中藥煲湯食譜大全

舉薦葯膳：黃芪紅棗枸杞湯　　原料：黃芪20克、紅棗15克、枸杞15克、泰西參2片。　　做法：先將紅棗切開去核，將四種材料洗凈後，加水1000毫升，煮開後小火再煮20分鐘，濾渣即可。　　禁忌：此湯燥熱性體質、上火發炎、傷風者不宜飲用。　　魚腥草茶清熱又鎮痛　　魚腥草所含的揮髮油具有增強機體免疫功能及抗病原微生物、抗菌、抗病毒、抗炎、利尿、鎮痛、鎮定、抗驚、止血和抗癌等傳染打動。　　此藥材最適宜煎服。鮮的魚腥草用量加倍，水煎或搗爛沖服。外用也可以，一樣平常是搗敷或煎湯薰洗患處，有利於消癰排膿。　　舉薦葯膳：魚腥草茶　　原料：魚腥草（干）50克，紅棗15粒。　　葯膳煲湯食譜做法：先將魚腥草洗凈，紅棗切開去核。二者加水3000毫升，煮沸後轉小火再煮20分鐘，濾渣即可。　　功能：清熱解毒，利尿消腫，可使皮膚莫名的痘疹、黑斑消弭，恢復皮膚的亮麗。　　中藥煲湯的學問　　選料：選擇人蔘、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等材料。此外，可按照個人身體狀況選擇湯料。如身體火氣興旺，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、津潤類的中草藥；身體冷氣過盛，那麼就應該選擇參類作為湯料。　　下料：肉類要先汆一下，去失蹤肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整隻煲，可保證煲好湯後雞肉質細膩不粗拙。此外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加速卵白質的凝固，影響湯的美味。　　火候：火不要過大年夜，火候以湯沸騰為準。開鍋後，小火慢煲，一樣平常情況下需要40分鐘擺布。因為參類中含有一種人蔘皂甙，若是煮的時候過久，就會分化，失蹤去其營養價值。所以，煲參湯的最佳時候是40分鐘擺布。　　此外，傷風的時辰不適合用煲湯進補，就連品性緩和的泰西參也最好不服用，因為這些油膩的湯輕易加重傷風癥狀。女性月經期前適合補性溫的湯，萬萬不要因為補得過火導致經血過多。　　酸棗仁粥養心安神　　酸棗仁含有脂肪油和卵白質，有鎮定、催眠、降溫的傳染打動，能匹敵咖啡因引起的興奮狀況，還可引起血壓持續下降和心臟傳導阻滯，也有興奮子宮的傳染打動。　　舉薦葯膳：酸棗仁粥　　原料：酸棗仁15克，粳米100克。　　做法：將酸棗仁炒黃，研磨至粉狀備用；將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水煮成粥，插手酸棗仁末再稍煮即可。　　功能：養心安神，對治療陣發性心動過速、心悸失蹤眠有輔佐。　　小茴噴鼻香牛肚湯養胃祛痰　　小茴噴鼻香含茴噴鼻香醚、小茴噴鼻香酮等，能促進胃腸蠕動正常化，增加消化液分泌，解除胃腸氣體，並有祛痰傳染打動。還能增強鏈黴素抗結核桿菌傳染打動。　　舉薦葯膳：小茴噴鼻香牛肚湯　　原料：牛肚1000克，鮮荷葉半張，生薑3片，桂皮2片，小茴噴鼻香5克，胡椒粉、黃酒、鹽各適量。　　做法：將牛肚先洗一次，再用鹽、醋幾回搓洗，然後用冷水洗凈；將鮮荷葉墊於鍋底，放入牛肚；加水浸沒，旺火燒沸後中火燉30分鐘，取出切小塊後復入砂鍋中，加黃酒3湯匙，小茴噴鼻香和桂皮少許，小火煨2小時；加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2~3小時，直至肚爛。
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