爛為止，再加鹽、味精調味。功效：補心血、益心氣。適合產後心血虛、心氣不足所出現的心悸、失眠多夢等症。 （六）豬蹄催乳湯原料：黨蔘18克 桂圓肉7克 豬前腳一隻（約1500克） 章魚150克 花生75克 薑片、米酒、鹽。製作：1. 花生洗凈泡水約12小時備用。2. 豬腳去毛洗凈剁塊，章魚洗凈切片，一起入開水煮2分鐘，取出再洗凈。3. 鍋內入豬腳、章魚、花生、薑片、藥材及水8大杯，以大火煮開後改以小火煮2小時待豬腳軟為度，最後加鹽調味即可。功效：補養氣血。適合產後身體虛弱，營養不良，乳汁不足者服用。（七）枸杞鮮蝦湯原料：新鮮草蝦100克 枸杞20克 黃酒20克。製作：將草蝦去足須洗凈入鍋，放入枸杞和水適量煮湯，待蝦熟入黃酒拌即可。功效：下乳汁。適合產後體虛乳汁不下者服用。（八）冬瓜鯉魚湯原料：鯉魚一尾（約300克） 冬瓜350克 茯苓30克 紅棗10粒。製作：1. 鯉魚去鰓內臟洗凈，冬瓜去皮切塊狀。2. 藥材入鍋內加水適量熬約20分鐘，取湯汁去藥渣，放入 鯉魚及冬瓜，小火煮至瓜爛，加鹽調味即可。 功效：利水消腫。產後腰重、下肢浮腫不退者服用。（九）蓮子豬肚湯原料：豬肚一個 蓮子去心40粒 薑絲 米酒 鹽少許。製作：1. 將豬肚洗凈燙過切片，蓮子泡水備用。2. 鍋子入水適量燒開，入豬肚、連子、薑絲以小火煮至豬肚爛加鹽調味即可。功效：補虛益氣，健脾益胃。適合產後食欲不振，消瘦，泄瀉者。（十）冰糖銀耳湯原料：白木耳10克 蓮子去心20粒 冰糖適量。製作：1. 白木耳和蓮子泡水待軟備用。2. 水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽干，食少乏力者，亦能消除疲勞。坐月子 至少三到六個月　　　　　　 ◎記者蔡彰盛╱竹市報導 　隨著醫學進步，民眾對於坐月子的諸多禁忌與錯誤觀念，一一被醫界澄清，究竟「月子」該怎麼坐，要坐多久才正確呢？ 　衛生署新竹醫院中醫科主任曾慶暉表示，一般采自然生產的產婦，醫師會建議生產完先觀察一到兩天，沒有急性出血現象後，再開始吃坐月子的補藥。 　至於坐月子的時間多長才合理？曾慶暉說，西醫的看法是子宮、骨盆復健需要四十二天，傳統上一般人坐月子也多半以卅到四十二天為主，不過曾慶暉認為，相對於漫長的十個月懷孕期，產婦的復原與調養應以三至六個月較為合理。 　曾慶暉說，坐完月子後，應將調養重點放在內分泌調整與腰椎骨關節的強化上，如此才能使母體恢復健康，並為下一胎作準備。 　他指出，坐月子葯膳大抵不脫川芎、當歸、枸杞、山藥、紅棗、杜仲、人蔘等，一帖藥方子死守到底不知變換的時代已經過去，其實不同藥材不僅是換口味，也確實具階段性調整的功用。 　他說，產後的第一星期，因惡露量多，可以用生化湯加紅花益母草。 　第二星期主要在去除水份，茯苓、白朮、薏仁、綠豆、紅豆、車前子、澤瀉，搭配在補藥方子如八珍湯或十全大補一起食用，兩天吃一帖大約吃五帖。第三星期以後，傷口逐漸恢復可以加強脊椎強化筋骨，可使用鹿茸、龜板、鱉甲等補腎藥物，也可用補中益氣湯加杜仲、補骨、枸杞等。 　曾慶暉表示，回到工作崗位以後容易疲勞上火，可加點清火滋陰如柴胡、地骨皮。日常保養，可煮生黃耆一兩至一兩半、當歸三錢，腰酸的話可用杜仲五錢、補骨脂三錢，吃到產後六個月為止。 　在熬煮方面，曾慶暉表示應將水蓋過藥材，先浸泡五到十分鐘，大火快速滾煮後轉小火熬十分鐘，將葯汁倒出，再重新加入清水煮，煮滾再熬十分鐘，將兩次葯汁混合，藥物在早晚飯後、睡前吃，每次兩百到兩百五十西西，中午可以不用吃，一帖葯約吃二天。 八珍湯功效： 本方是由四君子湯合四物湯所組成。方中四君補氣、四物補血，更與補腎之烏棗、明目之枸杞組合，更能輔合現代人之須求。常應用於手術後、生產後、胃出血後的貧血癥狀者；或皮膚乾燥、手腳冰冷者；或癌症病患接受放射性治療、化學治療引起的免疫力低下，服用後可減輕藥物的副作用；或肺病、慢性病久不痊癒者；或增強體力。 材料： 當歸三錢、川芎三錢、白芍三錢、熟地黃三錢（黨蔘或粉光蔘）三錢、茯苓三錢、白朮三錢、炙甘草二錢、枸杞子五錢、烏棗五粒、酒少許。當歸、川芎、白芍、熟地黃即為四物湯，諸葯滋潤而補血，當歸、熟地黃有造血、滋潤、鎮靜之效；川芎、白芍能舒通鬱血而使血液循環通暢；人蔘、茯苓、白朮、甘草即為四君子湯，諸藥性甘溫而補氣，人蔘、甘草用以養胃；茯苓、白朮扶脾，使消化機能趨於健全。料理方式： (1)葯膳鍋料理方式： 　 將以上藥材放入鍋中（此時可依您喜好，加入雞、羊、排骨等肉類，吃素者可置入素料）加水至適量，先以大火煮開後，加入酒少許，再以小火燜煮將30～40分鐘，即可食用。（如不敢飲酒者，可等酒精揮發之後再蓋上鍋蓋）。 　 (2)葯湯料理方式： 　 將以上藥材放入鍋中，加水至適量，煎煮至剩一碗水量後，直接飲用。 注意事項： 1.建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因金屬類之鍋具會與方中之熟地黃產生化學變化，破壞藥性。2.加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提升藥效，更可增加美味。3.本方為補養方，風寒感冒、實熱證者不宜，女子生理期間、剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。加味十全大補湯功效： 本方是由四君子湯合四物湯再加黃耆、肉桂所組成。方中四君補氣、四物補血，烏棗補腎，枸杞子明目，更與補氣之黃耆和少佐溫煦之肉桂組合，則補益氣血之功更著。常應用於手術後、生產後、胃出血後的貧血癥狀者；或皮膚枯燥、手腳冰冷者；或癌症病患接受放射性治療、化學治療引起的免疫力低下，服用後可減輕藥物的副作用；或肺病、慢性病久不痊癒者；或增強體力。 材料： 當歸三錢、川芎三錢、白芍三錢、熟地黃三錢、人蔘(党參或粉光參)三錢、茯苓三錢、白朮三錢、灸甘草二錢、黃耆五錢、肉桂(清華桂)一錢、枸杞子五錢、烏棗五粒、酒少許。 料理方式： 1. 葯膳鍋料理方式：　 　 將以上藥材放入鍋中（此時可依您喜好，加入雞、羊、排骨等肉類，吃素者可置入素料）加水至適量，先以大火煮開後，加入酒少許，再以小火悶煮約30～40分鐘即可食用。（如不敢飲酒者，可等酒精揮發之後再蓋上鍋蓋） 　 2. 葯湯料理方式： 　 　 將以上藥材放入鍋中，煎煮至剩一碗水量後，直接飲用。 注意事項： (1) 建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因金屬類之鍋具會與方中之熟地黃產生化學變化，破壞藥性。 　 (2) 加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提升藥效，更可增加美味。 　 (3) 本方為補養方，風寒感冒、實熱證者不宜，女子月經期間、剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。 十全大補湯[組成藥物] 人蔘、白朮、茯苓、當歸、川芎、熟地、芍藥、桂皮、黃耆、炙甘草、生薑、大棗。[主治效能] 男子、婦人之諸虛不足；五勞七傷，不能進食，久病虛損，時發潮熱；氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力；憂愁思慮，傷動氣血，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶。[運用經驗] 病後、產後、手術後之衰弱、諸貧血症、痢疾後、瘧疾後、癰疽、白血病、脫肛、凍傷、子宮癌、乳癌、閉經、產後腳氣、 http://www.shiliao.com.cn 2005-3-21 10:18:00 小兒麻痹、虛弱者之皮膚病與耳疾等。十全大補湯[配方] 党參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白朮10克 炒川芎6克 當歸15克 酒白勺10克 茯苓10克炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生薑30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。 [功效] 雙補氣血。適用於氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等症。 [製作工藝] 1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內，扎口備用。 2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生薑拍破備用。 3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、葯袋放入鋁鍋內，加水適量，放入生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，後用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出葯袋不用。 4、服用時，將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。 [服食禁忌] 風寒感冒者禁食。杜仲麻油腰花功效： 補肝益腎、腰膝酸軟、頭暈目眩、溫暖子宮 材料： 杜仲一兩、黃耆一兩、枸杞子五錢、當歸二錢、腰花一副、麻油三大匙、生薑十片、酒適量。 杜仲：補肝腎、強筋骨、安胎。現代藥理研究顯示其有降血壓血脂、消炎鎮靜鎮痛、縮短出血時間、利尿及增免疫力。 黃耆：補中益氣，現代藥理研究顯示其可提高免疫力、擴張血管促進細胞再生、延長壽命、利尿強心降壓保肝等功效。 枸杞子：滋補肝腎，益精明目，潤肺，提升免疫力。當歸：補血、活血。現代藥理研究顯示，有抗貧血、抗血栓之形成、消炎鎮痛、興奮子宮等作用。料理方式： 步驟(1)： 　 將豬腰子內白筋剔除、切片、洗凈後先以滾水川燙備用。 　 步驟(2)： 　 將藥材置入鍋中，加水至適量，先以大火煮開後，加入適量的酒（若敢喝酒的朋友，可以１：１的方式加入，若不敢喝酒，則酌加少量酒即可），改小火煮約１小時讓藥材出味後撈掉葯 材，留下湯汁備用。 　 步驟(3)： 　 鍋子燒熱加入麻油，麻油熱後加入薑片爆香後加入【步驟２】之湯汁，再轉大火，將腰子加入後煮熟即可食用（因為腰子煮太久就不會很青脆，因此建議最後加入煮熟即可）。※《備註》：這道葯膳非常美味，吃『素』的朋友，可以將腰子改為素腰子或素雞的素料，烹煮方式如上，一樣可享用這道營養美味葯膳。 注意事項： 1.本方為補養方，風寒感冒、實熱證者（燥熱體質）不宜，剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。2.杜仲應避免買到未真正炮製炒過之不良品，以厚度愈厚者為上品。3.加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提升藥效，更可增加美味。第一周o 排出惡露及老廢物，促進子宮收縮，讓子宮趁早恢復正常功能。o 由於惡露未凈基於瘦身與健康原則，前面兩周不宜大補。主 食：以豬肝、排骨、腱肉、豬肚、豬心、魚燉湯。湯品宜清 淡、不宜進補。副菜：塔香煎蛋、炒腰肉、煎魚或蒸魚(選擇產婦可吃的魚) 等輪替供應。飯類：每日三碗麻油麵線、蕎麥薏仁飯、五穀雜糧飯、紅豆飯、油飯等輪替供應。青 菜：每日一碗-選擇產婦可吃當季蔬菜。點心：每日二碗紅豆湯圓、薏仁花生湯、金桔小米粥、蓮子紅棗、桂圓小米粥??等輪替供應。飲 料： ─ 生化湯一碗〈自然產七帖，剖腹產十二帖〉養肝湯三碗〈剖腹產十二帖〉觀音串或其它〈代替水的飲料〉。 第二周o 預防產後的腰酸背痛，促進產婦新陳代謝，恢復體力。o 哺育母乳之產婦，配合豬腳花生及發奶葯膳等發奶食補。主食：建議每日腰子一副，海魚、排骨、腱肉、豬肚、豬心燉 湯，湯品宜清 淡，可依產婦癥狀以葯膳適度調理。飯類：每日三碗麻油麵線、蕎麥薏仁飯、五穀雜糧飯、紅豆飯 、油飯等輪替供應。青 菜：每日三碗-選擇產婦可吃當季蔬菜。副菜：木瓜煨肉、炒下水、乾貝薏仁 等輪替供應。點 心：每日一碗紅豆湯圓、薏仁花生湯、金桔小米粥、蓮子紅 棗、桂圓小米粥、等輪替供應。飲 料：─ 生化湯一碗〈自然產七帖，剖腹產十二帖〉觀音串或 其它〈代替水的飲料〉。 第三周o 以麻油雞幫助產後體力調養，恢復體力。o 此時惡露將盡，是進補的最佳時機，以葯膳補血、補氣，預防老化。主食：建議每日一碗『麻油雞』，每日一斤雞肉。葯膳燉品。飯 類：每日三碗麻油麵線、蕎麥薏仁飯、五穀雜糧飯、紅豆飯 、油飯等輪替供應。副 菜：鮮香菇燒豆腐、葯膳燒肉等輪替供應。副 菜：木瓜煨肉、炒下水、乾貝薏仁等輪替供應。青 菜：每日三碗 - 選擇產婦可吃當季蔬菜。水 果：每日二碗 - 選擇產婦可吃當季水果，供應一～二種。飲 料：每日三碗 - 觀音串或其它〈代替水的飲料〉。產婦飲食 　定　　義 　　為補充生產時所消耗的體力，流失的血液及恢復子宮功能所提供的高營養密度的均衡飲食。目　　的 1. 以中醫而言，期能達到補血氣、排惡露、收子宮、暢乳汁的目標。 2. 以現代西醫而言，給予均衡營養的高蛋白、高熱量飲食以作為日後泌乳期的準備。適用對象 1. 自然產3天後的產婦。 2. 剖婦產7天後的產婦。 一般原則 1. 三餐以營養均衡，易消化為原則。 2. 搭配坐月子食補。 3. 配合中藥調理，改善體質，加速子宮、卵巢恢復。 4. 中醫認為，生化湯有生新血、化瘀血、促進子宮收縮之功效。由於現在婦產科對產後均有適當的處置及藥物給予，所以基本上無需額外增加生化湯的使用，但習慣上以傳統中藥作為產後調理者，最好在中醫師的指導下使用，以免造成不適當的併發症。原則上生化湯建議在兩餐之間飲用，與飯後的用藥時間錯開，但產婦飲用後若有不正常出血、腹痛、便秘、腹瀉、發燒、傷口發炎等癥狀出現時，都必需立即停止使用並請教醫師。 5. 食物禁忌 產後禁人蔘、 菜，以免影響乳汁的分泌，但若不親自哺乳，則無此禁忌。 以少量多餐方式進食。 忌生冷、寒涼食物，例如：冰品、飲料、梨、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子 蕃茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、大白菜、白蘿蔔、豆腐、蛤蜊、海帶。 少吃烤、炸、辣、刺激性食物、腌漬品。 少吃鹽，食物以清淡為主。 食物一定要煮熟，且溫熱食用。 傷口若有紅腫疼痛時，禁止吃麻油、酒。 6. 適宜的食物 蔬菜：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、菠菜、芹菜、紅菜、綠椰菜。 水果：蘋果、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、柳橙。 蛋白質：溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、豬肉、排骨、豬小腸、豬肚、豬肝、 腰子、紅蟳、蝦。 7. 坐月子食補 產後1～5天（剖腹產2～7天），清淡易消化食物為主： ＊面：蚵仔麵線 ＊粥：海鮮粥、魚片粥、豬肝粥 ＊蛋：蛋棗湯、酒釀蛋湯 ＊魚：虱目魚湯、鱸魚湯、花鰷湯、土虱魚湯 ＊雞：香菇雞湯 ＊排骨湯 ＊豬肝清湯 ＊豬腳花生湯（乳汁過少者用） 產後6～12天（剖腹產8～14天） ＊麻油蛋包麵線 ＊麻油炒腰子 ＊麻油豬肝湯 ＊杜仲腰子湯 ＊蓮子豬肚湯 ＊薏仁排骨湯 ＊八寶甜粥 ＊當歸豬心湯 自然產13天以後（剖腹產15天） ＊麻油雞 ＊燒酒蝦 ＊燒酒雞 ＊黑棗紅蟳 ＊當歸河鰻湯 ＊十全花鰷湯 食譜舉例 　早餐：麻油蛋包麵線 　午餐：金針銀耳燒小排 　　　　西芹牛肉 　　　　炒青菜 　　　　四物燉雞 　午點：紅豆薏仁湯 　晚餐：茄汁蝦 　　　　鮑魚菇炒肉片 　　　　炒青菜 　　　　杜仲腰花 　晚點：牛奶 　　　　藍莓酥 採訪／邱麗潔諮詢／台北市立中醫醫院婦科主任 劉桂蘭過去老一輩的人常說，生一個孩子、掉一顆牙。對於女性來說，生產可是人生過程中的一次大失血。因此，產後做好月子，將可以把失去的補回來。包括補血、補氣，把身體的造血功能、生產時撐大的骨盤、各項因為子宮擴張而移位的器官，像是膀胱，慢慢的調整回來。因此，坐月子除了滋補養身之外，以前的許多不良體質，都能藉由這次大換血的改造工程，獲得一次改善的機會。劉桂蘭醫師指出，生產後可依不同時程進行食補──產後第一周：補品以喝「生化湯」與「四物湯」為主，一天約服用一帖，目的為幫助產婦「生新化瘀」的功能，「生化湯」幫助產婦生產完後的惡露順利排出；「四物湯」則能補血。此外，剛生產完，膀胱因為受到子宮的擴張影響，尚未回復到正常位置，因此，當產婦口渴想喝水時，盡量能以少量多次的方式，不要一次攝取太多的水分，避免造成膀胱的負擔；另外，飲食也最好避免太咸。產後第二周：則可以陸續進補，以當歸、八珍湯為主。主要的目的，為幫助產婦將惡露排除乾淨，另外，這些也有補血、補氣的作用，使生產時耗傷及損傷的大量氣血，得以快速恢復。產後第三周：產婦可服用「杜仲」燉煮的補品，例如杜仲腰花等等。主要是補肝腎，因為生產過程中，產婦流失大量的骨質與鈣質，而中醫觀點中，「肝、腎是主骨」，因此，這些補腎壯筋骨的藥材，可增強腎氣、強化筋骨，減少產後腰酸背痛，以及各類酸痛的持續時間，因此，坐月子若做得好、服用得當，甚至有預防的作效。產後第四周：產婦可以服用「十全大補湯」。十全的意義，就是補血、補氣、以及補肝腎，將生產過程失去的一次全部補回來。在坐月子期間，最好的食補就是「麻油雞」。因為麻油有充分的蛋白質，更有活血化瘀的功效，因此，在坐月子期間，產婦可以適時的吃些「麻油雞」，能夠補充一些營養。但是醫師建議，大約二到三天吃一隻雞就可以，不需要長時間甚至天天吃，不僅產婦會害怕吃雞，也會造成營養過剩而發胖！除了吃得健康、補得營養外，醫師也建議，坐月子期間，產婦要使氣血快快恢復，最重要的就是足夠休息。但是，充分的休息並非一定要長時間的躺在床上，只要比平常休息時間稍多一、二小時，不可使自己身體過於勞累即可，但一定要配合適度的運動，才能發揮吸收的功能。月子沒做好，怎麼補救？如果生完小孩、做完月子後，還有腰酸背痛，或身體上其它疼痛、不適，或是月經不來、月經失調等情況，就可能是你坐月子沒做好！「坐月子」可說是女性改造身體的最好時機，如果錯過了，還是沒做好。劉桂蘭醫師指出，日後要補救，「可真的很困難」了！最常見的婦女腰酸背痛，中醫所開的方劑，比起坐月子時期的補品藥效更強。諸如，六味地黃丸、骨歲補、牡丹、續斷等。因此，不僅要從藥物、食補、葯補，以及運動、生活作息調整等方式，才能慢慢改善，成效也沒有坐月子的方式來的顯著。所以，產婦還是必須好好把握坐月子的時間，滋補身體一番，以免日後才後悔莫及了！胎兒在出生前幾天會有信息送到母體做準備，每天黃昏後子宮會強力的收縮，好似要生產一樣，時間到時陣痛會加強，在旁協助的父親和助產士朋友可按摩產婦手心，腳後跟和腳後跟底，特別是右腳後跟有止痛作用，左腳後跟則有助於產後胎盤的排出。如想出聲時，要大聲低音的出「阿」Ah音，學佛的人發現念阿彌陀佛配合呼吸很有用。喉輪和海底輪是相通的，嬰兒要出來的一刻，出聲是會開子宮頸。嬰兒一出生先放在母親小腹上蓋上薄的毯巾，讓母子休息。一般在30分鐘到45 分鐘內嬰兒會自己爬上母親胸部吸奶。如此出生的人，成長中會有很清楚的人生方向感，和自主能力，身體也會強壯些，因為自然的韻律沒有被打斷。臍帶要等完全沒有脈動後才剪。蘇聯的自然生產傳統是24小時才剪，讓嬰兒與靈性世界仍保持溝通，他們稱為「蓮花座」生。至於臍帶留多少，中醫強調不能剪的太短，會傷嬰兒的氣，最理想是9公分，並在剪口灑一點北美黃蓮，傳統上也燒艾草條暖臍部一下，以防邪氣濕氣進入。嬰兒出生不必急著洗澡，擦乾淨即可或用溫水沖一下，不要擦掉皮膚上保護的油脂膜。這一油脂含有豐富營養也有保暖作用，一兩天後會被嬰兒皮膚吸收。母子不需隔離，以促進母子情並可幫助餵奶也讓新生兒的心跳正常。如果胎兒到預產期仍無動靜，母親只可以進食流質如蔬菜湯、果汁，完完放鬆，眼睛只看美好的景物，想好的，並與胎兒溝通，表示歡迎，一般兩天內孩兒就會出來。在催眠的狀況下，大部份人回憶自己投胎，都是不想來。會發奶的食物很多，如花生、芝麻、糯米，酒釀，酒精類、啤酒酵母、核果類，諸如核桃、杏仁、松子、花生等均發奶，可做成像芝麻糊般食用。一般菜類如採收時有白色乳汁表示發奶，如地瓜葉和青木瓜均是。很多生菜採摘時也有白色乳汁，苜蓿芽也發奶，惟性涼，傳統坐月子忌諱，可等過了月子再吃。我聽說可能會退奶的食物有韭菜、麥茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水，亦聽說黑豆漿發奶，但黑豆煮水或炒則退奶，雖然不確定，但我就避開不吃。 水果類可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。水果水分多，所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。
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