中秋和明月的傳奇故事

在北京市西城區南禮士路的月壇公園裡，完好地保存著鐘樓、天門、神庫等古代建築，是北京著名的文化遺產和名勝古迹。月壇建於明嘉靖九年（1530年），原名「夕月壇」，是北京五壇之一，也是明清時期皇帝祭祀月神和天上諸星宿神祇的地方。

近些年，每到中秋來臨之際，在月壇公園仿古的「月壇祭台」上，便會舉行中秋皇家祭月禮儀展示表演，並以月壇鐘樓鳴鐘的方式來表示祝福，再現了古代皇家祭祀盛典。

祭祀規模則完全參照清朝記載的祭月典禮進行，身著龍袍的「皇帝」特意到月壇昔日皇家祭祀更衣的「具服殿」更衣，然後來到「拜月台」前，贊禮官、後護大臣、樂舞生、文武百官浩浩蕩蕩的祭祀隊伍再現了百年前皇帝祭月的盛大儀式，場面極為壯觀。

作為祭月時最重要的一種祭品，就非月餅莫屬了。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，中秋月夜，小小的月餅不光出現在祭台上，更是走進了千家萬戶，出現在人們的餐桌之上，象徵著美好團圓，是中秋佳節必不可少的食品。從古到今，月餅經歷過無數個中秋月圓之夜，向人們講述著中秋和明月的傳奇故事。

今天你祭拜太陰星君了么？

漲姿勢：把月人格化的尊稱不只「月神」，還是夜明之神，亦可便稱為太陰星君~

中秋節又叫仲秋節、月節、秋夕節或八月節、八月半，中秋賞月的習俗距今已有兩千多年的歷史。不過，中秋最初只是「祭月」的節令。「中秋」一詞，最早見於《周禮》：「中春晝，鼓擊士鼓吹幽雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如雲。」不過，作為節日的中秋節則起源於古代對「月神」的祭祀活動。

祭月源於遠古先民對月的崇拜，他們把抬頭就能看到的的月人格化，並尊之為「月神」。歷朝歷代，都稱月神為「夜明之神」。當道教在中國興起以後，道家便稱月神為太陰星君。

由於嫦娥奔月等眾多神話故事的廣泛傳播，民間也多認為月神就是嫦娥，並稱她為月姑、月姐。因此，八月十五也就有設案祭拜「月神娘娘」的習俗，而在道觀里，這一天則要焚香祈祀拜太陰星君。

周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。中國古代在每年莊稼收割的八月，人們都要舉行祭月的儀式，以祈禱豐收。《禮記》中記載，「天子春朝日，秋夕月」，而「夕月」即指當時的周天子秋天祭月的一種特殊禮制。

據史書記載，秦漢之前，天子就有春天祭日、秋天祭月的禮制。魏晉至唐代以來，皇親國戚和達官顯貴們逐漸將祭月禮制進一步深化，並把「祭月」與「賞月」融為一體。

唐代人還將中秋節稱為端正月，如韓愈有詩「三秋端正月，今夜出東溟」。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。唐玄宗晚年，爆發了「安史之亂」，從此以後，祭月已不是天子的專有活動，祭月之風迅速從官宦之家進入尋常百姓家。

到北宋初年，朝廷正式設立了中秋節。《宋史》記載有「以八月十五為中秋節」、「中秋節食玩月羹」和「民間爭占酒樓玩月」等，已經描繪出中秋節賞月的情景。

南宋吳自牧在《夢梁錄》中對此記述頗詳：「八月十五是中秋，王孫公子、富豪巨室莫不登樓臨軒玩月，或開廣榭，玳延羅列，琴瑟鏗鏘。酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登上小月台，安排家宴，團圓子女，以酬佳節。雖陋巷貧民，也解衣市酒，勉強迎歡，不肯虛度。此夜天街買賣，直至五鼓，玩月遊人，婆娑於市，至曉不絕。」

從此可以看出，宋人在中秋夜賞月玩月的場面是何等的熱烈，並且一直玩到天亮。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢挂彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓台，一些富戶人家在自己的樓台亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。

據《元氏掖庭記》記載：「元武宗乙酉年（1309）中秋節與嬪妃大宴禁苑龍池」，盛況空前。明清以後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點燈塔、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。在中秋節的眾多風俗中，吃月餅無疑是個最為重要的活動，然而，月餅雖然出現的很早，但真正與中秋聯繫起來，那已經是元代的事了。

「糕點鼻祖」引領月餅別名大集合

漲姿勢：親們一直糾結於月餅種類五仁還是豆沙，就out了，炫點高端的。如果五仁後面加上胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅、太師餅，會更親切一點~

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，在中國有著悠久的歷史，是古代中秋祭拜月神的供品，一代代沿傳下來，便形成了如今中秋吃月餅的習俗。

相傳，早在商周時期，就出現了一種紀念聞太師的邊薄心厚的「太師餅」。商代晚期，紂王無道，周武王便起兵伐紂，而能征善戰的太師聞仲為了保住商湯的基業，便率軍平叛，一路上所帶的軍糧便是邊薄心厚的麵餅，於是，「太師餅」聲名鵲起，而這種餅便是月餅的「始祖」，聞太師也被奉為「糕點鼻祖」。

漢代武帝時期，張騫奉命出使西域時，引進了芝麻、胡桃等食物，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，因而被稱為「胡餅」。

到了唐代，誕生了許多有關月餅的傳說。據說，月餅最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖李淵時期，大將軍李靖於八月十五得勝歸來，當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷，唐高祖接過吐魯番商人獻上的胡餅後，笑指明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」，說完便把餅分給群臣一起享用，而這也是首次將餅與中秋的月亮聯繫起來。

另據《洛中見聞》記載，唐僖宗在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士，但那時還沒有「月餅」這個正式稱謂。唐代，民間已有從事生產餅的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。

還有一種說法是，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌「胡餅」名字不好聽，就讓楊貴妃改一個文雅的名字，楊貴妃仰望著皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開來。

也許，人們對月餅寄寓了太多美好的希望，這才留下了不少的傳說。不過，「月餅」一詞最早出現在人們面前，那已經到了宋朝。南宋吳自牧的《夢粱錄》中首次出現了「月餅」，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，並且是「四時皆有，任便索喚，不誤主顧」。可見宋時的月餅，還不僅僅只是在中秋節吃。

宋代大詞人周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中也提到「月餅」的名稱。至於月餅這個名詞的來歷，現在已經不好考證了，但是宋代大文豪蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這就是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。

到了元代，中秋和月餅緊密聯繫起來了，中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，蒙元統治中國，廣大人民不堪忍受元朝的殘酷統治，便紛紛起兵抗元。各路起義軍風起雲湧，朱元璋聯合各路義軍準備起義，但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。於是，神機妙算的軍師劉伯溫便想出了一個計策，命令屬下把藏有「八月十五夜起義」的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。

到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原，攻佔了許多城池。身為吳王的朱元璋在南京稱帝後，便命徐達北征，攻打元大都，最終將元順帝從北京趕至漠北。消息傳來，已經是大明皇帝的朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的「月餅」作為節令糕點賞賜群臣。

此後，中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來，「月餅」的製作也越發精細，品種更多，並成為饋贈的佳品。

到了明代，中秋吃月餅的習俗在民間逐漸流傳，明代的月餅已是圓形，而且只在中秋節吃，並且已成為民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：「八月十五祭月，其祭果餅必圓。」當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為圖案印在月餅上，使月餅成為更受人們青睞的中秋佳節的必備食品。

明代田汝成《西湖遊覽記》中說：「八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。」明代《宛署雜記》一書中也說：「士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。」

清代，月餅的製作工藝有了更大的提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清朝楊光輔有詩寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。」從這些描述可以看出，當時的月餅和現在的已頗為相近了。

清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有「入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉」等句，從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，表述無遺。

清代的《燕京歲時記》也記載：「中秋月餅，以前門致美齋者為京師第一，他處不足食也。至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團圓餅。」從這些記載中可以知道，月餅當時已經是民間相互饋贈的社交禮物，其分量頗大，大者如圓盤，必須眾人分而食之，和現代月餅越做越精小截然不同。

除了「兔兒爺」中秋還有什麼特色？

漲姿勢：中秋節的習俗禁忌，如在祭月擺供時不能放梨，因「梨」與「離」同音。男不拜月，女不祭灶之俗。因月亮稱太陰星君，男性屬陽，則不拜月~

作為中國首都的北京，中秋節更為隆重和熱鬧，皇帝在月壇祭月，民間賞月玩月，贈送月餅。在北京，中秋節也叫兔兒爺節、追月節、玩月節、拜月節等。又因秋月是瓜果豐收之際，北京人有以瓜果供月和饋贈親友的習俗，所以中秋又稱「果子節」。

和全國各地一樣，吃月餅、慶團圓也是北京中秋節的主要習俗。北京舊時有王府貴族祭月，文人墨客賞月，平民百姓家拜月、闔家賞月、婦女走月亮的習俗。

明清以及民國時期，北京的達官貴人、文人墨客也喜歡在中秋夜前往當時風景極佳的西直門外的長河、東便門外的二閘等地，登臨岸邊的酒樓茶肆或者去什剎海、陶然亭、天寧寺等名勝廟宇的亭閣殿堂臨窗賞月。賞月的同時，又品茗飲酒、吟詩談詞，往往至夜方歸，這其中透漏著舊時北京文人的一種閑情雅趣。

在北京，除了月餅，「兔兒爺」也是北京中秋節的一大特色。兔兒爺是北京漢族傳統手工藝品，屬於中秋節的兒童玩具。兔兒爺是在明朝末年出現的，明人紀坤在《花王閣剩稿》中記載：「京中秋節多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀拜之。」這是最早的關於兔兒爺的記載。

清朝建立後，滿族統治者不僅沒有破壞漢族祭月的傳統，反而繼承了這個古已有之的風俗。祭月活動更是鄭重其事，搞得紅紅火火，就連八國聯軍打進北京，慈禧太后在逃往西安的路上也沒忘記拜月祭兔。

《宮女談往錄》中寫道：「晚飯後按照宮裡的習慣，要由皇后去祭祀『太陰君』，這大概是沿著東北的習慣『男不拜兔，女不祭灶』罷。」到清末時期，兔兒爺變成既是拜祭品又是中秋節兒童的玩具。

民國時期，雖然又改朝換代了，但祭拜並玩賞兔兒爺的風俗仍在延續。在北京作家如老舍、霍達的筆下，就有著不少有關兔兒爺的描述，尤其在霍達的小說中著墨更多，如韓子奇還給匯遠齋的蒲老闆製作過玉質兔兒爺。

傳說月宮中有永遠也砍不斷的桂樹，因此北京人有中秋節賞桂、飲桂酒的風俗。中秋節的習俗中也有禁忌，如在祭月擺供時不能放梨，因「梨」與「離」同音，這是團圓節的大忌。過去還有男不拜月，女不祭灶之俗。因月亮稱太陰星君，男性屬陽，則不拜月。

在中秋節的晚上許多家庭都要供月，先在庭院中擺放供桌，把自己種植的石榴、盆葡萄、夾竹桃、西番蓮、仙人掌、霸王鞭等果木盆花放在供桌兩側，再將請來的「月亮馬兒」立於供桌後，又把刻有蟾宮玉兔圖案的大月餅插在木架上，當作神位，放在供桌中間。

供品有各種月餅和鮮果，如蘋果、柿子、葡萄、石榴、晚桃、九節藕和切成蓮花瓣形的西瓜等。一般家庭供月時，由家中的女長輩或女主人主祭，先向神位也就是月亮上香，三叩首，然後全家女成員按輩分，再行三叩首禮。

月餅發展到今日，品種更加繁多，風味各地不同。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。現代月餅在繼承傳統形式的基礎上，製作更加考究，樣式更加精美，口味更加繁多。

中秋之夜，月色皎潔，人們圍坐一起，或是賞月嘗餅，或是談天說地，在月色的映照下，別有一番情趣。而象徵著團圓的月餅，則寄託著古往今來的人們「但願人長久，千里共嬋娟」的美好願望，更是祝福著家人生活美滿，幸福甜蜜。

PS. （各位親們：但願人長久，千里共嬋娟~）

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