這幾種家常菜，好吃到不行，吃貨們快進來學習吧！

一、茄子燒雞丁

所需食材：雞肉、茄子、土豆、料酒、腌肉料、澱粉

做法：

1. 雞肉切丁，然後加入料酒、腌肉料和澱粉抓勻，腌製片刻

2. 土豆洗凈去皮切成丁，茄子洗凈去皮切小

3. 鍋里放油，將雞肉放進鍋中翻炒，炒散後加入土豆繼續翻炒，再加入茄子翻炒，然後放鹽翻炒均勻後燉小會兒即可

二、豆豉排骨蒸土豆

所需食材：土豆、排骨、蒜、姜、豆豉、耗油、醬油

做法：

1. 土豆洗凈去皮切塊

2. 鍋里放油，土豆入鍋炸

3. 排骨洗凈後放鹽、白糖、醬油、耗油和雞粉抓勻，抓勻後放入豆豉和姜蒜腌制排骨

4. 將炸過的土豆放入盤中，然後在其上面放入腌制好的排骨

5. 然後蒸15分鐘即可

三、脆皮豆腐

所需食材：豆腐、生抽、生薑、料酒、雞蛋、麵粉、麵包糠

做法:

1. 將豆腐用淡鹽水浸泡幾分鐘，浸泡好後撈出瀝干水分

2. 豆腐切小塊放入盤中，然後加入薑絲、料酒和生抽腌制十分鐘

3. 將腌制好的豆腐蘸一層麵粉，然後將雞蛋打散，裹了麵粉的豆腐蘸雞蛋液，然後再沾麵包糠

4. 鍋里放油，待油熱後放入豆腐，炸至金黃，然後撈出，食用時放點番茄醬味道會更好喔，喜歡辣椒的朋友燜也可以放辣椒

四、土豆胡蘿蔔燜雞塊

所需食材：雞腿、土豆、胡蘿蔔、白糖、老抽、生抽、蔥、姜、八角、花椒、香葉、桂皮、豆蔻

做法：

1. 將土豆胡蘿蔔洗凈且去皮，切成塊，雞腿剁成小塊

2. 雞塊用水焯一下，焯好的雞腿用涼水過一遍

3. 鍋里放油，加入白糖，小火慢熬直至白糖融化，用鍋鏟不停攪動，直至熬成糖色，倒入焯好的大火翻炒片刻後放入所有調味料，繼續翻炒出香味，加入生抽和老抽，再倒入適量水，水沒過雞塊即可，加鹽大火燒開後小火燉40分鐘左右，再倒入切好的土豆和胡蘿蔔，燉至土豆胡蘿蔔爛點即可出鍋

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