家庭的實用型廚房裝修及布置 篇一：總體布局與基礎設施篇

03年，在家裡人的全力支持下，貸款買了一套房子。05年，交房了，也就開始了裝修過程。前後半年時間吧，終於入住了，順手也把裝修過程點點滴滴的記錄了下來。

到現在，入住快十年了。在十年時間裡，結婚、生子，現在小孩快8周歲了。我當時裝修的時候沒有找設計師，而是自己做了一些功課，參考兩個人的生活習慣（大部分時間父母不在這邊），對功能性和一些細節做了考慮，並且和師傅一起討論定了各個環節的施工方案。入住後整體還是滿意的，功能性方面沒有不可挽回的缺陷，並且後面改造還有不少空間。同時真心感受到，好師傅很重要，會幫你考慮，會和你一起討論，最關鍵的是還給你做的清清楚楚。

經過十年的磨合，隨著家庭成員的增加、需求的變化、一些產品的更新換代，原有裝修肯定會暴露出/新增出一些問題，對於普通家庭來說，大改造或換新房是不切實際的，因此一些小改動還是不可避免的。幸虧當時功課做得足，也有一些改造空間，因此斷斷續續做了一些改造和完善，現在房子住起來總體還是滿意。廚房作為每天必須用的地方，東西也是最多最複雜的（儘管相對都是小東西），用不順手真心會要人命。因此我把我自己廚房的裝修、布置、改造經驗寫出來，和大家分享，也歡迎大家拍磚討論，為後人帶來一些便利。

經驗較長，光word純文字 五號字體就有15頁左右，因此分為三篇來介紹。分別是：

一、總體布局與基礎設施篇（戶型、布局、土工、電路、水路、燈光）

二、主要部件篇（冰箱、灶具、油煙機、工作台、吊櫃、水槽、配套防水）

三、雜項及小物件篇（調味品架、吊杆及相關器件、活動置物架、個別電器、鉸鏈、各類「廣告」）

第一篇，總體布局與基礎設施篇

我是入戶陽台戶型，在陽台上有廚房入口，在另一頭也有一個門到客廳、餐廳。廚房是長方形的，整體規則。裝修時基本按照原開發商戶型，沒有大動廚房。

有些人會去改原戶型，怎麼改就是個人喜好了，但千萬不要做改到衛生間位置這種蠢事。天知道樓上裝修是怎麼做的，他的衛生間漏水你可控制不住，這萬一漏了，不說你也知道啥意思了吧。

我的鄰居有把陽台廚房門改成窗戶的，這樣廚房就可以有三面牆可以利用，一般是在窗戶那邊做水槽。入戶陽台可以直通廚房有一個非常好的地方，你買菜回來可以直接拎進廚房，廚房垃圾也可以直接拿到陽台。菜和垃圾袋都可能會滴水的，可以直接到陽台、出戶，衛生會很好打理，有條件這個功能一定要保留（我鄰居把門改成窗戶，垃圾出戶就變成要經過室內了，幸好我當時沒這麼做）。

廚房門，我是建議盡量用推拉門，因為省空間，也不會說門打開後影響別的空間。還有一個好處就是像我這樣有門通陽台的，推拉門裝紗窗方便。很少煮飯的土豪家庭會做成開放式廚房，門都沒有，這個真心不是我們普通家庭討論的範疇。

最後我的大體布局是上圖這樣的，直通式工作台，且兩面都有做（強烈建議長條形廚房這麼做，非常方便）。

大家可以注意到我有一個窄體工作台，深度35CM，這個可是測試後定做的。這個工作台不是切菜用的，而是放隨手泡、高壓鍋、微波爐、榨汁機、熱水瓶之類小東西的。窄體工作台可以節約廚房空間，且足夠用。就算你是整體櫥櫃，也可以讓廠家定製。

先說下水槽、工作台、煤氣灶的位置問題，不管你家廚房是怎麼布局的，請一定注意這三個區域要連在一起。假設你不幸將水槽放在上圖窄體工作台上，你想想洗完菜濕淋淋的拿到工作台去切，滴水到地面問題怎麼解決？所以一定是連在一起的。

然後，請注意主工作台應該在水槽和煤氣灶之間，這樣洗完菜你放到主工作台處理好，再放到鍋里煮，是很順的，其餘布局都會導致不順手。而且，如果水槽和煤氣灶挨在一起，鍋里放好熱油了，旁邊的人洗菜濺起的水滴到鍋里，哦耶。

從里往外看。額，請無視我地板上的那塊抹布。廚房裡水滴到地上是難免的，放塊抹布，隨腳一抹，就免去了鞋子踩到水然後帶著髒兮兮的鞋底在家裡走來走去。

從入戶陽台往裡看，冰箱有點凸出來了，下一篇會提到冰箱的問題。

這裡我只說一點，家裡所有牆面，都請盡量用12分牆，而不是6分牆（我們這的通俗說法，即磚平放砌牆，而不是豎放砌牆，不是如上圖那樣砌的）。現在的磚頭都很坑爹啊，我小時候家裡蓋房子，豎放磚頭厚度是足足6公分的，現在5公分都不到。去別人家用拳頭使勁敲下他們家的6分牆吧，是不是整面牆都在震動。

6分牆加上兩面的水泥，厚度連8公分都不到。想用衝擊鑽打個洞安裝柜子、掛架什麼的，搞不好就穿到對面去了，而且承重明顯差很多。廚房裝吊櫃、微波爐架子之類的，都是承重大戶，為了安全，還是12分牆靠譜。我現在在任何牆面上想做改造，都是抓起衝擊鑽就上，根本不擔心鑽穿或是承重問題。

瓷磚選擇我也只說一點，建議選擇淺色、亮面的牆面瓷磚。一方面亮面意味著光滑，做衛生很好做；一方面淺色（最好是白色）意味著反光好，可以借反光讓廚房工作區域更亮一些，便於操作。

廚房基本上都會做吊頂的，十年前比較多用的是那種整條過去的PVC板，現在則主要是集成吊頂，應該沒有人會去用硅酸鈣板做吊頂吧，畢竟要考慮今後可能的檢修問題。

廚房吊頂要求並不高，而且如果油煙機夠給力基本也沒什麼油煙（就算有，我想你也不會每年都去清洗一遍吧，反正我是十年都沒管過它）。為了防止萬一，同瓷磚的原則挑一款光滑、凹凸面少的就好了，同樣建議用淺色的以獲得最大的燈光效果。

為了充分利用廚房空間，吊頂能吊多高就吊多高吧，這樣吊櫃就可以做大點。我的更衣室，當時竟然做了吊頂，藏了一個筒燈進去，結果浪費掉近20公分的高度，也就是說我的衣櫥少了20公分的一整層。知道這是什麼概念嗎，我折算了下，少了4床棉被的收納空間啊。

廚房是一個電器的集中地，分別列舉一下我們家的情況。歸於固定擺放的：油煙機、冰箱、微波爐、電高壓鍋、電飯煲、隨手泡、榨汁機、小廚寶，如果你經常燉東西還有電燉鍋；歸於偶爾使用不固定位置的：電燉鍋、豆漿機、電磁爐（備用）；歸於將來可能用到的：垃圾處理器、電磁灶、烤箱等。還有一個洗碗機或消毒櫃，如果你確定安裝就是固定擺放的了，我沒買，所以這個略掉。

油煙機、冰箱、消毒櫃這些大件，插座位置水電師傅都會定好的，沒什麼好考慮的，但是其它插座如何布置合理，還是需要考慮的。即要夠用，還要方便。

上圖是主工作台這面牆按我們家的情況考慮的，首先說明下因為沒有消毒櫃，所以灶台下是放碗的拉籃。

先說下上圖中的插座及開關，否則你不理解，其實很簡單，電工師傅都會弄。檯面下的電器，有可能是需要隨時控制的（例如垃圾處理器、小廚寶、電磁灶，免的想斷電你要去櫥櫃裡面開關），而在主工作台檯面上肯定放的是臨時電器（用的時候才會擺在那裡的，其餘時候收起來，有沒有開關無所謂）。因此可以請你的水電師傅改下檯面上2 3帶開關插座，讓開關去控制檯面下的插座供電，而不是控制本身供電。

灶台下留的插座，是為了今後把煤氣灶換成帶電磁灶的款式用的，雖然可能性不大，但萬一真買了就不用從檯面上走電源線髒兮兮的啦（額，其實，我沒有留這個插座，是給你們看的）。如果你確定要固定式洗碗機，請再加一個插座。

水槽下留了兩個插座，當時是考慮放小廚寶和垃圾處理器，目前只用了一個小廚寶，還空著一個插座。從現在來看，我建議留3個插座，因為還有一種凈水器是要供電的。配套檯面上也增加一個插座，反正廚房是不會嫌插座多的，多預留有好處，費不了幾個錢。

至此，檯面上你就有3-4個5孔插座，什麼臨時電器都有足夠的插座給你用了。

這個是目前的窄體工作台這面牆的插座及電器放置。沒什麼，簡單明了。微波爐被我架起來裝了，為的是省空間，下面還可以放電器。

從插座來看，目前的插座是剛好夠用（榨汁機是2插，所以可以和別的電器共用2 3插座），但對於一些喜歡烘焙什麼的家庭來說，我的插座留的是不足的。強烈建議這面牆至少再加2個2 3插座，高低各一個（當年裝修的時候電高壓鍋沒發明……電烤箱好像也還沒有吧……）。

說了要預留改造空間，怎麼可以少了這面牆的改造設想及為什麼我留了一個高空插座呢。看下圖。

當年本來想直接把這面牆也加上吊櫃的，無奈老婆說加了壓抑死了，就沒加。但是我已經想好了，要留出加吊櫃的可能。因此，我在右上方留了一個插座，為的是將來加了吊櫃，微波爐可以移到右側的位置（當然沒有這麼高了，沒畫好，懶得改了）。然後，電飯煲去用低空插座，隨手泡去用原微波爐插座。

決定配置烤箱，或是為了防止將來老婆大人興緻來了要添加烤箱，請自行根據廚房布局考慮烤箱位置及插座位置。建議是吊起來，肯定省空間。順便說下，我家的微波爐現在主要用途是儲物，上一次使用還是2年前給女兒熱爆米花的事，嘿嘿。

水的布局其實沒什麼好說的，就兩點：一個是別搞什麼廚房熱水從衛生間熱水器引的事。沒錯，衛生間熱水器容量大，但是大老遠拉管過來你要放掉多少冷水啊（你要告訴我熱水器和水槽背靠背那我就沒話說了）。上小廚寶或者即熱式才是王道。如果是即熱式，請記住給水槽下的其中一個插座留足4000W功率的電線，2000W的即熱式龍頭是絕對不夠用的（溫度高水就小，水大溫度就低）。

另一個就是三角閥。家裡裝修，只要是水管不是直接接龍頭的，都要在中間加三角閥，這個絕對不能省。同時，一定要買質量好的，寧可貴點。我當時在五金店買了雜牌中的戰鬥機，十年下來換了好幾個了，都是漏水，有的甚至是沒去動它也漏。尤其是廚房，這東西肯定裝在櫥櫃裡面，漏水可能不大而你又不知道，很要命的。

根據廚房的形狀和大小，考慮要裝幾個燈。面積比較大的，不要一個大瓦數燈了事，陰影、光照角度問題對洗菜、切菜、炒菜操作影響還是蠻大的。我最初是裝了兩盞燈，左右各一，剛好夠用。

後面不知道是燈泡亮度不行了（尤其在冬天，節能燈初始亮度很差且需要幾分鐘才能達到最大亮度），還是老了眼神差了（嘿嘿），總覺得切菜、洗菜不夠亮。最後，我在吊櫃底部加裝了一盞LED的T5燈架，好亮啊好喜歡。

這個T5燈架要好好說說。能夠加裝，先決條件是我檯面牆壁上插座夠，至少給他一個2插的孔是沒問題的。想一步到位的不妨在裝修時就裝了，或預留專門的電路與開關。

然後是買哪種燈。淘寶上你去搜索「廚房 LED 工作燈」，好多，而且大多是帶人體感應自動開關的。我不喜歡這種開關，不想它開他也亮了，萬一感應不靈敏不是更麻煩。而且，一盞雜牌燈都要大幾十塊錢，划不來。

後來，無意中看到歐普、飛利浦等牌子有LED的T5燈架，歐普的實體店一根才35元錢（7W的），配個開關還不是很簡單的事，於是就買了一根，固定、加開關、接線半小時搞定，總花費40元錢。

裝好後用了一段時間，我發現一個問題，對於2米長度的檯面 水槽來說，7W的LED有點太亮了，晃眼，5W其實剛好。這點大家在選擇工作燈功率的時候可以參考下，沒有合適瓦數的不妨採用低瓦數多盞連接的方式來實現（T5燈架支持多條連接的）。當然，如果你買雜牌的LED，7W估計正合適，反正我別的LED燈驗證過，山寨貨亮度不如正牌的。

這裡稍微提下煙道止逆閥。圖片都來自網上。

上圖是我十年前用的，我記得是油煙機附帶的。開發商有裝了一個，好像被我挪給排氣扇用了。當年的止逆閥基本上是上圖的這種，純塑料件。說實話，效果很一般，尤其是用了一段時間後就開始關不嚴了。後果就是樓下煮飯的時候，如果我不開油煙機，就能聞到他們家的油煙味，久了他們家炒什麼菜都能猜幾道出來了。沒辦法，更換這玩意可不容易啊，拆吊頂、拆煙管什麼的，所以我準備堅持到哪天換油煙機的時候一併處理了。

上面這張圖是我在淘寶上抄來的，前段時間這個牌子在聚划算打了好長時間的廣告（注意，這個牌子和開關插座的那個馳名品牌沒有關係的，嘿嘿）。效果嘛，真不知道，我只能說從設計上（適應多種口徑的排煙管）、用料上，肯定比10塊錢的五金店貨靠譜點。萬一你需要自購的話，還是盡量買好點的吧。

同時，請在安裝時一定注意要把縫隙堵死，等後期油煙侵蝕了一段時間後你再發現有漏氣的地方，去補救就麻煩了。油膩膩的，膠布、膠水都很難粘牢啊。

總體布局和基礎設施就介紹到這裡，下一篇將是主要部件的介紹（圖片較多），未完待續。