春季健脾去濕湯

2010-04-07 07:57:57|分類： 每周食譜 |字型大小訂閱

廣州開始進入多雨潮濕的天氣，很多小孩這個時候身體抵抗力較弱，精神欠佳。春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內困，加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經脈不通，所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是人們稱之為的「春困」。脾虛困濕是春困的主要原因。

濕氣一般夾「寒」而來，因此幼兒必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物並適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，家長還應讓孩子多進食健脾去濕的食物。

1、土茯苓眉豆煲豬骨湯

材料：土茯苓50克、炒眉豆10克、豬骨40克。

功效：去濕、健脾

2、雞骨草燉豬橫脷

材料：雞骨草5克、豬橫俐40克，姜1片、蜜棗半粒。

提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。

功效：清肝火、健腸胃

3、炒扁豆淮山粥

材料：炒扁豆30克、淮山30克、大米25克煮粥服食。

功效：健脾養胃。

4、土茯苓粉葛赤小豆湯

材料：土伏苓50克，粉葛50克，赤小豆15克，扁豆15克，陳皮半個

功效：適合去骨火，去濕，清熱毒。