南瓜圓子紅豆湯

南瓜圓子紅豆湯

簡介：

利用南瓜做成糯米小圓子，再放入具有祛濕減壓功效的紅豆湯，二者兼得，一份營養均衡的健康早餐就實現了。而且紅黃配，溫暖的色彩可以掃去全部陰霾，給清晨一個好心情！為考生提神減壓的營養早餐：南瓜圓子紅豆湯

2:湯鍋中注入足量清水，煮開後放入紅豆，煮滾後轉小火煮40分鐘

3:加入冰糖，繼續煮20分鐘

4:煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感

5:南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W微波火力加熱4分鐘

6:取出南瓜，趁熱壓成泥

7:加入糯米粉

8:再加入糖和適量清水

9:揉成南瓜糯米麵糰

10:取1/3麵糰，放入沸水中，煮至浮起

11:再與剩餘的麵糰混合，揉成光滑麵糰

12:將南瓜麵糰揉成一個個的小圓子

13:鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可

注意事項：

1.紅豆最好提前浸泡，容易煮出沙；2.先將一部分南瓜麵糰煮熟再與剩餘麵糰混合，利於將麵糰揉勻、且更光滑；3.小圓子的個頭不要太大，否則不易煮熟；4.南瓜葉可以根據個人喜歡換成紅薯、紫薯等。