大賣場形勢嚴峻相繼停業 小業態成零售業新寵

中國江蘇網6月11日訊 近年來，實體零售業經濟受電商等衝擊經濟持續低迷，大賣場零售面臨嚴峻衰退，常州市場上大型超市相繼停業，如沃爾瑪、家樂福、永輝、樂天瑪特等，另一方面小型超市、社區零售店等呈現出遍地開花的局面，傳統超市和大賣場的市場份額正在被小業態專業店所蠶食。烘焙店、代購店、母嬰店、零食店、水果店等正在搶佔各個市場。

小業態遍布社區周邊

數據顯示，電商的快速發展背景下，線下零售並非全軍覆沒，小業態作為一種即買即走，並逐漸發展成為提供生活服務的一站式渠道，近年來穩健增長，這與傳統大賣場以及超市的萎靡不振形成了鮮明對比。

蘭陵九洲新世界是我市城區居住密度較大的區域，於之相配套的各類豐富零售業態：零食店、麵包店、水果店、代購店、母嬰店、便利店、煙酒店……這些小店主打某一類品種，但又互相有著交集，如水果店也賣零食，零食店也賣水果，代購店也會賣一些網紅款的零食小吃。從傳統的以煙酒、副食等少量快速消費品為主產品，到現在的半夜也能吃到熱乎飯，常州零售店是越做越周到，在提供市民便利的同時，更提供給市民簡單而精緻的體驗式生活方式。

記者走訪市場了解到，各個類別的小業態正在我市快速發展。目前在市場可以看到：母嬰店、零食店、炒貨店、生鮮店、玩具店、煙酒店、水果店、美妝店、洗化店、葯妝店、奶茶店、烘培店等以往便利店突出的便利性業態優勢正在逐步消失，許多品類面臨被其他小業態打劫或取代的危險：如烘培店將取代便利店的麵包類，水果店吸走便利店更多的客流，良品鋪子、來伊份等休食店分流便利店的主力客群，副食品酒類店奪走便利店的主力品類—酒的優勢等等。

據了解，這些小業態零售店面積均在500平方米左右。相比大賣場模式，這些小門店以其強大的生命力在市場中取得了良好的業績，並呈現出業態細分、小型化的發展趨勢。目前，小業態專業店正在我市街頭迅速擴張，深耕於某一行業或品類，專業、精細、差異化和便捷性能更好地迎合消費者的需求，這正是小業態專業店的「市場法寶」。

社區商業順應市場趨勢

2000年，常州市開出第一家大型超市——時代購物中心，之後上海華聯吉賣盛、大潤發、樂購、每家瑪、麥德龍、歐尚、家樂福、沃爾瑪等國內外大型賣場在我市相繼建成開業。2015年上半年，沃爾瑪山姆會員店中國第12家店鋪落戶我市。

外資超市的引進，促進了新的業態、管理方式、經營方式、商品布局直至商業模式、商業運行方式、商業體制等方面的革命性變化。2010年以來，各大超市開始密集閉店。與此同時，我市信特超市、明都超市、新怡華超市等一批本土便民連鎖企業迅猛發展，可的、物美、羅森等便利店也先後進入常州，300餘家門店遍布我市城鄉街頭。近兩年，隨著新零售時代的來領，越來越細分的各類小業態零售店遍地開花，迎合個性化、多樣化的消費需求。

由於近年來消費者消費習慣的改變，小型門店的便利性貼合了消費者意願。消費者可以在自家樓下的小店一站式解決所有生活必需的問題。例如，年輕消費者下班後在小區門口的小店解決晚餐問題，解決晚餐後，還可以把電費給交了，順便給地鐵公交卡充值等。再加上小業態的運營相對大店來說比較靈活，特別是未來的商業模式會朝著個性化、定製化方向延伸，小業態就發揮了重要的作用。

業內人士認為，小業態發展前景廣闊，比標準店小，比便利店大，但是這種類型的小店更需要注重生鮮品類與休閑品類，更加貼近顧客。

商品成真正核心

小業態並不意味著只是壓縮門店面積。商品品質和購物環境以及人員的管理、現場管控等都跟以往大賣場模式不同。店面裝修的漂亮固然重要，但真正的核心是商品。不管門店面積如何變化，商品始終是第一生產力。門店越小對於商品的要求反而越高。

零售業態里，電商及便利店增長強勁，超市則面臨增速放慢，而大賣場的銷量甚至開始下滑，傳統雜貨店、大賣場、超市、小超市依然不見起色。一些小型新興零售業態以及類似於屈臣氏的專賣店驅動了快速消費品行業的增長。除了年輕人的喜愛和追捧，差異化的精選商品也是便利店快速增長的原因，差異化的精選商品即便利店與超市的商品組合有所區別，與大型商超、百貨店形成差異化競爭。

便利店受制於經營面積及盈利方式的限制，在商品品類選擇中放棄「大而全」的大賣場式做法，縮小商品經營範圍，保留「高毛利、高周轉」的品類。除了鮮食、酒類，很多造型可愛、單價較高的糖果類商品只能在便利店看到。還有一些網紅零食等也都會第一時間出現在小業態零售店的貨架上，這些都很難在超市、大賣場看到。

「高頻次的新品更換，這在傳統的商超賣場里很難實現。最重要的是我們能夠緊跟消費者和市場。現在的市場變化太快，沒有所謂的暢銷品了，只有在變動中不斷適應消費者變化的產品。」我市一家零售店負責人稱。

小業態成零售轉型新路

此外，無人便利店、無人貨架、無人零售近兩年在我市也快速發展，成為零售渠道的補充，沃爾瑪、麥德龍、家樂福這樣的外資巨頭紛紛加入小業態的大軍。天貓小店和京東便利店更不用說，正以另一種小業態模式席捲各類小門店。小業態已然成為線下爭奪的一片熱土，並成長為實體商業最具前景、最有生命力的業態模式。

市場模式在變，實體店應該比電商更加方便。傳統零售企業逐漸衰落，並非是由於市場消費需求大量下滑，而是消費者的購物要求有所提高，小業態專業店為消費者帶來耳目一新的購物體驗，即使在互聯網時代，也有較強生命力。從「大而全」轉身「小而美」，更加貼近消費者，將是一種趨勢。調整、改革、創新成為零售業尋求發展的必然選擇。小業態專業店定位「小而美」，能夠為消費者提供良好的購物環境以及服務，具有較大發展潛力。

在消費升級引發零售變革的大背景下，深耕於某一行業或品類，將能更好地迎合消費者的需求。 楊成武 文