龍眼粥主治不寐

【食療漫話】龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，因果實酷似人們想像中龍的眼睛而得名，又名龍目、圓眼、桂圓。主要分布於福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省。以片大肉厚，質細軟，色棕黃，半透明，味濃甜，核小者為佳品。桂圓是一味有名的傳統滋補食品，《隨息居飲食譜》稱它為「果中聖品，老弱宜之」。李時珍說：「開胃益脾，補虛長智。」「食品以荔枝為貴，而資益則以龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。」李中梓《醫宗必讀》載：「補心虛而長智，悅胃氣以培脾。除健忘與怔忡，能安神而熟寐。」桂圓肉含有葡萄糖、蔗糖，蛋白質，脂肪，多種氨基酸、腺嘌呤、膽鹼、酸類及鉀、鈣、鎂、鐵、磷，維生素B1、維生素B2、維生素C等。所含物質能補養全身，增強記憶，消除疲勞，有滋補強壯、安神補血的作用。用龍眼肉煮粥的記載，並見於《粥譜》、《老老恆言》、《調疾飲食辨》，發揮安神斂汗、補益脾胃、養心益智的作用。現在用於產後、病後身體虛弱，年老體衰，貧血，神經衰弱，失眠健忘，心悸等證。有外感未清，腹部脹滿、不飢者，不宜服用。又桂圓肉乾品含糖量高達50%～80%，患有糖尿病的人也不宜服食龍眼粥。
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