腌了一瓶金桔，家人兩天就吃光了，配方非常簡單，又腌了一大瓶！

07-11

大家都喝過蜂蜜柚子茶，但是還有一樣水果配上蜂蜜也是超級好喝的哦，那就是蜂蜜金桔。又酸又甜超級的棒，腌上滿滿的一大瓶全家都愛喝的，這個季節當做飯後開胃甜點非常適合的哦。

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。

蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為「血清之王」。

蜂蜜金桔

食材準備：

金桔 500克，槐花蜜 300毫升，冰糖 100克，鹽 10克

做法步驟：

（1）盆里放入10克鹽，放入新鮮購買的金桔，放水沒過金桔，拌勻讓鹽分融化，浸泡20分鐘，作用是去除果皮的農藥殘留喝殺菌。浸泡後雙手輕輕搓洗，瀝水晾乾。

（2）將冰糖放入料理機干磨杯里，高速下打成糖粉。

（3）將打好的冰糖粉晾涼，冰糖的清火作用比白砂糖和綿白糖好。

（4）將瀝干水分的金桔切片，一個小金桔大概切四片。

（5）將切好的金桔碼放進瓶，放一層金桔撒一層糖粉。

（6）蜂蜜選的是洋槐蜂蜜，甜度不高，將碼放完的金桔瓶里倒入蜂蜜，一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕，讓蜜完整包裹所有的金桔，沒過金桔頂上。

（7）擰緊蓋子，上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合，貼上標籤，放置兩周即可飲用，腌制一周的時候晃動晃動，讓瓶底發酵的氣泡集中到瓶口處。

（8）同樣的方法也可以做蜂蜜檸檬，每次舀幾片金桔加點蜜放入杯中溫水沖泡，喝起來微甜，甘爽，如果有新鮮薄荷葉，放兩片更好，夏日也可以加冰做冰飲。