崔永元懟轉基因，要的是知情權嗎？

來自專欄愛思考的希波克拉底信徒

由於邏輯能力缺失等緣故，中國公眾對轉基因有著莫名的恐懼。崔永元製造和轉播轉基因相關謠言的時候，卻聲稱自己要的是知情權：

「轉基因食品不是完全不能吃，但是一定要經過檢測符合標準。要讓消費者知道，自己購買的商品是不是轉基因的。」

這真的是要知情權嗎？

首先，我們要明白公眾想知道什麼。是知道什麼叫轉基因，還是知道什麼叫食品安全？

如果想知道什麼叫轉基因，那就需要知道什麼叫基因。然後再去了解什麼叫轉基因現象。從而知道自然界的轉基因現象很普遍，哪怕是跨物種方式的轉基因。又或進一步了解什麼叫轉基因技術。於是知道雜交是粗淺的亂槍打鳥式轉基因，而今天的轉基因技術是精確導向方式的轉基因。

當然，很多人其實並不想知道什麼叫轉基因。因為他們關心的是食品安全。轉基因那麼陌生，看起來那麼神秘莫測，搞不懂也不想搞懂。但卻很想知道轉基因技術改造過的食物是否安全。

說到底，想知道什麼是轉基因是假，而想知道食物是否安全是真！

要了解是轉基因去看科普文章，甚至可以看科學論文本身等都可以。給食物標識是否經歷過轉基因技術並不能讓我們更了解轉基因。但我們需要知道該食物是否安全。

然而，食品是否安全沒那麼簡單。比如，過去我們認為大米飯很好很安全。但現在知道稻穀有富集重金屬的現象，因此大米里相對容易有金屬鎘等。而這會危害身體健康。更嚴苛的深入考察大米的健康風險則會發現更大問題。精製大白米是如此高碳水而容易誘發糖尿病等問題。這點是稻米為代表的主食的必然傾向。

那麼今天科學家信誓旦旦保證轉基因改造過的農作物安全，未來呢？

要是怎麼看，標註轉基因不是很自然很合理嗎？既然你不能保證幾十萬年後的安全性，我要求標註下有什麼問題？知情選擇呀。

這裡其實有一個問題。你既然不懂轉基因，標註轉基因讓你知了什麼情？

這還有一個更大問題。你是擔心食品安全，你為什麼不去知道食品成分？

打一個簡單比方，我們擔心購買的食品有毒，比如是否混入了砒霜。因此我們需要賣東西的標註食物成分。

但現實是，崔永元不要求商家標註食物成分，卻要求商家標註：這砒霜是由順豐快遞，他們分別用了飛機、高鐵、汽車、三輪車等等來運送這個食物給大家。

難道不是這麼荒唐嗎？

不錯，轉基因技術改造了農作物。但決定農作物安全性的是它的成分，而不是這成分是如何進入到農作物里去的。我們不要求農作物標識成分，卻要求知道這成分是由轉基因技術帶來的？這不就是：我不想知道這裡是否有砒霜，但我卻想知道是哪家快遞公司投遞的，而且用了哪些工具來運送它？

實際上，雜交也是轉基因技術，而且是粗淺的亂槍打鳥方式的轉基因。但我們不要求標註。而精確導向基因的現代轉基因技術卻要求標註。這好比，我們買東西，不想知道買到了什麼。但卻想知道快遞公司是否用了飛機來投遞。

關於轉基因的討論很多。但很多討論沒有把概念弄清楚。我們到底是在討論什麼叫轉基因技術，還是在討論食品安全？既然討論食品安全，哪跟轉基因技術有什麼關係？

有人說，轉基因技術讓水稻產生了一個新成分。這新成分可能有毒。不錯。轉基因技術完全可以在水稻里製造出有毒成分。但，讓這不安全的是這個有毒成分，而不是轉基因技術。你不讓標註這個可疑成分，卻要標註這成分是由轉基因技術導入的？

實際上，雜交技術完全可以讓水稻產生更多未知的成分。因為你不知道你雜交時導入了哪些基因，而這些基因又會表達出什麼成分。更進一步說：大自然的病毒感染可以讓水稻基因發生改變。我們也不知道這些病毒感染會讓水稻表達出什麼成分。

而這時我們不擔心雜交、不擔心病毒感染，卻去擔心精確導向的轉基因。

無論是雜交、還是病毒感染，我們只需要弄清楚農作物的成分是否有毒即可。不需要擔心雜交，也不需擔心病毒感染。

說到底，食品安全還是要落實到食物的成分。至於是轉基因、雜交，還是……哪又有什麼關係呢？

崔永元說：我要的是公眾知情權。

然而，他要的不是讓大家知道食物的成分是哪些，而是希望大家知道：快遞公司寄送這些食物時是否用了航空快遞。這樣的知情不過是讓我們再次受騙。