糖尿病人可以吃海鮮嗎

糖尿病人可以吃海鮮嗎？海鮮味道鮮美又營養豐富，很多人都喜歡吃。海鮮含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效預防心血管疾病，海鮮的好處還有很多。那麼，糖尿病人可以吃海鮮嗎？下面一起來看看。

一、海鮮的營養價值：

1、蝦、魚、蟹等豆腐含有很豐富的蛋白質，他們的含量可以高達15%~20%，在海參、乾貝和魚翅中它們含有蛋白質在70%以上。另外，魚的蛋白質的必須要的氨基酸組成類似肉類，屬於優質的蛋白。

2、魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數為1%～3%，並且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動脈硬化。

二、糖尿病人可以吃海鮮嗎？

1、限量食用

海鮮含有很高的蛋白質，對人們的身體非常有益。但是對糖尿病患者並不一定有益，過量的蛋白質代謝後的含氮廢物可能增加腎臟的負荷，這是糖尿病患者應該避免的。因為海鮮對心血管有益，所以糖尿病患者也可以少吃一些海鮮。

很多病友認為吃豬牛羊肉會增加膽固醇的攝入，因此，大量吃海鮮。有的病友每天吃一大段海參，甚至吃一些很貴的高蛋白的食物。有調查顯示，糖尿病患者如果大量吃海鮮會導致身體攝入的蛋白質超過國家標準的2倍或更多。

大家都知道有三大核心營養物質，分別為蛋白質、脂肪和糖。脂肪和糖會轉化為水和二氧化碳，水隨尿液排出體外，二氧化碳會被呼出體外，對身體影響不是很大。蛋白質的終產物是氮，氮的排泄臟器是腎臟，也會增加肝的負擔，大量攝入蛋白質，並不產生抵抗力增強，不產生營養益處，相反會造成不需要的含氮廢物的排出，導致肝腎功能受損。

所以，營養師不主張糖尿病患者吃大量海鮮替代牛羊肉，更何況海鮮里含有大量嘌呤，是糖尿病患者千萬不能忽視的，因為大量攝入嘌呤物質可能會使血尿酸增高。建議病友每周吃2～3次海鮮，每次吃150克（3兩）以內即可。

2、糖友吃太多海鮮會影響血糖

專家指出，在日常的糖尿病飲食調理過程中，多數患者都把糖尿病的飲食治療理解為單純地控制含碳水化合物高的主食，而對蛋白質含量高的魚、蝦、豆製品、畜禽肉類食物不加限制，以為這些食物對血糖的影響不大。甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。這種做法其實對糖尿病的治療並無益處。糖友需要注意的是，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素在體內會相互轉化，即使一口飯不吃，進食大量的魚、蝦、等食物，其中的蛋白質所含的生糖氨基酸也會轉化成葡萄糖，從而導致血糖難以控制。

三、糖尿病人吃海鮮的好處：

1、糖友吃魚，有助預防腎臟疾病

在糖尿病人中，吃魚頻率低於每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說，這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。可能是魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。螃蟹等海鮮可以適當品嘗，但對胃腸功能不好或有痛風的糖尿病病人就不合適了。

2、糖友吃海鮮有利於降低血脂

愛斯基摩相對來說比較少的容易患心血管疾病，這主要是由於她們的主要食物都是來源於深海魚有關。這些魚體內都含有豐富的多價的不飽和的脂肪酸，可以很好的降低甘油三酯和哪些低密度的蛋白膽固醇，可以很好的減少人類的心血管疾病。

四、糖尿病人吃海鮮的注意事項：

1、禁止任何可引起自身過敏的海產品。

2、一次進食大量海鮮（如吃海鮮大餐，或僅吃海鮮而無其他食物）是不合適的。

3、 避免進食蝦頭、魷魚、蟹黃等高膽固醇的食物。

4、注意烹調衛生，避免進食被污染的或腐敗的海產品，一防事物中毒。

5、海鮮要徹底殺菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

由此可知，糖尿病人是可以吃海鮮的，但不宜多吃，而糖尿病痛風患者則最好不要吃。