製作這種麵包要，要洗澡！

麵包材料：高筋麵粉200克、細砂糖20克、牛奶125克、鹽3克、煉乳15克、黃油20克、酵母3克

泡漿材料：黃油40克、白砂糖30克、椰蓉30克、牛奶70克、蜜豆30克

步驟：

1、將黃油隔熱水軟化。

2、將除黃油外的麵糰材料，揉至擴展階段（能拉出較薄的膜，撕裂的小洞是不平滑、有鋸齒）。

3、加入軟化的黃油，揉到揉至完全階段（能拉出非常薄的膜，自然撕裂的小洞邊緣非常光滑）。

4、放在溫暖處進行基礎發酵至兩倍大。

5、取出麵糰，揉壓排氣後，均勻分成六個小麵糰。

6、將小麵糰揉圓，排入模具，進行第二次發酵至兩倍大。

7、將製作泡漿用的黃油融化，加入其餘泡漿材料混合，攪拌均勻。

8、用勺子把泡漿淋在發好的麵糰上。

9、烤箱預熱180℃，烤15到20分鐘，至麵包表面結成硬殼，略微上色。

泡漿麵包

酵頭材料：牛奶50克、酵母5克、高粉62克

麵糰材料：高粉355克、低粉32克、糖20克、鹽6克、牛奶220克、椰漿50克、黃油30克

泡漿材料：椰漿280克、糖80克

步驟：

1、將酵母用酵頭所需的牛奶中化開，再加入高粉揉勻成團。

2、將酵頭團放在溫暖處發酵至膨脹最高點後開始回落，內部呈蜂窩狀，約4倍大。

3、將酵頭與除黃油以外的所有麵糰材料混合，揉至擴展階段。

4、加入軟化的黃油揉至完全階段，放溫暖處發酵至約2倍大。

5、取出發酵好的麵糰排氣，分成大小均勻的劑子，逐個滾圓。

6、將滾圓的麵糰均勻排入模具，放在溫暖濕潤處，發酵至兩倍大。

7、將泡漿材料混合均勻，淋在發好的麵糰上，表面撒適量椰蓉。

8、烤箱預熱180℃，放入中層，25-30分鐘。

麵包材料：高筋麵粉350克、細砂糖20克、酵母5克、奶粉12克、鹽3克、全雞蛋液42克、黃油35克、酸奶100克、牛奶85克

泡漿材料：椰漿50克、糖粉50克、椰蓉適量

步驟：

1、將除黃油，鹽，所有材料揉到擴展。

2、加入黃油，鹽揉到揉至完全階段

3、放在溫暖處進行基礎發酵至兩倍大時，戳一下，不回彈不回縮。

4、將發酵好的麵糰揉壓排氣，分成16等份，逐個滾圓

5、將滾圓麵糰排入金盤，放溫暖濕潤處，進行二次發酵2至2．5倍大。

6、椰漿加糖粉拌勻，均勻淋在發酵好的麵包上，撒上適量椰蓉裝飾。

7、烤箱預熱180度，中層，烤25~30分鐘，上色後蓋上錫紙，烤至表面金黃即可。