白茶家族最全沖泡方法，看完這篇文章不愁不會泡白茶

　　開始點名：白毫銀針，到！　　白牡丹，到！　　壽眉，到！　　新工藝白茶，在路上......　　Ladies and gentleman，小白在這裡介紹白茶應如何喝：

　　「白大哥」白毫銀針　　作為白茶家族的主力軍，白毫銀針的手捧熱度不可小覷。　　「白毫銀針」，其鮮葉原料全部是采自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹出產的茶芽，因其嫩梢芽頭非常肥壯，故製成成品茶後，形狀挺直如針，白毫密被，色白如銀。

　　其全身茶毫，即茶葉芽尖上的小茸毛，含豐富的茶氨酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，且銀針茶鮮嫩度越高，茶毫就越多。　　「白大哥」怎麼喝?

　　因為芽頭嬌嫩，故水溫最好不要超過85度，先沖三分之一的水，讓茶葉與水融合充分濕潤，過十秒左右再一氣沖滿，這十秒左右的時間能讓人控制好一個合適的溫。　　且少量的水溫容易散發開來，不會造成茶湯突然的糊氣;同時用玻璃茶具沖泡可觀銀針的姿態。

　　「白小妹」白牡丹　　「白牡丹」，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其鮮葉采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一葉或一芽二葉製成，　　僅次於白毫銀針的全嫩芽。湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇，是白茶中的上乘佳品。

　　「白小妹」怎麼喝?　　因為製作「小白」的茶葉原料，是採摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽，故需用90度溫開水溫潤，使之茶香完全催發出來;也可用100度開水悶泡後，20秒左右出湯即可。　　個性的「白小妹」也可以這麼來，冷泡亦可，可將其放冷開水中泡半小時左右，然後飲用涼飲，滋味爽口。

　　「白大爺」壽眉　　壽眉」是由大白茶或者菜茶的低級鮮葉、或剝針後的單片製成，不帶毫心，色澤灰綠帶黃；湯色清澈，呈淡杏黃或橙黃色，滋味清淡，葉底黃綠粗雜。　　在白茶的品種中，它的產量是最多的，差不多佔白茶總產量的百分之五十以上，多壓製成餅以長久儲存，所以壽眉多為家族德高望重的老人，人稱「白大爺」壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效。

　　「白大爺」怎麼喝?　　老壽眉茶因為葉片舒張平坦，在製作過程中干茶的含水量較低，故最重要的第一步是潤茶，讓乾燥的葉片經水覆蓋，浸潤飽滿30秒，從而利於茶葉中物質均勻滲出，散發出其自然本味。　　之後正常沖泡方式即可；茶湯有一股淡淡的甜香，類似豆漿香又或巧克力香，滋味醇厚而飽滿。亦可用陶壺鐵壺銀壺等文火慢煮，以享受其陳化後的軟糯甜香。

　　白茶家族介紹完畢，很遺憾，新人新工藝白茶因遲到而錯過了他的介紹。　　嘻嘻，看到這裡，你知道白茶都該怎麼喝了嗎？
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