2016年最受歡迎的炒飯大全

嘿嘿，我又標題黨了~今天介紹的雖然是炒飯，但是沒有統計是不是最瘦歡迎的啦~

因為有的時候，米飯一不小心煮多了就會剩下來，扔掉總感覺怪可惜的，再吃又感覺口感不好了，吃還是扔，每次都超糾結的啊有木有！！其實不用這麼糾結，只要把剩下的米飯進行簡單的二次加工，做成各種口味的炒飯，五顏六色粒粒均勻，怎麼吃都超好吃！！

而且炒一次飯就飯菜都有了，你說它算不算是最快的「快手菜」了？

>>>>　　田園菠蘿炒飯

材料：

米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個、火腿 1根、胡蘿蔔 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒半個、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法：

　1、準備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

2、甜玉米粒在開水中焯熟

3、紅椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁

4、鍋中熱植物油，待八成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

5、鍋內留底油，待熱後放入米飯炒約兩三分鐘

6、放入胡蘿蔔丁炒片刻

7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

8、翻炒炒勻，最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

>>>>　　蒜香蝦仁炒飯

材料：

米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

做法：

1、準備好所需食材，米飯要干一些的

2、冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒腌，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金黃色撈出

4、盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

6、鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

7、然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8、然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

>>>>　　咖喱炒飯

原料：

剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

>>>>　　紫莧菜蒜蓉炒飯

原料：

大米飯一碗，紫莧菜一小把，蒜4瓣，鹽，生抽，油。做法：1、準備好原料，把紫莧菜洗乾淨。2、把紫莧菜切碎，把蒜切末。3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香。4、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。5、放入米飯，改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。6、放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。>>>>　　培根泡菜炒飯

材料：

米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量

做法：1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，薑末、蒜末，加入培根炒出香味3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油4、加入米飯5、炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋於炒飯上>>>>　　菠蘿炒飯

材料：

菠蘿 1個、米飯 1碗、雞蛋 1個、胡蘿蔔 1段、黃瓜 1段、柿子椒 1/2個、蝦 5個、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2湯匙

做法：1、菠蘿從三分之二處切開2、用勺子挖出裡面的果肉3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時，剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用4、胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌製片刻5、平底鍋中放適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻7、倒入米飯，繼續翻炒均勻8、倒入雞蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可>>>>　　牛肉粒炒飯

主材：

米飯、牛肉

配料：

洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔

調味料：

鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒後略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒。

3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。

4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

>>>>　　蒜香紅油炒飯

材料：

剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥做法：1. 大蒜去皮，切丁備用。2. 培根切丁備用。3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁。4. 將培根丁的水分煸干後倒入剩飯翻炒。5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻。6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可。>>>>　　四季豆炒飯

材料：

熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣

調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙做法：1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。4.炒鍋洗凈，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散。5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯劃鬆散。8.至米飯均勻上色後，即可盛盤。>>>>　　辣白菜炒飯

原料：

金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個；海苔少許（裝飾用）做法：1、將金槍魚罐頭的油汁控出，倒入小碗里，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用；2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下；3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒；4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻；5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。>>>>　　揚州炒飯

食材：

米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

調料：蔥，鹽，食用油做法：1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用。2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出。3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒。4.再倒入火腿丁翻炒。5.翻炒後倒入米飯。6.將米飯打散翻炒。7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒。8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。>>>>　　酸辣菠蘿蝦炒飯

食材：

蝦，菠蘿， 米飯，泰式酸辣醬， 蒜粒，鹽，香芹，薄荷

做法：1.準備好泰式酸辣醬。2.鮮蝦去殼，如有沙腸的要去除。3.菠蘿去皮切塊。4.油熱後，放入切碎的蒜粒。5.炒到蒜粒變成金黃色。6.放入蝦，大火炒。7.加入泰式酸辣醬，翻炒。8.放入菠蘿。9.翻炒均勻。10.加入米飯。11.將米飯炒勻，加鹽調味，撒些香芹，薄荷。12.出鍋。>>>>　　黑米什錦炒飯

主料：

剩黑米飯

配料：各種新鮮蔬菜，笨雞蛋，五花肉腸，鹽適量，黑胡椒少許做法：1，各種新鮮蔬菜切丁，腸切丁。2，笨雞蛋打散，炒成雞米。3，鍋內油熱後，放入蔬菜丁，爆炒出香味兒。4，放入黑米飯，炒散。5，加入炒熟的雞米，切好的五花肉腸。6，放入適量鹽，少許黑胡椒粉，即可。>>>>　　番茄蛋炒飯

原料：

米飯 1碗、西紅柿 1個、雞蛋 2個、細香蔥 1根、食鹽 1/2茶匙、番茄醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙、香油 1茶匙

做法：1、只需要西紅柿、雞蛋、蔥花和米飯，隨手就可以做出一餐2、西紅柿切小丁，我把皮去掉了， 雞蛋打散3、先做一張薄薄的蛋餅，一邊倒蛋液，一邊轉動鍋子，蛋餅太厚會影響摺疊的效果，做好後放在一邊4、鍋中加1湯匙植物油，倒入番茄炒出湯汁，再加一大匙番茄醬炒勻5、將另一顆蛋打散，淋入鍋中，淋入後馬上用鏟子翻炒，翻炒幾下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了6、在鍋中倒一點香油，炒香蔥花，再倒入米飯，拌炒均勻，然後加入和剛才的番茄蛋炒勻，今天不做乾乾的炒飯7、將剛才煎好的蛋皮摺疊好鋪在碗底，再倒入炒飯，然後倒扣在盤子上，最後擠上些番茄醬就好了，很簡單的一餐>>>>　　醬油炒飯

材料：什錦玉米豌豆一包，雞蛋，海鮮醬油，剩米飯，鹽，味精做法：1,甜豌豆一碗，裡面不僅有豌豆，還有玉米粒胡蘿蔔丁，營養很均衡。2.雞蛋兩個，剩米飯一大碗3.雞蛋打散，米飯也搗散4.鍋里加油，燒熱，下豌豆炒熟，這個豌豆已經是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因為炒雞蛋很費油。5.炒好的豌豆往鍋邊推一推，把攪好的雞蛋液澆上去。6.雞蛋炒碎。7.把米飯倒進去繼續炒，炒到米飯吱吱作響，有米粒往外蹦就算好了。8.少加一點鹽，一點海鮮醬油，炒勻就可以盛盤了。

好啦，今天的介紹就到這了，覺得有用的話別忘了分享給小夥伴哦~

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