揭秘農婦幾十年的糖醋蒜做法秘訣，腌一壇慢慢吃，開胃又好吃

糖醋蒜是江南及北方地區的漢族傳統小吃。此菜醋蒜呈紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。很多人不喜歡大蒜那很重的味道。如果大蒜是糖醋味兒的，你會愛嗎？不過今天我要跟大家分享一個大蒜的做法，做法非常簡單，不用炒不用煮，泡一泡就搞定。

食材：大蒜頭2500g、鎮江陳醋1700g、白糖800g、紅糖50g、鹽40g

製作步驟：1.，處理大蒜，大蒜頭剝去外皮，漏出蒜瓣，切掉多餘的蒜把和蒜頭多餘的部分。

2.放入清水浸泡一個晚上，要換一次水，這樣可以去掉一些辣味。撈出瀝干水分

3.起鍋燒水，把紅糖和醋倒入鍋中煮開，紅糖煮化即可。攪拌勻盛出放涼。

4.準備一個無油無水的乾淨罈子，將大蒜放入罈子里（罈子根據自己需求來）

5.蒜碼好後，再將放涼的糖醋水倒入壇中，淹沒住大蒜即可。密封，腌制60天左右即可食用。（罈子要放在陰涼處）

糖醋蒜少了大蒜的辛辣味，吃起來又脆又甜，開胃下飯。而且能消毒殺菌、緩解疲勞，還能預防心腦血管疾病，降糖降壓，對人體很有好處。做法簡單，泡一泡就能吃，你一定要試試，不吃太可惜了。