炒麵的技巧, 這樣炒才爽滑美味

07-10

炒麵在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，含有豐富的維生素，很適合大眾口味，不管是在早餐上還是在中餐,晚餐上都有很多小夥伴們非常愛吃炒麵。可是常吃外面的炒麵對身體有損健康，因為外面的炒麵不幹凈，還不如自己動手在家裡做。在這裡很多小夥伴肯定會問，自己在家裡做的炒麵絕對沒有外面的香美。其實你錯了，今天小編告訴你一道炒麵的新做法，只需要放上這樣東西炒出來的面特別香。那下面就開始製作吧！

在製作美味的炒麵之前，首先我們要準備好適量的圓麵條（最好是選用市場上買來的那種）。準備好之後放入清水中沖洗一下，然後撈出控干水分放入盤子中備用。

這時準備一根火腿，三個浸泡好的香菇，三四片青菜葉。然後將火腿切成片，香菇切成條狀裝入盤子中，放一邊備用。

實在準備一個乾淨的碗，往碗里打入兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋攪拌均勻，製作成雞蛋液放一邊備用。

這時開始熱鍋，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來後將雞蛋液倒入鍋中翻炒至熟。看到雞蛋炒熟之後，將事先準備好的蔬菜倒入鍋中翻炒至斷生。這時再將火腿片也加入鍋中翻炒幾下。

翻炒幾下之後將事先準備好的圓麵條放入鍋中翻炒均勻，這時往鍋里倒入適量的生抽,耗油,雞精,食用鹽,五香粉,白砂糖（在依據個人口味，放入適量的辣椒醬）翻炒均勻，即可出鍋裝盤。簡單美味的炒麵就製作完成了。

溫馨提示:製作這樣的炒麵，一定要用上菜市場買來的那種圓麵條，炒出來的面才香。