秋冬時節多喝紅茶最能養胃

07-11

秋冬時節多喝紅茶最能養胃

中國農科院茶葉研究所有關專家指出，不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過於苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。其實，紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特別適宜秋冬季節飲用，有養胃的作用。

紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

專家介紹，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般放3～5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為1：50，也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1／3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜。每杯紅茶蓄水3次口感最佳。