男喝牛奶女喝豆漿有道理嗎？

　　「男喝牛奶女喝豆漿」有無道理？

　　指導專家：中國農業大學食品學院教授范志紅

　　問題奶粉出現後，喝豆漿漸成風潮。但擁護者通常只集中在女性當中，因為有些男性認為豆漿中含有異黃酮，男人喝了會伴有乳房發育，所以不宜喝。那麼，「男人適合喝牛奶、女人適合喝豆漿」這種說法有道理嗎？

　　適當吃大豆對男性有益無害

　　所謂女人適合喝豆漿，無非是因為大豆中的異黃酮類物質。它們具有弱雌激素的活性，對於更年期女性來說，可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。

　　由於植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，對於年輕女性來說，一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對於年輕男性來說，雄激素含量甚高，一杯豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡，影響男性性徵或影響男童正常發育。反之，在植物雌激素攝入量高的時候，對於雄激素有輕微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年輕男子喝些豆漿，在一定程度上有利於減少青春痘。

　　我國食用大豆的歷史悠久。古人說大豆「健脾益氣，補氣養血」，兩千多年來，從來沒有看到過這樣的記載：因為吃大豆，男人性徵發育不良雌性化。

　　實際上，適當吃些大豆，對於男性是有益無害的，可以預防前列腺癌的發生。

　　牛奶豆漿是否有害與飲用量有關

　　反之，牛奶攝入量過多時，有導致前列腺癌發生的危險。調查發現，牛奶攝入量與前列腺癌發生風險成正比。但這並不是說喝牛奶會致癌，而是說過多的牛奶(如每日三大杯)有可能加大患前列腺癌的風險，正如吃肉過多會促進多種癌症的發生一樣。

　　每一種食物都有最佳的攝入量。一杯牛奶有益營養平衡，不等於三杯同樣有益營養平衡；一杯豆漿有利於預防骨質疏鬆，四杯豆漿則可能會帶來副作用——不少腎結石患者都有大量飲用豆漿的歷史。

　　我國營養學會在最新版膳食指南中已經明確了大豆的合理攝入量——每天30～50克。如此，按500克豆5000克水的比例，2杯豆漿或1杯豆漿只抵小半塊豆腐而已。在這個數量下，豆漿不會讓男人雌性化，也不會降低他們的生育能力。

　　喝豆漿同時別忘補鈣

　　要想發揮豆漿的優勢，彌補其不足，只需在每天一碗豆漿的同時注意三點：

　　1.每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素D，可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用。

　　2.每天吃一個雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D、維生素B2及維生素B6。

　　3.吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上250克青菜，可保證鈣的數量。

　　不同的人，因體質差異，適應的食品不同。那些膳食纖維攝入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期後的女性，可能更適合飲用豆漿；而那些體質瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹脹腹瀉的人、眼睛乾澀缺乏維生素A的人，喝豆漿不如喝酸奶有幫助。

文章來源：新浪健康博客

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