貓頭鷹杯子蛋糕的做法

更新於：2014-12-28 08:17:55美食分享，讓更多人知道1

教您貓頭鷹杯子蛋糕怎麼做，如何做貓頭鷹杯子蛋糕才好吃

1、黃油切小塊放進小碗里，隔水融化。

2、把雞蛋的蛋黃和蛋白分別裝在兩個乾燥的無油無水的大盆里。

3、蛋黃里加入30g細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺體積蓬鬆。

4、再把融化好的黃油分三次加入打好的蛋黃里，每次都攪拌均勻再加下一次。

5、蛋白用電動打蛋器打發，打的過程中分三次加入50g細砂糖。

6、一直打到提起打蛋器，打蛋頭上能拉出彎曲的尖角為止。

7、把打好的蛋白挖三分之一到蛋黃盆里，用刮刀翻拌均勻。

8、然後倒回蛋白盆里，再次翻拌均勻。

9、篩入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均勻。

10、把拌好的蛋糕糊裝入紙杯。

11、烤箱設置上下火175度，提前預熱好後，把杯子蛋糕放入烤箱中層。

12、約15分鐘左右，蛋糕烤至完全膨脹，用牙籤插入糕體中央並拔出，牙籤上沒有沾蛋糕即可出爐晾涼。

13、把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加熱至溶化。

14、用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。盡量淋稍厚些，這樣表面更順滑好看。

15、奧利奧餅乾掰開，取帶夾心的兩片做眼框，另取一片掰出一小塊做頭部羽毛。

16、如圖所示，把餅乾擺在淋好巧克力醬的杯子蛋糕上，並在做為頭部羽毛的小塊餅乾上均勻的塗上一層巧克力。再擺上MM豆做嘴巴和眼珠即可。貓頭鷹杯子蛋糕的做法小貼士1.分蛋的時侯，裝蛋白蛋黃的盆都要保證乾燥，無油無水。2.分三次加入的材料，每次加完都要完全攪拌均勻再加下一次。3.每個烤箱的溫度都會有不同，烘烤的時間要根據自家烤箱的情況略做調整。4.做貓頭鷹眼睛時，把MM豆先醮少許巧克力醬再擺上去，會粘得更牢。
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