干鍋油條扒皮魚的做法【圖文】

內容摘要：扒皮魚的肉有點嚼勁，用來做菜非常好吃，推薦干鍋油條扒皮魚的做法，干鍋油條扒皮魚怎麼做好吃。

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　　2、倒出鍋中的油，留少許底油，放花椒、八角、白芷、干辣椒等，用小火炸香，再放入蒜碎、薑片炒香，接著放入黃豆醬、剁椒，炒出紅油。

　　3、下炸好的扒皮魚翻炒均勻，然後加入料酒燉炒入味，再加入青紅椒翻炒均勻。最後加入油條段，快速翻炒，使醬汁裹勻即可出鍋。

　　干鍋油條扒皮魚好吃的秘訣：

　　1、炸扒皮魚和油條時都要大火，這樣才能保證魚皮脆里嫩，油條酥脆。

　　2、料酒適當多放一些，讓炸過的扒皮魚充分吸收醬料的味道。

　　3、油條要在起鍋前放入，保持酥脆口感。

　　4、由於所用的醬料都咸，因此腌魚時要少放鹽，炒菜全程放鹽都要慎重，口味淡的可以不放鹽。

　　干鍋油條扒皮魚的做法就介紹完了，朋友們趕快試試吧，雖然做法有些麻煩，但味道是相當不錯的，絕對值得。