超實用22個的催奶食譜，母乳餵養的媽媽們快收藏 ι?

07-10

{花生豬蹄湯}

豬蹄花生湯含有豐富的膠質，可維持皮膚彈性，並有助於產後婦女分泌乳汁。哺喂母乳對媽媽來說，更能促進子宮收縮，減少產後出血，消耗熱量，幫助身材恢復，同時降低乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的發生率。而母乳中含多種抗體，可增加寶寶的免疫與抵抗力，正所謂一舉數得好處多。

主料：豬腳300克、花生50克、

輔料：鹽、酒。

做法：

1、豬蹄洗凈氽燙去血水。

2、起水鍋加入豬蹄塊、花生、鹽、酒。

3、大火煮沸後，轉小火燉煮約3小時即可。

{鯽魚豆腐湯}

鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

主料：鯽魚1條（約250g），豆腐400g，黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g 做法：

1、豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝干待用。

2、鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3、鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。

{鯽魚燉蛋}

具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產後食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。

原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋3個，生薑絲少許，精鹽適量，植物油適量，蔥花少許,料酒少許，味精少許。

做法：

1、將鯽魚用清水洗凈，在魚身兩側劃幾道斜刀花。

2、將雞蛋打如湯碗內，撒上蔥花，鹽，味精，待用。

3、鍋置火上，放入適量植物油，待鍋內油燒熱，下鯽魚，料酒及生薑絲和水適量（水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準），用旺火燒，待魚湯變白呈牛奶樣，關掉火，待用。

4、將雞蛋攪打均勻，加入魚湯，再放入鯽魚，上籠蒸至雞蛋凝固即可。

{酸菜豬手}

花生與豬手都能夠補血和通乳，是媽咪產後補身的上品。如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常，有助於提高產後體弱媽咪的食慾。

原料：豬手一隻、川酸菜、花生，鹽適量。

做法：

1、先將豬手斬開，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；

2、在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘後改小火慢燉1小時；

3、最後加鹽調味。

{紅棗鵪鶉蛋酒釀}

紅棗營養價值高，富含維生素C，有寧心安神、益智健腦、增強食慾等功效。該食譜美味營養，可通經活血、溫補脾胃，並促進乳汁分泌。

原料：酒釀200克，清水1碗，紅棗3粒，煮熟的鵪鶉蛋4-6枚，冰糖(或紅糖)適量

做法：

1、紅棗洗凈去核，剁碎。

2、將酒釀放入鍋中，倒入清水攪勻，並放入紅棗碎。

3、放入鵪鶉蛋，大火煮開，轉小火煮5分鐘。

4、加糖，煮至糖化即可。

{木瓜尾魚湯）

婦女產後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。

原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙

做法：

1、木瓜去核、去皮、切塊。

2、起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。

3、木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用.

{豌豆牛肉粥}

豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

原料：豌豆、純瘦牛肉、大米，鹽、生薑、蔥

做法： 1、牛肉（選沒有肥肉和筋腱的純瘦肉）逆絲切薄片，冷水浸泡半個--1個小時左右出掉血水；

2、牛肉細細切丁，盡量切細小，生薑去皮切成薑末（分量多一些；

3、洗好米加水加入牛肉粒和薑末拌勻，電飯鍋選擇煮粥程序；

4、豌豆另外煮熟撈出備用；

5、粥煮好後打開加入少許的鹽和豌豆，蓋蓋燜5分鐘即可。

{鮮滑魚片粥}

健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，並能有效地促進乳汁的分泌。

原料：優質粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g，味精1g，精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g

做法：

1、豬骨洗凈敲碎。

2、腐竹用溫水泡軟。

3、粳米淘洗乾淨。

4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。

5、草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

{蝦仁餛飩湯}

蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣，既可促進泌乳，還能提高乳汁的質量。

原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿蔔15克.蔥末20克.薑末10克，餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。

做法：

1、將蝦仁、絞肉、胡蘿蔔、薑末、蔥末全部一起剁碎，加入調味料拌勻；

2、把做成的餡料分成8份，包進餛飩皮中；

3、再放進沸水中煮熟;鍋里加高湯煮開；

4、放入煮熟的餛飩，再加調味料、香菜及蔥末等即可。

｛蛋奶燉布丁｝

養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產後婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。

原料：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g 做法： 1、將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦乾，塗一層薄油備用。

3、鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色後，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層（約2cm厚）。

4、雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然後用細篩（或乾淨紗布）過濾即成蛋奶。

5、將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻後覆於小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

｛通草鯽魚湯｝

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。而別是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。

2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘後，加入豆芽通草，等魚熟湯成後，去豆芽、通草即可。

｛蜜果豬蹄湯｝

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。

原料:無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許

做法： 1、無花果、豬蹄洗凈;

2、鍋置火上，加適量清水;

3、放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。

｛茭白燉烏雞｝

含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。注意：由於茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

原料：烏雞腿300g，茭白350g，橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。

做法：

1、茭白去皮、洗凈、切片；

2、將烏雞腿洗凈，切丁，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水，拌勻，腌制30分鐘；

3、熱油鍋，放入蒜片爆香，放入烏雞腿丁，煸炒一會，倒入適量的清水，炒勻；

4、蓋鍋蓋，中火燜煮至烏雞腿八分熟，裝盤；

5、原鍋倒入適量的橄欖油，放入茭白，煸炒一會，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，文火燜煮一會；

6、揭蓋，將烏雞腿回鍋，炒勻，倒入適量的清水，倒入適量的魚露，炒至烏雞腿斷生入味收汁；

7、蓋鍋蓋，中火燜煮入味，關火即可。

｛菌肉炒豌豆｝

豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

原料：豌豆300g，花菇8個，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水澱粉15ml，色拉油、蔥花、紅尖椒粒各適量。

做法：

1、花菇洗凈，切成塊狀，泡香菇的水待用；

2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成；

3、放入蔥花和花椒粉炒香，倒入花菇塊和豌豆翻炒均勻；

4、倒入適量水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘；

5、加入鹽和雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，然後撒少許紅尖椒粒點綴一下即可。

｛東江釀豆腐｝

豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

原料：豆腐500g，瘦肉150g，魚肉150g，蝦米20g，香菇2個，蒜苗50g，雞蛋清1個，蔥、姜、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、澱粉、清水各適量。

做法：

1、蝦米、香菇浸軟待用，姜切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用；

2、蝦米浸軟後切幼，香菇擠干水份剁成泥，蔥姜切碎，放入肉泥碗中；

3、再加入雞蛋清、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用；

4、豆腐沖洗瀝干水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥

5、鍋起油後小火，把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制，定型後再翻過來，雙面煎至微黃後盛起；

6、砂鍋下油爆香薑片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾

7、煮透後下芡汁（芡汁里放點醬油），撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。

｛豌豆粥｝

有下乳的作用，適於產後乳少者食用。

原料：豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。

做法：

1、豌豆洗凈；排骨洗凈，剁成小塊。 2、鍋置火上，放入適量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆爛熟，放入精鹽調味即成。

{鯉魚粥}

鯉魚不僅富含容易消化吸收的蛋白質，還具有消除寒氣、催生乳汁的功效。

原料：鮮鯉魚500克，小米100克。

做法：將魚去鱗、除內臟，切成小塊.與小米一起用慢火煮粥.煮至魚肉與米爛熟。粥內不宜放鹽.適宜淡食。如果用鯉魚1條煮湯.放入少許佐餐醬油.吃肉喝湯，催乳效果也不錯。

{萵苣粥}

萵苣是最適合哺乳媽媽吃的蔬菜之一。萵苣粥可以益氣養血、調五臟，促進媽媽身體復原，也能下乳催奶。原料：萵苣30克，豬瘦肉30克，粳米50克。做法：

1、萵苣切絲，豬瘦肉切末，粳米淘洗乾淨。2、將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內，加水約400克，放置爐火上煮，煮至米爛汁稠時，放入精鹽及麻油，稍煮片刻後即可食用。...

萵苣是最適合哺乳媽媽吃的蔬菜之一。萵苣粥可以益氣養血、調五臟，促進媽媽身體復原，也能下乳催奶。原料：萵苣30克，豬瘦肉30克，粳米50克。做法：1、萵苣切絲，豬瘦肉切末，粳米淘洗乾淨。2、將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內，加水約400克，放置爐火上煮，煮至米爛汁稠時，放入精鹽及麻油，稍煮片刻後即可食用。

{羊排粉絲煲}

可以補虛，散寒，通乳。適用於虛寒少腹冷痛、乳少、產後體虛等症。羊骨具補腎、強筋骨之功，也適宜虛勞羸弱、腰膝無力之人食用。

原料：羊排骨500克、乾粉絲50克、姜2片、蔥適量、香菜適量。

做法：

1、羊排骨洗凈切塊；粉絲洗凈後用開水浸泡至軟；香菜洗凈，切段。

2、用熱油少許，倒入羊排骨煸炒至干，加醋後再炒干。3、煲內加水適量及姜、蔥，武火煮沸，去浮沫，再用文火煲2小時。然後投入粉絲，撒上香菜，待沸即可。

{木瓜燒帶魚}

具有養陰、補虛、通乳作用。適於產後乳汁缺乏者食用。原料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、薑片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。做法：1、將帶魚去鰓、內臟，洗凈，切成3厘米長的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。

{清炒小母雞}

雞是產後"月母"最常用食品，因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質，而其他營養成份亦較豐富，對於母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。

原料：小母雞1隻（約1000g）

輔料：姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g

做法：

1、宰後去毛、內臟及骨，剁成3見方的雞塊，放入開湯鍋內氽，去血水，撈出。

2、炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時放入姜蔥，炒出香味後，再下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時，盛入碗內上桌即可食用。

{通草燉豬蹄}

豬蹄富含蛋白質、脂肪，有補血活血作用。通草有利水、通乳、消痛散腫的功能。有很多的媽媽反應通草燉豬腳下奶效果非常好。原料：豬蹄2隻，通草15克。做法：兩物加水1500毫升，煮至熟爛，吃豬蹄肉、筋，喝湯，每日1劑，連用3-5日。