烘焙DIY | 烘焙界的可愛顏王，椰蓉奶油小蘑菇麵包

烘焙論壇●三樓

椰蓉奶油小蘑菇麵包

Coconut Butter Bread

沒有別的就是香

時間

30 mins

美味

顏值

100

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今天小編為大家推薦一款超級軟超級香的小麵包，這款小麵包主要用料是淡奶油和椰蓉，一口下去，唇齒之間就滿滿的都是椰香與奶香纏繞，讓人無法抵擋。這款麵包除了味道一級棒，還超級可愛吸睛，最最關鍵的是這款麵包製作起來非常簡單。簡直是完美！

配料

配料 |蓮蓉餡

椰蓉

100g

白砂糖

40g

奶粉

20g

黃油

60g

全蛋液

40g

配料 |麵糰

低筋麵粉

50g

高筋麵粉

250g

鹽

4g

糖

35g

牛奶

85g

奶粉

20g

乾酵母

5g

步驟

1、把椰蓉餡所有材料混合均勻，旁邊放置，備用。

2、麵糰所有材料混合，揉到完全階段，放置溫暖濕潤處發酵，到2.5倍大，這樣按下不回縮就可以了。

3、取出麵糰排氣後，平均分成12份小麵糰，分別揉好，放置差不多10分鐘鬆弛小麵糰，然後把椰蓉餡包入麵糰即可，封口捏緊。

4、把包好的小麵包封口向下，放入瑪芬模具里。然後，把小麵糰放在溫暖濕潤處二次發酵。

5、到麵糰發酵至2倍大時，刷上雞蛋水溶液，撒上芝麻。烤箱180度預熱，烤17分鐘。（時間以自家烤箱脾氣為準哈）

6、完工！無需裝盤就很有顏值了~~

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