豬腸怎麼清洗

　　豬腸中褶皺較多,是許多細菌和雜質的「寄居地」，但是豬腸口感特別，而且烹調菜肴後開胃可口，因此很多人都喜歡吃豬腸，那麼豬腸怎麼洗呢？豬腸的清洗方法有哪些呢？下面告訴你豬腸怎麼洗，豬腸的清洗方法有哪些吧。　　方法一　　1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕。　　2、去凈肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。　　3、然後加點麵粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有麵粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。　　4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後沖乾淨即可。　　方法二　　1、先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。　　2、將豬腸置於清水裡,洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗。　　3、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。　　方法三　　1、把大腸翻轉，用水簡單沖一下。　　2、用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物。　　3、大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多乾淨，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右。　　4、再用清水漂洗乾淨，沖乾淨為止。　　5、最後把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下。　　方法四　　1、首先用手清理好腸里的大塊脂肪，然後用生粉去掉滑質的物體。　　2、另外混合生粉加少許花生油（5~6滴），塗抹於豬腸內外，反覆清洗兩次。　　3、清洗完成。最後，滴干水份，就可以斬成小塊小塊。　　方法五　　1、將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗。　　2、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。　　方法六　　1、先將豬腸放在一個盆里，然後在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，　　2、再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。　　豬腸清洗妙招　　1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。　　2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。　　3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。　　4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。　　千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
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