疙瘩湯的做法，高顏值、零失敗、美味營養，每次都忍不住多喝兩碗

07-10

疙瘩湯是許多家庭餐桌上的常客，大人小孩都愛吃，因為個人習慣不同，做法也是五花八門，今天各大家介紹一款美味疙瘩湯的做法，真的很棒，有興趣的朋友可以試一下！

材料：

西紅柿、雞蛋、蔥、麵粉

步驟：

1、原材料如圖所示，西紅柿洗凈後，切滾刀塊，盡量切小一點，蔥、蒜剁碎備用；

2、熱鍋熱油，小火放入蒜末煸出香味後放入切好的西紅柿，小火慢慢翻炒出湯汁；

3、炒到西紅柿幾乎沒有塊狀後加入適量清水；麵粉放入碗中，少量水攪拌成麵疙瘩；

4、大火將湯燒開後，將攪拌好的，面絮慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，然後放入一勺鹽；

5、再倒入兩勺生抽，大火將湯再次燒沸騰後，打入一個雞蛋，注意雞蛋倒慢一點，盡量倒到沸騰的湯汁上，這樣才能打出均勻的蛋花；

6、煮兩分鐘後倒入剁好的蔥碎，出鍋前倒幾滴香油即可。

注意：

1、做麵疙瘩時候，控制倒入碗中的水量，可以控制疙瘩的大小，疙瘩隨著倒入水的增多而變大，我一般喜歡小一點的麵疙瘩，少倒點水即可；

2、鍋中炒西紅柿湯汁時用小火，不斷翻炒即可

3、最後記得倒入香油，非常提味。