【奧地利】咖啡與甜點的華爾茲：在維也納享受咖啡

07-10

對於維也納的人們來說，咖啡館不只是為了喝咖啡而來的地方。人們或是在這裡等朋友，或是細細閱讀準備好的報紙雜誌，或是寫信。

維也納咖啡館裡另一個不可忽視的角色，就是各種甜點和蛋糕。

維也納咖啡館和巴黎咖啡館一樣，代表了歐洲的咖啡文化。三百多年前，土耳其入侵維也納，留下了香醇的咖啡，從此維也納人的生命中就少不了咖啡，而維也納咖啡館也就成為一個讓全世界印象深刻的印記，與維也納緊密相連。

據說在1685年，維也納這座城市擁有了第一家咖啡館，之後陸續出現的咖啡館，更是為歐洲的咖啡館樹立了典範。鏡子、靠窗包廂、水晶吊燈、木頭椅、撞球桌，成天窩在裡面的人們為咖啡館塑造了獨特的個性，散發著迷人的魅力。

維也納咖啡館自17世紀以來，由於有提供報紙的服務，讓這裡開始成為人們交流思想的社交場所，總有人會在此高談闊論，不論是對政治時事的見解或交換意見，甚至散播或聽取小道消息，話題無所不在。也因此，維也納咖啡館曾一度受到政府的嚴格監控，以免成為反叛思想的發源地。

不過，維也納咖啡館反而更加彭勃地成長，17世紀末只有4家咖啡館，18世紀末，已經到了80家左右，而1990年的維也納，則有著約600家咖啡館，幾乎所有行業的人，商人、政治家、音樂愛好者、文藝青年、廚師，都有屬於他們自己的咖啡館。

音樂家在這裡尋找心中的音符，作家在這裡尋找作品的靈感，政客在此宣洩政治理想，旅人則在這些喧囂的空間中讀著眾人的表情，尋找自己的位置。

維也納咖啡館裡另一個不可忽視的角色，就是各種甜點和蛋糕，酷愛甜食的維也納人，製作出各式各樣繽紛的糕點，讓站在櫃檯前的我們心猿意馬，巴不得每種都試試。喜愛甜點的人，在維也納絕對可以心滿意足而返。

中央咖啡館（CafeCentral）這間充滿文藝氣息的咖啡館，從1876年開始，就成為眾多知名作家、藝術家終日流連的場所。這裡還保留著當時的舊建築格局，成為慕名而來的遊客及情侶們最愛的場所。由費爾斯公爵官邸改建而成的咖啡館，連世界知名作家彼特.阿爾滕伯格PeterAltenburg也來造訪。這裡也是貝多芬、舒伯特、約翰·施特勞斯父子曾經經常光臨的地方。畫家克林姆特、席勒、佛洛依德也都是此處的座上賓。