野人家與王孫草

野人家與王孫草

作者：林清玄

　　唐代有兩位孤兒。我最佩服，一位是玄奘法師，一位是茶聖陸羽。 　　玄奘法師到西方取經，這實在是千古的盛事，(唐代)西域的路是多麼難行。他過了一百三十八個國家，攜回佛教經論六百五十七部，他的堅強、勇毅、智慧、胸襟，一想到就會令人脊椎骨挺直，有一種巨視來俯瞰中國的文明與氣派。 　　陸羽則是寫《茶經》的雅士，他自幼在寺廟與茶結緣，然後自己採茶、制茶煮茶，從茶葉中發現新天地，他既不做官。也不營謀生活的作物，一生都在茶與詩中度過，他的《茶經》完整地給中國茶藝一個深刻的美感結構。喝茶的時候想到陸羽在小小的茶葉中，思維到生活的內涵，就使我們有一種微觀，在細小的茶葉里卻展出不凡的美感覺受。 　　玄奘與陸羽都是孤兒。孤兒乃是人生最壞的出發點，但是，我常常想，這最壞也許就是最好。 　　陸羽從小被棄於江邊，容貌又丑，又有口吃，或者是這樣，使他對生命的美感有強烈的感受，沒有人傳授，就泡出最好喝的茶，放牛的時候用竹片在牛背上寫詩，與朋友能真誠相交，這都是強烈的美感追求。在任何最平凡的事物中體驗美感，恐怕也是富貴子弟不能理解的吧! 　　生於貧賤，或生為孤兒，是人生的最底層，這個底層對凡夫俗子是甚可哀痛的，但有志遠才高的人，或美感強烈的孩子，這卻是最好的出發。 　　為了深入體驗獲得美感，孤兒陸羽把我國茶葉產地分成五大區，山南、淮南、浙西、浙東、劍南，對同一地區不同地點的茶，都品評其質地，並下了課刻的評語，這對飲茶的歷史是劃時代的創舉。 　　為了知道茶味，陸羽完全地了解粗茶、散茶、末茶、餅茶的製作方法，他曾親手造茶，採茶，光是茶餅就要經過采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道手續，對茶研究的深入可知。為了對茶的境界有更多的體會。陸羽也研究了水，他把水分成山水、江水、井水三個類型，把天下的水分為二十個等級，他品評過的水，西到商州(現在陝西省的商縣)，南到柳州(廣西柳州)，北到後州的淮水發源地(豫西桐柏山區)，遍及長江中下游。甚至，他也品味了瀑布和雪水。最後，陸羽留下一個對水質精闢的見解，他說：「夫茶於所產處，無不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半，恭善烹潔器，全其功也。」這位孤兒出身的陸羽。不只使飲茶從生活提升了美感，也使得一向為少數人專屬的品茶藝術，成為普及的、人人都能體會的平民藝術。在史傳上。陸羽是「聰俊多能」，是「學贍辭逸，詼諧縱辨」，是「有文學，多意思」，是「恥一物不盡其妙，茶術尤著」。 　　作為野人家的子弟，陸羽卻研究了被稱為「王孫草」的茶，「分其原，制其具，教其造，設其器，命其煮」，今天我們對喝茶有一些體驗，實在應該感念他。 　　皇甫冉寫的《這陸鴻漸棲霞寺採茶》一詩： 　　採茶非采篆，遠遠上層崖： 　　布葉春風暖，盈筐白日斜。 　　舊知山寺路；時宿野人家， 　　借問王孫草，何時泛碗花? 　　陸羽是一位每次上山採茶，都不僅令人「懷念」，甚至令人「相思」的人。不只是他煎的茶，也是他的人格特質，對於從人生底層出發的老百姓，陸羽是很好的啟發，有時喝茶之際，想到陸羽，都像聽到遙遠的時代傳來的磬聲。香茗還在千峰，煙霞橫於無邊的天際。 　　(水中荷摘自《平常茶非常道》河北教育出版社)
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