陳皮羊排

07-10

食材：羊排500克

配料：蔥1根，姜1塊，陳皮5克，料酒30毫升，花椒20粒，八角2個，老抽15毫升，生抽20毫升，鹽、冰糖適量

做法：1、準備好食材。

2、陳皮洗凈剪小段，蔥切段、姜削皮切片備用。

3、羊排洗凈放入盆中，加入冷水沒過羊排，放入料酒、姜皮和少許花椒大火燒開。

4、煮至出浮沫後，撈出羊排用熱水沖凈瀝水備用。

5、壓力鍋中倒入熱水沒過羊排兩指寬，加入蔥段、薑片、八角和剩餘花椒。

6、再放入陳皮，老抽和生抽。

7、大火燒開後蓋上鍋蓋高壓燜燉30分鐘。

8、待壓力閥能打開時，加入鹽和冰糖調味，煮10分鐘即可。