椒鹽油酥餅的做法（早餐菜譜）

先來做餅皮（也叫水油麵）:

原料:普通麵粉200克　食用油30克　白糖30克　椒鹽5克 溫水100克　

做法:

1.麵粉中央用手弄出一個小空間；

2.放入食用油；

3.放三分之一的水；

4.放入白糖；

5.放入椒鹽；

6.邊揉面邊加水，直到把麵粉揉成光滑的柔軟的麵糰，醒15分鐘；

油酥（也叫油麵）的製作：

原料：低筋麵粉160克　　食用油70克　

做法：

7.把油慢慢放入麵粉；

8.揉成一個團就可以了；

油酥餅的製作過程：

9.把先前醒好的麵糰分成小劑子；

10.把油酥也分成等量的小塊；

11.把油酥包在麵皮里；

12.收口；

13.把收口朝下；

14.用擀麵杖擀開；

15.向右摺疊三分之一左右；

16.向左摺疊三分之一左右；

17.再對摺；

18.收口朝下用擀麵杖再擀開重複三次上述15,16,17的步驟；

19.再整成圓形後摁扁，塗上蛋液，撒上芝麻；

20.用同樣的辦法處理剩餘的小劑子和油酥，放入預熱好的烤箱，190度，25分鐘左右；

　　　　　　香噴噴的油酥餅就烤好了！