布魯塞爾「巧克力故事博物館」參觀指南（Choco-Story Brussels）

07-11

想了解可可豆如何征服歐洲的嗎？想知道在「巧克力王國」比利時，可可豆是怎麼變成巧克力的嗎？

想見識比利時人心愛的「國粹」夾心巧克力（Praline）的現場製作過程嗎？

想不想自己動手DIY，向正宗的巧克力大師學習，體驗手工製作巧克力的樂趣？

一切盡在：布魯塞爾巧克力故事博物館（Choco-Story Brussels）。

百年建築——「獵鷹之家」

巧克力故事博物館位於布魯塞爾老城中心，儘管距離遊人如織的布魯塞爾大廣場（Grand Place）不到100米，卻是鬧中取靜，坐落在靜謐老街「黃金頭路」（Rue de la tête dOr）上。

博物館所在的老建築也頗有來頭，荷蘭名叫De Valck（意為「獵鷹」），是由同名的比利時啤酒釀造家族家族於1697年所建，至今已有300年歷史，是重點保護的歷史文化建築。

巧克力故事博物館別看它不大，但卻是根正苗紅。它是比利時兩大巧克力世家——Van Lierde-Draps家族和Van Belle家族的聯姻之果。

在中國知名度很高的比利時皇室御用巧克力品牌歌帝梵（Godiva），就是Draps家族在20世紀初創立。

1998年， Draps家族，出於對巧克力的熱愛，開辦了可可和巧克力博物館（Musée du Cacao et du Chocolat），也就是今日的巧克力故事博物館的前身。

2007年，Draps家族的佩吉·范·萊爾德（Peggy Van Lierde），也是博物館創始人唯一的女兒，成為博物館的新掌門人。

2014年，Draps家族與另一巧克力世家——Van Belle家族聯合，博物館更名為「布魯塞爾巧克力故事」，並由此成為「巧克力故事（Choco-Story）」這個巧克力博物館聯盟的一員。

「巧克力故事」博物館聯盟在布魯日、巴黎、紐約、布拉格和墨西哥也都有巧克力博物館，它們一起傳播巧克力知識，分享大家對巧克力的熱情。如果在中國也能開一家就好了。

友情提示：在一樓大廳（巧克力製作演示區外），如果看到一台巧克力調製恆溫器，看到裡面絲滑的巧克力熔漿，不用懷疑，不要咽口水，這就是將巧克力工廠的生產線「寓教於吃」環節啦。

就著無限量的巧克力熔漿，配上一旁提供的餅乾，用餅乾沾著、泡著、滾著吃，讓餅乾在巧克力里擺出各種姿勢，直到吃到肚撐。

巧克力調製恆溫器 ↑

「寓教於吃」敞開吃 ↑

不容錯過的參觀亮點當然是貨真價實的比利時巧克力大師，發揮他那傳統手工匠人的技藝，展示比利時夾心巧克力的製作過程。

製作演示全程約15分鐘。

這裡就是見證巧克力大變身的時刻，睜大眼睛，看看如何巧妙地從一場「巧克力雨」中，得到夾心巧克力需要的外殼，然後包裹進杏仁、榛子、檸檬、櫻桃、焦糖、咖啡或烈酒等各種美味夾心。

神奇的展示之後，是盡情品嘗剛做好的新鮮巧克力。

神奇的「巧克力雨」 ↑

顏值高的巧克力大師 ↑

在製作演示結束之後，你還可以探索其他知識展區。

在這裡可以了解四千年的可可豆與巧克力歷史，了解到瑪雅人和阿茲特克人如何種植可可樹，可可豆如何到達歐洲，並且如何征服歐洲人民的胃和心。

在二樓，看看你有沒有發現一個特別的銅炊具容器設備，想不到它就是瑞士人發明製作牛奶巧克力的秘密武器吧。

探秘可可豆的世界 ↑

十九世紀的精緻巧克力壺 ↑

如果您是重度的巧克力愛好者，並且時間充裕的話，不妨來體驗博物館的各種特色DIY作坊和活動，包括創意DIY作坊、生日派對作坊、啤酒和巧克力品味之旅、巧克力老城之旅等。這可是在比利時參加最正宗的巧克力製作現場教學哦，這種體驗在國內可是找不到的。

以創意DIY作坊為例，在長約2小時的課程中，除了參觀前面提到的夾心巧克力製作演示，還有機會在大師的指導下，親手製作屬於你自己的「蒙地安巧克力/堅果四拼巧克力（mendicant）」、橙片巧克力、松露巧克力等各種花式巧克力點心。

友情提示：此類活動屬於博物館可選項目，不包含在門票內。如欲參加需提前預定，通常以10人一組，價格：25歐元/人。

體驗親手製作巧克力的樂趣 ↑

送給自己的「蒙地安巧克力」 ↑

地址：Rue de la tête dOr 9-11（布魯塞爾大廣場旁）, 1000 Bruxelles

開放時間：每周二至周日，10:00 - 16:30。每周一閉館（逢節日除外）。每年一月第二周至第三周閉館。

門票票價：成人：6歐元；學生、老人：5歐元；6 歲以上兒童：3.50歐元；有家長陪同的5歲以下兒童：免費。如團體（15人及以上）參觀，成人/學生/老人：4.5歐元，12 歲以下兒童：3歐元。

電話：+32 2 514 20 48

網址：http://www. Choco-Story - Homepage

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