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第一種：黃豆煲豬腳
食材：
主料：豬腳500g
輔料：鹽適量、白酒適量、黃豆適量、雞精適量
步驟：
1、豬腳洗凈後斬斷
2、花豆洗凈（我用的高壓鍋，所以沒泡）
3、洗凈後的豬腳倒入白酒半蓋子
4、一調羮粗鹽腌制一晚上
5、冷水下鍋，綽水洗凈
6、豬腳和黃豆全部倒入高壓鍋中，加入適量的黃酒，調製到豆蹄筋檔，30分鐘
7、之後再盛入砂鍋，大火煮開
黃豆煲豬腳
第二種：米酒荷包蛋
食材：
主料：米酒200g，雞蛋1個
輔料：紅棗適量，糖桂花適量
步驟：
1、鍋中水開後，放入米酒
2、用筷子攪散
3、磕進去一個雞蛋，煮熟
4、放糖桂花
5、再燒開就好了
米酒荷包蛋
第三種：杜仲豬腰湯
食材：
主料：豬腰1副，瘦肉450g
輔料：杜仲適量，茯苓適量，芡實適量，鐵棍山藥2根，甜玉米1根，鹽適量
步驟：
1、把芡實和茯苓洗凈控水，杜仲洗凈減小塊備用
2、豬腰去乾淨中間的臊腺，表面隨意打花刀後切塊。瘦肉切塊，準備少許薑絲
3、鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和薑絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水
4、把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用
5、砂鍋坐冷水，把芡實，茯苓和杜仲加入
6、加入豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時
7、煲湯時把山藥去皮切斷，甜玉米用刀掛下來
8、把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可
杜仲豬腰湯
第四種：花膠雞腳湯
食材：
主料：瘦肉500g，雞腳500g，花膠80g，紅棗30g，桂圓10g
輔料：姜適量，鹽適量，蜜棗適量，蔥適量
步驟：
1、雞腳切趾甲，切成2塊
2、放進煮開水的鍋中焯水，大火煮10分鐘，取出用清水衝去浮沫備用
3、花膠提前一個晚上用清水泡軟
4、鍋洗凈，加入適量清水、薑片和適量蔥，大火煮開，加入花膠，大火煮開，繼續煮20分鐘左右
5、取出，用流動的清水沖洗一下，剪成小段
6、瘦肉洗乾淨，切成小塊
7、紅棗洗乾淨，去掉中間的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜棗洗乾淨備用
8、把多有處理好後的材料放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮1.5-2小時
9、喝的時候再按個人口味適當加點鹽
花膠雞腳湯
第五種：黃花菜木耳肉絲
食材：
主料：裡脊肉200g
輔料：油適量，鹽適量，青辣椒1個，姜2g，味極鮮5g，澱粉適量，香油3g，雞精2g，干黑木耳20g，干黃花菜20g，紅辣椒1個
步驟：
1、把黃花菜用溫水泡泡洗凈切斷
2、黑木耳用溫水泡泡洗凈切絲
3、姜切末，青紅辣椒洗凈切絲
4、裡脊肉切絲，用澱粉，味極鮮，抓均勻，用香油拌均勻，腌制10分鐘
5、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起
6、熱鍋涼油加薑末，青紅辣椒翻炒出香味
7、加黃花菜，黑木耳翻炒
8、加鹽翻炒均勻
9、加肉絲，味極鮮翻炒
10、加雞精翻炒均勻即可
黃花菜木耳肉絲
第六種：素炒南瓜尖
食材：
主料：南瓜尖500g
輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，紅椒適量
步驟：
1、準備南瓜尖一把
2、撕掉表面的絨毛
3、洗凈，放開水中焯一下
4、擠去多餘水分並切斷
5、準備好紅辣椒和大蒜
6、熱鍋下油放紅辣椒和大蒜炒出香味
7、放南瓜尖炒一下放鹽
8、均勻即可關火
素炒南瓜尖
第七種：蓮藕燉排骨
食材
主料：排骨1000g，蓮藕500g
輔料：油適量，鹽適量，花雕酒6ml，花椒幾粒，八角1粒，蔥5g，姜5g，生抽5ml，老抽5ml
步驟：
1、鍋中燒水，放入排骨焯燙一下，撈出洗凈
2、鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味
3、放入蔥姜炒香
4、放入排骨翻炒
5、倒入花雕酒
6、放入生抽和老抽
7、加沒過排骨的熱水
8、蓮藕去皮後切成滾刀塊，蓮藕放入排骨中
9、燉至排骨軟爛，放鹽調味即可
蓮藕燉排骨
第八種：上湯枸杞菜心
食材：
主料：菜心300g
輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，大蒜適量，耗油適量
步驟：
1、菜心摘乾淨後在鹽水中浸泡一會然後瀝干水分備用
2、鍋中倒入適量開水然後把菜心倒入
3、水中加一勺鹽和適量油
4、用筷子翻拌均勻至菜心熟透
5、煮熟的菜心撈出擺放在盆內
6、鍋中熱油爆香蒜米
7、加入適量之前已經浸泡好又瀝干水分的枸杞一起炒香
8、加入少許開水，適量耗油
9、中小火煮開，用鏟子不停攪拌，加入少許鹽
10、把煮開的汁倒在菜心上面即可
上湯枸杞菜心
第九種：紫薯南瓜小米粥
食材：
主料：小米100g，南瓜150g，紫薯150g
輔料：糯米粉適量
步驟：
1、紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平
2、在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉均至表面光滑
3、把紫薯糰子搓成小湯圓
4、南瓜去皮蒸熟
5、煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀
6、小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水（或者放清水煮開後放入小米）
7、大夥煮沸，撇去上層的泡沫，轉中火慢燉
8、在 小米中加入南瓜 泥，在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋
紫薯南瓜小米粥
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