吃貨housegirl 1

若水9277 喜歡分享：列表展示幻燈播放專輯評論

收集 10400【迷你筍瓜小煎餅】做法：1.麵粉加清水攪勻，加入一個雞蛋，鹽，拌均2.午餐肉和小蔥切碎，筍瓜洗凈後切片3.平底鍋加一些油，開火，筍瓜片在蛋液里裹一層，放在鍋里4.小火，慢煎，在上面撒上肉碎和小蔥碎5.一直煎至表面蛋液凝固，瓜片軟熟即可。10400

收集 61900【焦糖啤酒紅燒肉】1．五花肉切塊在熱水裡焯過備用；2．鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了；3．五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖；4．倒入啤酒，沒過五花肉即可；5．大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。61900

收集 99300五穀蛋包飯 1.將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液； 2.將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點； 3.炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右； 4.倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道，關火； 5.蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來； 6.將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包； 7.包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司即99300

收集 8400【辣白菜炒五花肉條配卷餅】1 五花肉連皮切成小手指粗細的條，加入燒酒、生抽腌漬片刻。辣白菜切成條備用。蒜切碎。2 平底鍋用中火加熱至冒煙，倒入油燒至五成熱，把五花肉放入鍋中煎至邊緣金黃撥至一邊。3 放入蒜末煸香，加入辣白菜條和辣醬翻炒片刻，把五花肉條混入辣白菜中，加入白砂糖翻拌均勻，出鍋後可搭配嫩蘇子葉，用薄餅捲起來享用。酸辣開胃的辣白菜和煎得焦香的五花肉裹在筋道薄餅里，一口忘情。8400

收集 136300牛奶蒸米糕：牛奶稍微加溫融化砂糖和酵母，混合大米粉所有材料攪拌均勻。室溫發酵1個小時。再次拌勻後裝入抹了色拉油的模具中（硅膠模具不用抹油哈），八分滿即可。再次發酵20分鐘後，表面撒少許芝麻，涼水上鍋，大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，晾涼後脫模。136300

收集 68400【小雞的一家】1.事先煮好鵪鶉蛋去殼用小刀W字划出雞蛋殼的形狀，眼睛是用芝麻點上去的，然後滾水下面大概兩分鐘撈起過冷水、濾干2.洗好鍋開火、鍋干下油～倒入適量的番茄醬，加入少許蚝油翻炒一下，接著關火，下麵條翻撈一下就可以 起鍋了68400

收集 93600平底鍋迷你披薩93600

收集 7600香甜糯米糕 主料250g糯米 配料適量芝麻花生餡 適量糖 1勺鹽 適量桂花 製作步驟 1 糯米提前浸泡12小時左右。 2 瀝干水上鍋蒸40分鐘左右。 3 蒸好後放適量白糖，一匙鹽拌勻。 4 模具四周抹油，鋪一層拌好的糯米飯。 5 再鋪一層花生芝麻餡。 6 最後把剩下的糯米飯鋪上抹平。 7 從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可。 小貼士 蒸的時間按自己的習慣，喜歡硬一點的蒸30分鐘左右就行了，中途可加水攪拌，或者直接用電飯鍋煮熟；也可以把白糖改成桂花糖。另外不宜過多食用。7600

收集 21500【蕃茄菜花】1.菜花和蕃茄分別洗凈切塊，待用;鍋中燒開水，將菜花焯2分鐘後，控干水後撈出2.另鍋加1湯勺油，加入蕃茄塊煸炒;再加入2湯勺蕃茄沙司和1湯勺糖，將蕃茄塊炒成醬狀3.將菜花倒進去，加少許鹽調味，翻炒入味後即可盛出開吃。21500

收集 70000紫色糖不甩的做法 主料： 糯米粉 紫山藥泥 輔料： 水 糖桂花 蔓越莓干 調料： 紅糖 1、適量糯米粉放碗里，慢慢加水，呈雪片狀時差不多了。 2、放進紫山藥泥一起揉進。 3、揉成軟硬適中的光滑糯米團。 4、將糯米團分成小擠子，再搓成一個個糯米小糰子，不要太大。 5、鍋中水煮開，把糯米圓子放入煮至浮起撈出，中間需加一次冷水。 6、鍋里倒一些糖桂花，再放一點點紅糖和水。 7、煮熟的糯米圓子放入糖桂花汁中。 8、讓每個糯米圓子外表都滾上糖桂花。 9、裝盤，把鍋里剩餘的糖桂花汁澆點在上面，最後再撒一些切碎的蔓越莓碎末。 紫色糖不甩特色： 香甜可口70000

收集 31800紅燒千頁豆腐 主料: 千頁豆腐(200g)胡蘿蔔(20g)洋蔥(30g)捲心菜(100g) 輔料: 水澱粉雞精料酒白糖生抽鹽油開水 製作流程： 1:將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。 2:捲心菜洗凈，切小塊。 3:胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。 4:洋蔥洗凈，去皮，切丁。 5:煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。 6:煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。 7:翻面煎至兩面金31800

收集 121000水晶餃】 材料：外皮：澄面 300G 鹽 6G 內陷：鮮蝦仁 200G 烤花生 100G 雞精 5G 糖 水晶粉 700G 清水 1200G 韭菜 300G 鹽 5G 豬油 100G 作法： 1.花生烤熟攆碎備用，叉燒切粒； 2.韭菜切末，蝦仁切碎； 3.把所有材料攪拌在一起，加鹽，雞精，豬油，香油，糖攪拌均勻； 4.水晶粉，澄面和勻加鹽，用開水燙熟後，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚； 5.包上陷料，放置蒸籠，冷藏30分鐘，最後蒸5分鐘~121000

收集 50700蝦蓉蒸豆腐做法： 食材：內脂豆腐1盒、鮮蝦150g、生抽適量、香蔥適量、料酒適量 做法：1)鮮蝦去掉頭去殼去蝦線2)洗凈後剁成靡狀 3)放入碗里加料酒拌勻以去腥味4)香蔥切成小蔥花 5)取出的豆腐切成兩公分左右的方塊 6)把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍7)淋上生抽 8)上鍋蒸十分鐘，上桌前撒上蔥花即可50700

收集 123800超級讒人的【家常紅燒排骨】 1、排骨切塊，土豆切塊泡水，紅椒洗凈切三角塊。干香菇泡發洗凈。 2、鍋熱後，油燒到6成熱，放入排骨炒到水份變干時，再撈出瀝油 3、再次大火加熱，放入大料，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖、香菇和蔥結。待湯燒開後撇去湯上浮沫調成小火燉30分鐘。 5、此時關火，不要揭蓋，讓其浸燜15-30分鐘，時間到後再開火繼續煮至排骨軟熟。 6、最後十五分鐘加入土豆，蓋上蓋煮夠時間後，再加入紅椒，123800

收集 89000【蔥燒鯽魚】1.蔥摘清洗凈後晾乾。姜切片。2.取部分蔥塞入鯽魚肚內。3.鍋內熱油，爆香薑片，加入魚兩面煎黃，盛出。4.鍋內熱油，放入蔥煎香。5.加入魚。6.加入適量花雕酒。7.加入適量生抽和老抽。8.加入適量糖。9.加入適量水(約至食材的1/2處)，煮開後轉中小火燉至湯汁濃稠。89000

收集 23200可樂豆腐 1.豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生薑切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花; 2.鍋中倒入油，晃動鍋子，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎; 3.邊煎邊用筷子翻動豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，薑絲，煎出蔥姜味; 4.倒入可樂、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒; 5.大火煮開後，再小火煮，至湯汁還剩小半時，開大火收汁，撒入蔥花即可。23200

收集 119600【五彩豆腐羹】1.嫩豆腐半塊搗碎，或用料理機打成泥；2.胡蘿蔔去皮，跟青椒紅椒一塊兒剁成小顆粒；3.雞蛋打散，放入蔬菜粒，放入豆腐泥拌勻；4.放少許鹽，撒點兒黑胡椒粉拌勻；5.分裝到到小碗中，蓋上保鮮膜；6.上鍋蒸10分鐘；7.再撒少許黑胡椒粉即可。119600

收集 3800汽水肉：肥瘦肉、雞蛋、海米（可不加）蔥、姜、水澱粉（可不加）鹽、生抽、花椒粉、胡椒粉、芝麻油、肥瘦肉切小粒後加海米剁碎.加蔥薑末.加入所有調味料和水澱粉攪拌均勻.肉餡攪拌上勁後加入一個雞蛋.繼續攪拌上勁.取一深盤.放入肉餡.鋪平.中間扒開一個小洞.加入適量清水至沒過肉面.打入一個雞蛋.水開後放入蒸鍋.蓋蓋蒸15分鐘左右.貼士：肉餡適合帶點肥更滑嫩.肉餡可以根據自己喜歡的味道來調製.不一定按我的配料和調味料.具體蒸制時間根據肉餡的多少和厚度定。3800

收集 23000蒜香水晶肘片】 肘子洗凈後放入鍋中，加水沒過肘子，加入鹽、料酒、花椒和五香粉，大火煮沸後改中火，煮40分鐘，用筷子能輕鬆扎進去並且沒有血水出來就可以了。 煮好的肘子趁熱去骨，放涼後切成薄片擺入盤中；用蒜末、醬油、香醋、辣椒油調成蒜香汁，澆在肘片上即可。23000

收集 37800青蒜炒豬肝此菜豬肝滑嫩，口味咸鮮，含有較豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，是孕產婦的好菜肴。肝是補血食品中最常用的食物，尤其是豬肝，其營養含量是豬肉中含量的10多倍，適當食用豬肝可調節和改善孕婦妊娠中、晚期的貧血狀況。 原料：豬肝200克、青蒜100克調料：香油1茶勺、醋1/2茶勺、醬油1大勺、水澱粉適量、鹽少許、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺、蔥薑末適量、蒜片適量製作： 1.豬肝洗凈去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用醬油、料酒和澱粉上漿。 2.青蒜洗凈，切斜段。 3.炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷37800

收集 98300香辣花生醬雞丁] 1.雞腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎 2.雞丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、醬油、鹽及黑胡椒，用手抓勻，腌制3小時以上 3.腌制好的雞肉放入微波可用容器中，盡量鋪勻4.雞肉中加入麻辣花生5.加入切好的尖椒和小紅辣，攪拌均勻6.蓋上容器蓋子，放入微波爐，高火加熱5分鐘，取出翻拌，再次送入微波爐，繼續加熱5分鐘98300

收集 6700【原料】 南瓜一塊 淡奶油30毫升 黑胡椒若干高湯一碗 鹽 【做法】 1、南瓜一塊洗凈去皮切塊。 2、豆漿機里放一碗高湯，加一大勺奶油，放入南瓜快。 3、按米糊製作鍵，直到米糊製作完畢，發出滴聲。 4、湯盛出，加鹽，加研磨黑胡椒攪拌均勻即可。 5、盛盤後，點入淡奶油，用牙籤勾出花邊，配法棍麵包即可。 【啰嗦幾句】 &br& 1、黑胡椒要選用研磨的那種，而不是普通的黑胡椒粉。 &br& 2、如果有高湯，鹽要後加，如果沒有高湯使用濃湯寶替代也可，但要少放，濃湯寶太咸了。不要加鹽。豆6700

收集 7000魚泥豆腐 原料：內脂豆腐半盒、魚泥60克、芹菜葉適量 魚泥豆腐的做法 1.內脂豆腐切成方形小塊，整齊碼入盤中； 2.將上步驟中未用完的魚泥搓成小圓魚團，稍稍按扁，放在豆腐上； 3.放入已經燒上汽的鍋中； 4.大火蒸20分鐘即可。7000

收集 67200平底鍋版披薩 紅、黃、綠三色彩椒 雞蛋 2個 牛奶 香腸 馬蘇里拉乳酪 洋蔥 麵粉 2湯勺 橄欖油 黑橄欖 鹽 作法 1.紅、黃、綠三色彩椒，洋蔥洗凈改刀 2.雞蛋、麵粉混合 3.然後將其拌勻 4.拌勻後的麵糊如果比較稠就加一些牛奶，直到麵糊不稠不稀即可 5.鍋中加油，放入紅、黃、綠三色彩椒，洋蔥，少許鹽炒香即可出鍋 6.平底鍋不粘鍋放少許橄欖油，待油熱後改小火，然後到入麵糊，攤成薄餅後放入步驟5 7.再在（6）中加入火腿和黑橄欖67200

收集 56500山藥去皮蒸熟，搗成泥狀；加糯米粉，揉成不粘手的粉團；取山藥粉團，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀；模具里撒點干糯米粉，輕輕按入山藥球；脫模後大火蒸至呈透明色，放涼食用。56500

收集 23300鳳尾珍珠肉丸 材料：豬絞肉 200G，鮮蝦20個，荸薺4個，糯米1小碗，生抽2大勺，米酒1大勺，蒜1瓣，白鬍椒粉少許，鹽適量，澱粉1大勺，香油1小勺。 做法： 1.準備所需材料，糯米提前一晚用水泡好，再控干水份備用。 2.豬絞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白鬍椒粉和鹽。 3.加入切碎的蒜末，朝一個方向攪拌至肉餡產生粘性。 4.加入澱粉再繼續攪拌。 5.加入香油拌勻。 6.將荸薺去皮切碎也加入肉餡中。 7.攪拌均勻肉餡就做好了。 8.鮮蝦去頭後將皮剝掉保留尾部的蝦尾，開背後將蝦線剔出。 9.處理好的蝦洗23300

收集 7400做冰塊的高境界7400

收集 24500（玉子蝦仁）材料：玉子豆腐2個、鮮蝦8隻、胡蘿蔔小半根、料酒、胡椒粉、姜、生抽、蒸魚豉油、香油、蔥、做法：蝦剝去蝦殼（記得留下蝦尾）挑去蝦線.用少許料酒、薑末和胡椒粉腌製片刻.胡蘿蔔切薄片擺入盤中.玉米豆腐每根分成四段.輕輕地擺在胡蘿蔔片上.再擺上腌制好的蝦仁.開鍋後放入所有食材.大火蒸3-5分鐘.把生抽、香油、蒸魚豉油混合調勻.均勻地淋在蒸好的玉子蝦仁上.最後放上少許蔥花即可。24500

收集 10400完美組合的10分鐘營養早餐—土司香蕉卷 食材明細 香蕉2根土司麵包片4片雞蛋1個 白芝麻 適量煉乳 適量植物油 適量 製作步驟 1. 香蕉去皮切成兩段。 2. 麵包片用刀切去四邊的皮。 3. 將香蕉放到麵包片上。 4. 捲起。 5. 雞蛋打散，蘸上蛋液。 6. 再裹上白芝麻。 7. 鍋中倒入植物油燒至5成熱，將卷好的香蕉卷放入油鍋中，炸至金黃撈出。 8. 將炸好的香蕉卷放入盤中，再淋上煉乳即可。 小貼士 將土司片放入微波爐中加熱使其回軟，比較容易捲起香10400

收集 7500【秘制烤雞腿】1.雞腿洗凈瀝干水分,去掉油脂,戳幾個洞。2.用鹽抹上雞腿，加料酒、生薑、醬油、耗油拌勻，放冰箱冷藏12小時，中間翻一次。3.放進微波爐里用微波火力5分鐘。4.烤盤鋪上錫紙，放上雞腿，烤箱預熱180度，雞腿放進烤箱20分鐘後。5.拿出刷上糖桂花，再烤10分鐘即可。7500

收集 48900【培根手撕包菜】包菜洗凈;用手撕成一片片，梗跟葉子分開;培根也用手撕成片;切兩片薑片;鍋中放適量油，爆下薑片;下培根片;拌炒出油;培根可以盛起來，也可以弄到鍋子的一邊，下菜梗，將菜梗炒軟;下菜葉拌炒;放適量鹽調味即可48900

收集 16500（桂花糖糍粑）材料：糍粑300克、清水、糖桂花適量、少許細砂糖、油、做法：糍粑切成片.平底鍋放少許油.中小火兩面煎黃.煎的過程中.用熱水和細砂糖混合成糖水備用.煎得差不多的時候.倒入糖水.小火將糍粑煮軟.加入適量糖桂花.用筷子翻勻即中。16500

收集 12200水果水12200

收集 10400【DIY吮指BBQ烤翅根】1、洗凈雞翅根，控干水份，BBQ烤肉料與水為1：1的比例，調勻。2、將調好的料汁，倒入翅根中，充分混勻，改保鮮膜入冰箱，腌制4個小時以上，每隔半小時翻動一下。3、烤盤鋪錫紙，上下火，180度，烤制25分鐘左右。10400

收集 96200美式鄉村炸雞排 原料：雞胸2個 洋蔥半個 胡蘿蔔1根 麵包屑200克 生菜1顆 西紅柿1個 蛋黃醬隨意 鹽1茶匙（5克） 醬油3湯匙（45ml） 白鬍椒粉1茶匙（5克）干澱粉3湯匙（45克）清水5湯匙（60ml）做法：1）將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，以便腌制時入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片。2）將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白鬍椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個小時（時間超過十二小時味道更濃）。96200

收集 33600麻辣抄手 豬肉餡 鮮蝦 大蔥 鹽 生抽 香油 辣椒油 味精 餛飩皮 木耳菜 生薑 香醋 白糖 生粉 花椒粉（花椒油也可） 作法 1.新鮮肉餡一小碗。 2.大蔥、生薑細細剁碎，碼在肉餡上。（蔥姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜歡吃，可以放改放蔥薑汁） 3.加入鹽、生抽、味精、少許生粉和適量清水。 4.水要依次少量加入肉餡中，加一點攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進去，順一個方向打至起膠，餛飩餡就做好了。 5.取一抄手皮，舀入適量豬絞肉33600

收集 31600全手工古法打造【桂林辣椒醬】 材料：新鮮紅辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，鹽 1.辣椒和大蒜粒洗乾淨，陰涼處晾乾。剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣醬，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣醬。豆豉可以加也可以不加，隨各人喜歡而定。 2.拌入鹽（1斤辣椒加大蒜拌入1兩鹽），稍稍揉搓一下，混勻。倒入三花酒（1斤辣椒加大蒜加入1-2兩酒），混勻。 3.裝瓶，壓緊，倒入三花酒封口。密封保存，兩周之後就可以吃了，放的時間再長點會更好吃。31600

收集 106000糖醋魚塊 1.將草魚的內臟清除後洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。 2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用。 3.將鍋洗凈擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡。 4.將糖醋芡106000

收集 83800燒出「絕味鴨脖」的味道---『干燒鴨腸』 原料：鮮鴨腸500克 豬五花肉30克 二荊條40克 調料：花生油 黃酒 辣椒油 花椒油 泡小米椒 豆豉 大蔥 鹽 味精 白糖 1、鍋中坐水燒開，下洗凈的鴨腸焯水。鴨腸入鍋，見變色時即刻撈出待涼，切段。五花肉、大蔥切丁，辣椒、泡小米椒切小段。 2、凈鍋上火，倒油燒熱，泡小米椒、大蔥、豆豉一起下入爆香。下五花肉煸炒至熟。烹入黃酒，下入鴨腸，調入鹽、味精、白糖。烹入花椒油、辣椒油。最後下入辣椒煸炒入味即可。83800

收集 57200香酥炸香蕉 食材明細香蕉2根 雞蛋 1個麵包糠 適量 製作步驟 1. 準備好所有的食材。 2. 雞蛋打散，香蕉去皮切小段。 3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。 4. 再放入麵包糠中滾滿麵包糠。 5. 鍋中油燒熱放入裹上麵包糠的香蕉。 6. 中小火炸制金黃。 7. 炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。 小貼士 香蕉切成小段更方便炸制。 炸制的時候火不要大，麵包糠很容易焦，中小火即好57200

收集 111200水煮牛肉做法：1.肉片中放各種調料.濕澱粉.蛋清攪拌均勻; 2.油菜.芹菜切成絲焯水萵筍切片焯水生薑.蒜切片,蔥切絲; 3.油鍋中放入豆瓣醬.花椒.蔥絲.蒜片.薑片煸香,加肉湯.醬油.精鹽.味精.白糖.胡椒粉燒沸,放牛肉,弄好後放入青菜; 4.干辣椒炸香製成椒油,倒入牛肉碗中即成。111200

收集 41000蒜香茄條做法：1.茄子去蒂洗凈表皮後切成條狀;2.將切好的茄條均勻的碼入盤中;3.調料汁，將兩勺生抽、兩勺醋、一勺香油、少許鹽和砂糖混合攪拌均勻;4.尖椒、小紅椒、蒜瓣切末備用;5.冷水入鍋，將茄條放入蒸屜，蓋上鍋蓋大火蒸7—8分鐘，出鍋後鋪上蒜末、尖椒粒、小紅椒，澆汁。41000

收集 00香辣豬腳皮做法：1、生豬腳皮切長5厘米、寬0.3厘米的條；鍋入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用。 2、切好的豬腳皮用米酒、鹽、味精、薑汁酒腌15分鐘。 3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、薑片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻後快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可。000

收集 51800香芋扣肉 做法：1．鍋內注入水，放入肉塊，香蔥打結及所有滷肉材料，大火煮開後轉小火煮30分鐘。2．檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙塗抹均勻，腌制15分鐘。3．煮好的肉塊取出放涼，表面塗上深色醬油，表面用牙籤剌上小洞，瀝干水份。4．鍋內熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色即可。51800

收集 136000最普通的可能卻是最美的——家常大燴菜 原料洗凈，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上,五花肉連皮切片備用 鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥姜蒜粒噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。 再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，放胡蘿蔔再下青椒接著，放炒好的肉片，然後下蔥姜蒜粒，醬油，加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為粉條容易粘鍋，然後放鹽，醋，大火燒開 8 下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了，收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末即可136000

收集 103800秘制涼拌苦瓜 1.煮一鍋水，水開，放少許鹽 2.下苦瓜 3.再一次開即撈出瀝水（最好再衝下涼水，更脆哈） 4.放到大碗里，放鹽，放生抽、醋、香油、蒜瓣粒 5.適量老乾媽，根據自己喜好來加 6.一點點白糖，拌勻 7.放香菜碎 8.放白芝麻，拌勻103800

收集 46500蒜蓉粉絲蒸扇貝 6、鍋里再倒入油（10ml），燒至6成熱，放入一般的蒜蓉小火炸成金黃色。 7、再加入剩下的一半生蒜蓉和紅椒碎拌勻，關火盛出。 8、將步驟7里拌好的蒜蓉鋪在扇貝肉上。 9、再淋上步驟5里做好的調味汁，蒸鍋里倒水燒沸，將裝有扇貝的盤子放入蒸鍋里。 10、大火蒸6分鐘後關火，最後燒熱油(10ml)澆在蒸好的扇貝上即可。 灰灰小貼士： ◎將炸過的蒜蓉與生蒜蓉拌在一起就是金銀蒜蓉，這樣將兩種蒜香混合在一起製作這道菜，可以使這道菜口感更好，扇貝更鮮香。46500

收集 93600手工丸子——超有勁道的丸子湯 食材：裡脊肉300g，小蔥2根，姜半塊，蒜少許，干辣椒1個 調料：鹽1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白鬍椒少許，十三香少許，澱粉1茶匙，蛋清適量，高湯適量 1：裡脊肉剁成肉餡，加入鹽1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白鬍椒少許，十三香少許，澱粉1茶匙調味。一手托盆，一手在盆裡面上下的來回推拿肉餡，並在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止。 2：用手捏成一個丸子，再稍揉圓。冷水下入丸子。一直到水燒開加入適量高湯。下入熗好的干辣椒末和薑末。在稍煮下就好。93600

收集 97500【炸丸子】豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、澱粉1小碗、雞蛋2個。1、干菇沖洗乾淨，提前泡發，豬肉洗凈，先切成小塊，然後剁細；2、蔥姜切細末，水發好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、澱粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；3、把調好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。97500

收集 73800【香辣藕丁】1.豬肉切丁提前用料酒1大勺.生抽1大勺.鹽.雞精和少許澱粉腌15min;2.豬肉丁下油鍋滑炒成熟,蓮藕和豆角切丁;3.熱鍋涼油爆香蔥花後加1大勺甜辣醬炒出紅油,先下豆角炒熟,再下藕丁,中間烹入料酒;4.加入炒好的豬肉丁,加鹽和雞精調味即可73800

收集 16800【蝦仁炒牛奶】1.蝦仁洗凈，用鹽、白酒、水澱粉抓勻腌制20分鐘。2.雞蛋的蛋黃蛋清分開，留蛋清備用，加入牛奶、鹽、白酒、澱粉、糖打勻。3.炒鍋倒油燒熱，下蝦仁翻炒至變色撈出。4. 牛奶蛋液入鍋，小火加熱，待 蛋液凝固，加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可 牛奶蛋液入鍋，小火加熱，待 蛋液凝固，加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可16800

收集 23900有機花菜半顆 青紅椒若干 胡蘿蔔片1/4個 蔥姜蒜若干 五花肉片50克 作法 1.炒鍋燒熱，倒油，下入姜蒜略炒，再下入肉片翻炒至變色，噴入少許料酒; 2.下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻； 3.下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻； 4.全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻； 5.撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可。23900

收集 26400補鈣正當時——藕塊筒骨湯 材料：藕一節，筒骨500克，調味料：生薑、鹽、蔬之鮮、醋 1、筒骨剁塊、生薑片和適量清水放鍋中焯水盛出，將藕去皮切成滾刀塊。將筒骨和藕塊加適量水在鍋中大火煮開後，放入少許醋， 2、轉小火燉1小時左右，放入鹽，蔬之鮮，一分鐘後關火就可以出鍋了。 溫馨提示： 1、燒筒骨湯一定要放適量的醋，這樣才能讓骨頭中的鈣釋放出來，有利於人體吸收。 2、筒骨不要焯水太長時間，避免筒骨中的骨髓也燒出來。26400

收集 42100【香蔥糯米卷】1、糯米飯提前煮好；2、麵粉和成麵糰,放溫曖處發酵；3、熱鍋涼油,放肉末煸炒；4、把肉末炒香後加入煮好的糯米飯翻炒，加入鹽、老抽、美極鮮、十三香炒勻；5、加入香蔥翻炒均勻即可盛起晾涼；6、發酵好的麵糰排氣，取一塊麵糰擀成長方形的麵皮；7、在麵皮上放上炒好的糯米飯；8、把麵皮捲起來成卷；9、用刀切成大小合適的面劑；10、放入蒸籠，蒸二十分鐘，燜五分鐘即可。42100

收集 41300【日式叉燒雞腿肉】 來一款微波爐版的叉燒肉吧 超簡單又省時 廚藝不高的筒子也同樣輕鬆搞定 方子來自日本一主婦，做法真是超簡單，將肉放進調料中，用微波爐叮3分鐘， 將肉翻個面，再叮3分鐘就OK啦，如果想讓味道更濃厚，就將肉再放進調料中， 在冰箱中放置一晚就可以了。調料汁不要扔了，拌米飯吃很香滴。或者燉豆腐等 做其它菜時都可以用的。 用去骨的帶皮雞腿肉做，味道非常鮮嫩，就米飯吃或者夾在......41300

收集 53300【簡版蔥油雞】 1.雞腿洗凈瀝干，用牙籤戳些洞洞，方便入味。蔥切段，姜切片，紅椒切絲2.用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，腌制30分鐘3.盤中放薑片和蔥段，把腌好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開後大火蒸8～10分鐘，用牙籤戳入雞腿無血水冒出為好4.把蒸好的雞腿用冷水沖涼後，浸入冰水中5.雞腿涼透後，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲6.鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱後馬上淋在雞塊上即可53300

收集 18100鮮菌菇滑蛋 步驟與做法： 1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿蔔去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。 2、把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白鬍椒粉）。鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。18100

收集 73300鹽焗手撕雞 調料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽和糖適量、黃酒一瓶蓋。 1)用鹽將雞全身和內籠摸勻，放兩片薑片到雞內籠，調料調勻將雞腌20分鐘；2)電飯鍋內放雞油一片，兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天放入鍋，剩餘的調料倒到鍋里；3)等電飯鍋跳制，保溫焗10分鐘就可開鍋蓋了73300

收集 5400讓害怕魚刺的人也愛上吃魚：干燒沙尖魚 主料：沙尖魚；剁椒、生薑、蔥、香菜、料酒、胡椒粉 1.姜、蔥、香菜均切成末；熱鍋放油，下處理好的沙尖魚，煎至兩面焦黃酥脆時下一小勺料酒、剁椒、薑末、鹽； 2.加適量的熱水（水量不需完全沒過魚身），放少許胡椒粉，中火煮至湯汁基本收干，再下蔥花與香菜末即可5400

收集 238500香煎銀鱈魚 做法： 1、將解凍後的鱈魚清洗乾淨，用廚房紙充分吸干表面水份；用鹽和胡椒粉將鱈魚腌制半小時，然後兩面撲上薄薄一層麵粉； 2、平底鍋加熱倒入適量油，將鱈魚的兩面煎黃煎熟，取出裝盤；倒出鍋內余油，加入1大勺檸檬汁和適量白糖煮至溶化，澆在鱈魚片上即可。238500

收集 62400【紅酒汁牛肉卷】牛肉加上雙菇的香氣已經很贊了，還有紅酒是點睛之筆！材料：牛裡脊300g、洋蔥30g、青紅椒50g、鮮香菇30g、金針菇30g；調料：黑胡椒5g、白鬍椒2g、鹽2g、紅葡萄酒15g、橄欖油或色拉油10g。62400

收集 60300鹽煎雞翅 做法： 1、雞翅中10個，沖洗乾淨後搽干水分；加入10克鹽，1克白鬍椒粉；腌制6小時以上； 2、平底不粘鍋加熱，放入雞翅小火慢煎，煎至一面略黃時，加蓋燜2分鐘； 3、翻面繼續上一步驟；當雞翅開始滲出油脂時，表明內部已段生，取出裝盤；可撒上黑胡椒顆粒或辣椒粉，也可品嘗原汁原味。60300

收集 53800酸奶什錦早餐53800

收集 2500【干吃桂花湯圓】1.先將湯園下水煮熟撈出瀝干備用；2.準備好椰茸少許，將瀝乾的湯圓在椰茸上滾上幾圈，讓湯圓充分粘上椰茸，依次裝盤，撒上少許糖桂花即可。2500

收集 62900椒鹽排條 大排骨（帶骨）4塊、雞蛋1個、麵粉40克、啤酒100ml、鹽、料酒、胡椒粉、椒鹽 做法： 1、大排骨（帶骨）切成手指粗細的長條，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制半小時； 2、雞蛋打散，加入麵粉和啤酒調成糊，放置片刻，炸之前加入2克泡打粉（可選）調勻； 3、排條裹滿麵糊放入六、七成熱的油鍋里初炸成型撈出，待油溫回升後復炸至金黃；放在廚房紙上吸去余油，裝盤後撒上椒鹽。62900

收集 17200越南春捲 材料：越南春捲米紙4張、九層塔8片、小黃瓜絲1條、煮熟雞肉條4條、煮熟冬粉適量、煮熟去殼白蝦8條、泰式酸辣醬適量，作法：手沾一點水，抹在春捲米紙上，約幾秒鐘後米紙就會變軟(水不用抹很多)。餡料準備好。折一些起來，依序放上九層塔葉、冬粉、小黃瓜絲和雞肉，上方擺2條蝦子。2邊折起來，再捲起來，要捲緊喔! 好囉!沾著泰式甜辣醬一起吃17200

收集 14500翡翠水晶餃。主料：澄面。輔料：菠菜、蝦肉、胡蘿蔔、冬菇。調料：鹽、味精、白糖、香油、生粉。方法：1、將生粉與澄面以1：1的比例，用清水調勻，鍋中水沸後將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可；2、案板上撒一些干澄面，將麵糰取出放在上面，揉勻後醒發片刻備用；3、將胡蘿蔔、菠菜、冬菇焯熟後切碎，與蝦泥一起加入味精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻製成餡，將麵糰取出擀皮包入餡製成餃子，鍋開後蒸5分鐘即可。14500

收集 12600【黃瓜培根卷】1.黃瓜洗凈，用擦片器，擦成薄片備用;2.培根取出，用油將培根煎至兩面焦黃晾涼備用;3.將黃瓜和培根卷疊放好，用牙籤串成自己喜歡的樣子即可。12600

收集 47000（黃瓜雞蛋早餐餅）推薦理由：黃瓜屬涼性.雞蛋屬熱性.兩者結合可以取長補短.營養美味又健康.作為孕婦早餐.也是很不錯~食材：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量。做法：黃瓜切丁.用料理機打成泥汁.拌入麵粉.加入鹽.成為糊狀.電餅鐺燒熱.舀一勺黃瓜麵糊.均勻攤開.稍微凝固.磕一個雞蛋撥勻.蓋上上蓋.餅和雞蛋成型捲起即可。47000

收集 40100冰鎮苦瓜 材料 苦瓜 1根 冰水 綠芥末醬 1/3小匙 冰塊 日本壽司醬油 1大匙 作法 1.把苦瓜清洗乾淨，用刨刀刨成片； 2.放進食用冰塊+冰水冰鎮20分鐘； 3.冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用40100

收集 117000材料 西瓜皮 1/4個 細砂糖 1小匙 蒜末 1大匙 壽司醋 2湯匙 食鹽 1/4小匙 芝麻油 1大匙 作法 1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮; 2.將去皮的西瓜皮切成丁; 3.將西瓜皮丁放進碟內，加入醋;4.加入細砂糖、蒜茸，鹽;5.最後倒入芝麻油;6.攪拌均勻後即可食用。117000

收集 27200比薩 【主料】：麵粉、洋蔥、香腸 【輔料】：酵母、番茄醬、食用油 【調料】：cheese、白糖 做法 1、用熱牛奶發麵、酵母也用濕水發一下這樣面醒得快 2、面發好後拉成圓型的麵餅 3、把麵餅放入考盤內（放入前先在烤盤底部刷上一層油，這樣麵餅不會貼在烤盤上。） 4、在麵餅上塗上一層番茄醬、然後放上cheese、再放洋蔥、再放香腸、最後再放一層cheese 5、放入烤箱，溫度300度烤8分鐘後關火，再放上5分鐘。酸甜可口的pizza出爐了。 by: cucci 食譜號(149394) 閱讀(8,798) 收藏(20)27200

收集 3600【鹵排骨】做法：1、將排骨清洗乾淨；2、洗凈的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗，瀝干水份；3、鍋內注入400毫升清水，倒入李錦記滷水汁；4、將焯過水的排骨放進鍋里；5、開大火煮開，再轉小火煮約60分鐘左右；6、滷水汁稍收干後關火，蓋住燜20分鐘左右即可~3600

收集 20300【熱狗木乃伊 】1.香腸和酥皮準備好；把酥皮擀開，成薄薄的麵皮;2.用刀子把麵皮切成細長條兒，然後在香腸表面進行纏繞，注意在一端露出一些香腸，形成木乃伊的「臉」; 3.烤箱預熱190攝氏度，中上層烤15～20分鐘左右;4、烤好後取出稍放至不燙手，然後用少許花生醬點在它們的「臉上」成為眼睛即可。20300

收集 13400【黑椒牛仔骨】做法：1、牛仔骨洗凈斬件。2、洋蔥、彩椒切塊。3、鍋里放適量油爆香蒜米。4、放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋。5、下洋蔥翻炒一會，接著倒入彩椒繼續翻炒至八成熟。6、再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺黑椒汁、料酒、雞 精、黑椒粉，炒勻即可。13400

收集 99100【辣白菜豆腐湯】製作：1、取若干辣白菜，加上清水2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味 辣白菜本身很咸，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。99100

收集 22300【照燒雞腿】做法：雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔；用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘；2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁；腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金,倒入照燒汁，中火煎雞肉，湯汁收至濃稠即可。22300

收集 5900【香煎魚柳】做法：1）龍利魚柳洗凈，吸干水分後，切條。2）用鹽，白酒，生粉，羅勒香料腌制2小時。3）準備好麵粉，麵包糠，雞蛋液。之後一個個先裹上麵粉再從蛋液里滾一下後再裹上麵包糠。4）油鍋5分熱時，一個個下入，炸至金黃色，撈起放在吸油紙上吸油即可。5900

收集 23100【麻辣滷雞翅】1、鹵料包：一顆八角、一小匙花椒、2個干辣椒、一小匙黑胡椒碎入攪拌機研成末。2、雞翅中洗凈吸去水分。3、平底鍋刷一層油，入雞翅煎至上色後翻面，入薑片、蔥段、大蒜。4、入鹵料讓其均勻裹在雞翅上。5、加醬油、冰糖、料酒、鹽，入清水沒過雞翅，煮入味。最後收干湯汁即可。23100

收集 3500【杏鮑菇韓味紅燒肉】1.五花肉切麻將塊。杏鮑菇切滾刀塊。五花肉冷水下鍋燒開；2.焯好的五花肉煸炒，變焦黃色，放入薑片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。3.倒入開水沒過肉，加適量老抽，生抽。加入適量冰糖。4.加入適量鹽。倒入杏鮑菇。放入2大勺韓式辣醬。小火燉至湯汁粘稠即可。3500

收集 3200青椒豆乾炒牛肉絲：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。把肉洗凈切絲.青椒去蒂去子洗凈後切絲.胡蘿蔔洗凈切絲.豆腐乾切絲.牛肉放入小碗中加鹽.料酒.再準備一點薑絲和少許水澱粉.1/3蛋液腌制15分鐘左右.鍋中倒入油燒熱.放入牛肉絲滑炒.然後撈出瀝油.鍋中放入薑絲炒香.喜歡吃辣的可以加些辣椒絲.再放入胡蘿蔔絲炒出紅油.再放入豆乾絲.青椒絲.牛肉絲拌炒均勻後加入醬油.少許鹽.炒至水分快收干時.加入水澱粉勾芡即可。3200

收集 9200【南瓜蒸雞肉】1、南瓜切開掏空。（可以直接切圓形）。2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。3、雞肉，青豆，蒜切小塊，薑末，蔥末，蚝油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉，食用油一湯匙，混合腌20分鐘。4、腌漬好的肉放進盅里。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。5、蒸好的南瓜盅，配米飯一起吃特別美味。9200

收集 24800培根炒杏鮑菇材料：杏鮑菇2個，培根3片，紅椒半個，青椒半個，小蔥2根，蒜3瓣，姜1片，干紅辣椒1個，生抽，鹽，香油少許。 做法：1. 蔬菜洗凈，備好。2. 杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片。3. 蔥切段，蒜和姜切片。4. 鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味。5. 放入培根，炒出油。6. 再加入杏鮑菇翻炒。7. 炒軟後淋入生抽炒到上色。8. 加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味。9. 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。24800

收集 90800【蝦仁雞蛋餅】1．麵粉加水稀釋成糊狀後加鹽、兩個雞蛋打勻；2．火腿、胡蘿蔔、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎；3．鍋中倒油，油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋；4．將炒好的丁倒入雞蛋糊中拌勻，餅鐺中加少許油，將餡料倒入改小火，上面加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。90800

收集 27600【香辣蝦】蝦去蝦線，洗凈，加少許料酒腌制。姜切片，大蒜拍扁，干紅辣椒剪段；鍋燒油，小火炸蝦至變色，撈出；鍋內留油，花椒，干紅辣椒小火爆香，下蒜，薑片，放一勺豆瓣醬，炒出紅油放蝦；加一點生抽，翻炒一下，最後撒點香菜。27600

收集 6500【核桃韭菜炒雞蛋】做法：1）韭菜摘洗乾淨，炒鍋倒入少許橄欖油。2）放入核桃仁小火炸香盛出，在倒入蛋液炒熟盛出。3）底油爆香蔥花，倒入韭菜翻炒。4）加入鹽和糖，然後倒入雞蛋。5）加入核桃人翻炒，淋入香油翻炒均勻關火。6500

收集 47800【泰式甜辣小丸子】1、鮮蝦洗凈去頭皮、蝦線，砸成蝦糜，蔥姜切碎；2、豬肉餡里加蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽.、鹽，攪打至肉餡上勁；3、肉餡團成丸子，油6成熱入鍋，小火慢炸熟，撈出瀝油；4、用竹籤將肉丸串起，鍋里放水、甜辣醬、番茄醬，小火加熱並攪拌，肉丸表面沾滿辣醬即可。47800

收集 34200【蔥油素燒賣】1.糯米提前泡下，瀝水2.蔥切蔥花，糯米倒到盆里加蔥油3.生抽少許，不要多4.加鹽加蔥花拌勻5.取一張餃子皮6.適量蔥油糯米7.折起成燒賣8.做好的燒賣入蒸鍋隔水大火蒸熟。34200

收集 102600【花生燒排骨】1.排骨倒入老抽、黃酒、薑片、蒜，拌勻腌半小時；2.熱油鍋，放排骨入鍋中炸至表面金黃撈出；3.倒入剩餘的蒜末、蔥末，以及之前腌排骨時用到的蒜和薑片炒香；4.倒入炸好的排骨，加老抽、糖炒勻；5.倒啤酒加花生燜45分鐘。102600

收集 33700蘿蔔擦絲，加鹽腌制半小時，擠出水分 2. 把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中，1000g蘿蔔擠完後剩餘450g，水分550g，恰好用作和米粉的水 3. 加入蘿蔔拌勻 4. 紅蔥頭切塊，入油鍋炸製成紅蔥酥 5. 撈出，留底油，加青蒜熗鍋，加入浸泡過夜瀝乾的蝦米，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽胡椒粉少許糖腌制的五花肉爆炒5分鐘，趁熱把大部分直接倒入蘿蔔米粉漿中，留少許最後點綴表面 6. 根據口味再加適量鹽，白砂糖，紅蔥酥，拌勻，倒入鋪了屜布的容器中 7. 蓋錫紙，蒸鍋里加入足量水，開鍋後放入蒸屜上，大火一個半小時，放涼後倒扣脫模33700

收集 6100【蘋果雞翅】1.蘋果洗凈去核切片，雞翅焯水；2.少許油煎雞翅兩面，放入蘋果也煎一下；3.入生抽、鹽、白糖、米醋，調成合口的酸甜味；4.加水淹沒雞翅的一半，加入番茄醬、薑絲汁，大火煮開，中火再燒10min，收汁；5.最後放少許雞精提味即可。6100

收集 61500【菠蘿雞翅】做法：1、雞翅洗凈瀝干。2、適量菠蘿切小塊。3、炒鍋倒油燒熱，放雞翅，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，撈出控油。4、鍋內留底油，放入白糖炒糖色，至溶化變金紅色後，倒入雞翅，放鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開。5、加入菠蘿塊，轉小火燉至湯汁收盡變濃稠即可。61500

收集 20300【肉末烤茄子】1.油鍋中蔥末、蒜末,肉末, 白糖炒香備用; 2.把茄子放入微波爐中火叮1分鐘,直到稍微變軟,用刀切一條口子,刷上橄欖油;3.放入剩餘的蔥、蒜放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘, 取出放上肉醬,入烤箱烤3-5分鐘,最後撒上黑胡椒、辣椒油即可! ~茄子含有維生素E，有抗衰老功能!!20300

收集 43100油汪汪的鹹鴨蛋材料：鴨蛋12個、高度白酒1碗、鹽1碗。鴨蛋洗凈後拭凈水分後風乾.將完全乾透的鴨蛋放到高度白酒中稍微浸泡下.均勻裹滿鹽.將裹好的鴨蛋放到密實袋中.全部裹完後將剩餘的鹽倒到袋子中.紮緊口.保險起見再包一層密實袋.將鴨蛋在陰涼通風處.腌約30天即可.要想油出的好.延長腌制的時間.將腌好的鴨蛋洗凈鹽.煮熟即可食用。43100

收集 13100（胡蘿蔔燒肉）1.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊； 2.將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干後，下入冰糖，花椒，干辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可； 3.此時下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油； 4.倒入開水，沒過原料，轉小火慢慢燉，至胡蘿蔔軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可。13100

收集 8900DIY肉絲炒年糕：將水磨年糕切片煮熟.浸泡在冷水中.精瘦肉切成絲.用鹽、料酒、澱粉抓勻腌制.青菜洗凈.起鍋熱油.放入肉絲煸炒.倒入瀝干水分的年糕片.加入鹽、醬油、雞精、白糖炒勻.最後放入青菜翻炒均勻即可。8900

收集 41600青瓜雞蓉桶：青瓜 3根、雞腿肉100g、胡蘿蔔50g、蛋清1隻、青菜末30g、白鬍椒粉3g、水澱粉15ml、薑末5g、鹽5g、胡蘿蔔剁碎成蓉.青瓜洗凈.削去外皮.對半切開.挖去中間的瓜瓤.成桶狀.雞腿肉洗凈，剁成肉泥，加入白鬍椒粉、蛋清、水澱粉、薑末、鹽，沿一個方向攪打上勁.加入胡蘿蔔蓉和青菜末.攪拌均勻成餡料.將攪打好的餡料填入青瓜桶中.依次將所有的青瓜桶都填滿.將填好餡料的青瓜桶碼入盤中.移入蒸鍋.大火蒸10分鐘。41600

收集 8600（米飯煎餅）做法：1.準備食材：一碗米飯，半個土豆，一把青菜葉，2根蔥. 2.把土豆去皮，刨成細絲。青菜葉洗凈，切碎，蔥洗凈切碎，全部放入米飯碗里。3.放些鹽，胡椒粉，雞精，攪拌好，搓成飯糰子待用。4.鍋里放些油，放下米飯糰，用鏟刀輕輕壓扁，煎成兩面金黃即可。8600

收集 25100緩解眼睛視疲勞。補充維生素A，維生素B。 炒五色蔬丸 1.將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀或半球狀（沒有挖球器可用小勺子挖成半球） 2.西蘭花切小朵洗凈備用 3.鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀 4.撈出浸入冷水中冷卻後瀝干水備用 5.鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香 6.倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟 7.最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋25100

收集 36500鑒真素鴨材料：豆皮、黑木耳、茭白、雞腿菇、紅椒、胡蘿蔔（餡料的配比我認為是可以隨性的）做法：除了豆皮.其他材料均切成細絲備用.鍋內倒少量油.將切好的絲翻炒成熟.可加素蚝油調味.也可以用生抽、糖、鹽等.最好加蔥花和香油備用.將豆皮切成大約18X18cm.鋪好豆皮（看豆皮的厚度.可單層雙層也可多層）將炒好的素菜絲均勻鋪在豆皮上.留出四邊.覆蓋同樣層數的豆皮.四周用牙籤穿插固定.平底鍋抹一層薄薄的油.將豆皮小心放在鍋內.小火慢慢烤.不斷移動豆皮防止烤焦.再翻面.如果豆皮鼓起.可用筷子戳幾個洞.一直到豆皮酥脆為止.去掉牙籤.切成適合的大小.即可食用了。36500

收集 12400美味乳酪焗時蔬：西紅柿4個、黃瓜1根、南瓜半個、茄子1根、土豆1個、車打芝士60克、胡椒碎適量、香草幾根.蔬菜沖洗乾淨控干.切成薄片.香草弄碎放在烤盤底部.西紅柿、南瓜、茄子、土豆、黃瓜.依次碼入烤盤.車打芝士用手弄碎成顆粒狀.均勻的撒在烤盤中的蔬菜上.最後撒上些胡椒碎.放進預熱190度的烤箱中.上下火190度.烘烤40分鐘左右即可。12400

收集 70400韓式辣炒魷魚：洋蔥、蒜、姜切末。.魷魚去除表皮和內臟.洗凈後豎向切成條狀.魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個小時以上.鍋中到油燒熱.將洋蔥絲放入煸炒出香味.再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒.最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可食用。70400

收集 9700五香乾：鍋中加入清水放入老鹵煮開.素雞切成薄片.老鹵煮開後關火放入素雞.加蓋浸泡1-2個小時.然後再開火煮上15分鐘.素雞以上色.關火在加蓋燜之30分鐘即可食用。9700

收集 34100小熊壽司：白米飯做好後攤至基本變涼.取1/3的白米飯加入適量醬油拌透.至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯.取一張壽司海苔片.放上細細的一條醬油炒飯.捲起來.依此法共做兩條.取一張壽司海苔片.如下圖所示.放上醬油炒飯.再放上一根火腿腸.然後捲起來.取一張壽司海苔片.鋪上白米飯.先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷.再在兩條之間放上步驟4中的醬油火腿卷.再一併捲起來.嘿嘿…切一刀看看.小熊的基本形態已經能看出來了.用刀把壽司一一切下.再用海苔片剪成小圓片.用來裝飾小熊的眼睛和鼻子完成。34100

收集 43700珍珠丸子：糯米提前泡一夜.瀝出控干水分.肉糜里加鹽、料酒、生抽、蚝油、姜蔥、蛋清拌勻.朝一個方向攪打上勁.馬蹄洗凈.去皮.切成小丁.加到肉糜里拌勻.準備一隻盤子.裡面抹少許油.用勺子取適量的肉餡放手心.借勺子輔助團成圓形.放糯米里滾一圈.使其沾滿糯米.再拿回手心藉助勺子團得圓一些.依次做好所有丸子.放在抹好油的盤子里.放蒸鍋蒸熟即可。提示：肉餡不要和得太濕.否則肉丸會塌陷.糯米一定要泡。43700

收集 52600【香蕉派】做法：1、準備飛餅皮、香蕉，香蕉切小丁待用;2、取一張飛餅皮，室溫下放置幾分鐘，軟化後切成長方形;3、將一半餅皮蓋上，用刀劃5刀，用叉子按壓邊緣粘緊;4、刷雞蛋液，烤箱預熱，180度烤25分鐘左右，起酥了表層上色了就差不多了~香氣騰騰，出爐吃嘍~~52600

收集 52400【菌菇大醬湯】菌菇洗凈，鮮蝦洗凈，西蘭花洗凈切小塊，豆腐切小塊，香菜切末；炒鍋燒熱，倒油8成熱時倒入菌菇翻炒片刻，加入一大勺han式大豆醬，炒勻；加600毫升水；滾開後加入花菜和豆腐，煮2分鐘；加入鮮蝦煮至變色，嘗下湯味，如果淡了就加點鹽，再加入雞粉、香菜，拌勻即可。52400

收集 279400【回鍋香辣豬蹄】做法：買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘.水中加入白醋1大勺.然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉.蔥姜切段備用.去毛的豬蹄用滾開水汆燙兩次.去除豬蹄中的血沫和雜質.最後沖洗乾淨.洗凈的豬蹄放入高壓鍋中.加入八角.蔥姜.加入2小勺白酒.最後加入1大碗熱水.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候.將燉好的豬蹄撈出.稍微放涼後.脫骨斬成小塊.蒜苗洗凈切段.姜切末.豆豉切碎.鍋中放油，油熱後放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入薑末.將豬蹄下鍋翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鮮.關火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可。279400

收集 8800晚飯吃蝦怎麼樣？烤箱料理_黑椒奶油蝦，只要塗一塗，烤一烤，就可以滿屋充滿異國香~~~8800

收集 13900豉香牛腩做法：牛腩洗凈切成均勻的塊.干香菇用溫水加1勺鹽泡發.姜切成稍厚的片.蒜瓣壓扁切成粒.將整粒的豆豉切碎.起油鍋煸香豆豉.下牛腩塊翻炒.待牛肉收緊變色時.噴入白酒不停的翻炒.待酒香瀰漫開時.加薑片一起翻炒.等薑片炒出香味後.加入淹過牛肉多一點的熱水.大火燒開後轉小火燉30分鐘.然後加入香菇塊.調入生抽和蚝油.繼續燉煮半小時.煮至牛肉可以用筷子輕易插入時.調入適量鹽和白糖.大火收汁後裝盤.另外用乾淨的鍋加入適量油.燒熱後將蒜粒炒至金黃色.與蔥花一起撒在牛肉上即可。13900

收集 542800【韓國料理】韓國美食部隊湯（????）的做法，材料：火腿腸和各種香腸，牛肉，大餃子，米糕條，玉米粒， 香菇，大蔥，洋蔥，速食麵，小魚醬；調料材料：辣椒醬、辣椒面、胡椒、蒜醬、青椒、醬油、速食麵料等；像火鍋一樣燉就行。542800

收集 900早餐粽子新吃，煎900

收集 21800彩色小湯圓原料：糯米粉、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔。做法：（以胡蘿蔔為例）將胡蘿蔔清洗乾淨.切小塊.倒入攪拌機內.加入1比1的清水.攪拌成胡蘿蔔漿.然後用沙網漏斗過濾出胡蘿蔔汁.準備好100克糯米粉.加入50克左右的胡蘿蔔汁（一點一點加）和成麵糰.蓋上濕布醒上15分鐘.取出麵糰.開始做小湯圓.取3克左右麵糰.在手心搓圓即可.依次將所有的做好.放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉.做好的湯圓上可以撒點乾麵粉.防止互相粘連.按此方法做出其他顏色的小湯圓.燒開一鍋水.下入小湯圓.煮至浮上水面就可以吃拉.味道可以按自己喜好來調.加糖或者加鹽.或者什麼都不加味道也滿好的。21800

收集 34400溜肝尖：材料豬肝.黑木耳.料酒.澱粉.姜.尖椒.廚邦醬油.糖.蔥.胡蘿.做法豬肝切片泡水15分鐘後瀝干.加料酒、澱粉、醬油.腌漬10分鐘.水法木耳去梗.尖椒切塊.胡蘿蔔切菱形片.鍋內油溫熱後到入尖椒、胡蘿蔔、木耳煸炒後盛出.留底油到入腌好的豬肝.再到入少許醬油、糖、雞精.大火翻炒30秒起鍋。34400

收集 75300（什錦雞蛋羹）胡蘿蔔去皮切末.香菇去蒂切末.小蔥切末.雞蛋兌入溫水打散.加蔥末.鍋中加少許油.油熱後.分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1-2分鐘.倒入蒸碗中.再倒入蛋液.加少許鹽攪拌均勻.鍋中倒入開水.將雞蛋液放入.蒸8分鐘左右即可75300

收集 3300越式羅望子酸湯魚：芋頭梗撕去外皮.切段.裡面海綿狀組織很吸湯的味道.稻米草和刺秦切碎.秋葵切段.蕃茄和菠蘿切片.酸角果肉加入1杯沸水中煮15分鐘.直到酸角軟化融開.用細篩子碾碎酸角果肉.過濾果肉渣.留酸角汁.另起一個鍋.加入剩餘的水.加入魚塊煮15分鐘.加入蕃茄.菠蘿.煮5分鐘後加入魚露.片糖.酸角汁調味.加入秋葵.豆芽.芋頭梗再煮2-3分鐘.煮湯的時候.另起鍋把紅蔥碎和蒜末炒到金黃酥香.湯起鍋.加入刺芹和稻米草碎.攪散.再次加入魚露.糖.酸角汁調味.撒上爆香的蔥蒜酥，辣椒碎，豆芽，稻米草裝盤。3300

收集 7400（爛肉泡豇豆）四川老壇泡菜：將泡豇豆用水沖洗乾淨.控干水分後切成小粒.青椒.干辣椒.泡辣椒和泡生薑以及小蔥都切成小顆粒.鍋子燒熱後放油.先把豬肉碎放入鍋中煸炒.煸炒至肉色發白.倒入泡生薑和泡辣椒、干辣椒碎.小蔥煸炒出香味.烹入一勺料酒.倒入青椒碎.再放入泡豇豆碎.一勺豆豉.大火快速翻炒.不要炒太久.炒久了泡豇豆會變干.失去脆嫩的口感.勾一點味精.翻勻出鍋.酸辣可口.豇豆有嚼頭.與噴香的肉末相得益彰.酸中帶辣.配上白米飯能吃上好幾碗.非常開胃下飯！拌面就稀飯.夾饅頭都不錯!7400

收集 200炒蟹粉：先把蟹的各個部位分開.把蟹背翻過來.挖出蟹斗中的蟹黃.注意在蟹的兩個眼睛中間部位是蟹胃.不能吃.小心別挖破了.把旁邊的蟹黃挖乾淨就可以了.把蟹鉗用剪刀從關節處剪斷.然後把每段都剪開.挖出肉.把蟹腳用剪刀剪掉關節處.每個蟹腳分成兩部分.小的蟹腳部分用擀麵杖壓一下.壓出裡面的蟹肉.稍大的一段蟹腳用工具從一端頂出裡面的肉.把蟹身翻過來.掰下蟹臍扔掉.把蟹身上的蟹腮挖掉（就是眉毛狀的那是蟹的呼吸器官）還有當中揭開黑膜裡面有塊六角型的蟹心.也扔掉不能吃.把處理乾淨的蟹身用工具挖出裡面的蟹黃和蟹肉。（邊剝邊挖.這樣比較快）兩個螃蟹挖出的蟹肉和蟹黃。200

收集 4600炒蟹粉：拆好的蟹肉和蟹黃（2～3個湖蟹）豬油一湯匙、料酒一湯匙、醋一湯匙、鹽和白糖各一小撮、薑末、澱粉半茶匙，白鬍椒粉少許。做法：鍋大火燒熱.放入豬油融化開.轉中火慢慢煸香薑末.先倒入蟹肉炒一會兒.再倒入蟹黃.倒入料酒.翻炒幾下.倒入小半碗清水.不加蓋.煮一會兒.煮到鍋中水半干.倒入醋.加鹽和白糖.澱粉用水化開.慢慢倒入.鍋中湯汁有稠度即可關火。4600

收集 43200海邊人百吃不厭的經典滋味__酥炸五香黃花魚。材料：小黃花8條、生抽2勺、鹽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、蔥薑片適量、五香粉適量.將小黃花的鰓部翻開.將中間相連的部分剪一下.從鰓部用筷子伸到肚子里繞幾下.將鰓揪掉.連魚腸一塊兒拽出.將魚肚子的臟物清理乾淨即可.去除魚鱗.魚身剞一字花刀.加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉和蔥薑片腌漬半小時.腌好的小黃花吸凈水分備用.鍋中加油燒至7成熱.放入魚炸制.至定型硬挺撈出.然後復炸一遍至金黃色.撈出瀝油.用吸油紙吸掉多餘油脂.趁熱均勻篩上適量五香粉即可。43200
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