真正補鈣的不是骨頭湯、牛奶！這8種食品才是「天然鈣片」！

07-10

鈣是人體必需的重要的微量元素，補鈣可以提高人體免疫力、延緩衰老、降低血壓、預防或減緩骨質疏鬆，缺鈣會使人體的幾乎每一個器官都受到侵害。已發現有120多種疾病與缺鈣有密切關係。因此，及時的補充鈣質，對我們的健康是非常重要的。

尤其是中老年朋友和正在發育的青少年，補鈣更是重中之重。因為，老年時期，人體吸收能力變差，鈣流失嚴重，如果不及時補充鈣質，就會出現骨質疏鬆等一系類健康問題。而孩童時期，大量補充鈣質有助於孩子骨質發育健康，個子長得高，身體長得快。對於補鈣，傳統思想都認為要經常和骨頭湯、喝牛奶。其實骨頭湯並不補鈣，而牛奶雖然補鈣，卻不是鈣含量最高的食品。今天小編給大家介紹一些真正的天然補鈣食品，一起來看看吧。

【鈣質對人體的重要性】

鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約佔人體質量的1.4%，參與新陳代謝，每天必須補充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。鈣可以調節心臟搏動，保持心臟連續交替地收縮和舒張；鈣能維持肌肉的收縮和神經衝動的傳遞；鈣能刺激血小板，促使傷口上的血液凝結；在機體中，有許多種酶需要鈣的激活，才能顯示其活性。

【不同年齡段缺鈣表現】

鈣質是我們保持我們人體健康最重要的微量元素之一，我們人體生長的不同時期，對於鈣質的需求量也是不盡相同的。而不同時期，人體缺鈣的表現也不是完全一致的。下面我們來看看，人在不同時期，缺鈣時的生理表現都有哪些。

1、兒童：夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發育不良、免疫力低下、易感染。

2、青少年：腿軟、抽筋、體育成績不佳、疲倦乏力、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、易過敏。

3、青壯年：經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、過敏。

4、孕產婦：小腿痙攣、腰酸背痛、關節痛、浮腫、妊娠高血壓等。

5、中老年：腰酸背痛、小腿痙攣、骨質疏鬆和骨質增生、骨質軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。

【骨頭湯補鈣嗎】

當孩子們在長身體的時候，老人們都會有經常給孩子和骨頭湯的習慣。認為骨頭中含有豐富的鈣質，用小火慢慢熬透，大骨頭中的鈣質就會煮到湯里。經常喝骨頭湯會有很好的補鈣作用，事實真的是這樣嗎？

其實骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。而骨頭湯熬出來的白白的濃湯，其實是由於骨頭中的油脂被熬入了湯中形成的顏色。熬煮老火骨頭湯里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。

【補鈣冠軍食品】

我們日常生活中食用的每一種食品，都有它特定不同的營養價值和功效。每一種食物它的營養組成也是不盡相同的。有的維生素海量特別的高，而有的則是各種礦物質含量高。如果人們充分了解每一種食物的特性，那麼就可以把我們身邊的每種健康食品，都當做保持我們身體健康的「天然葯」。身體需要什麼，就吃什麼。下面我們來看看，有哪些食物含鈣量最高，是我們身邊的「天然鈣片」，一起來看看吧。

1、紫色苜蓿

植物中紫色苜蓿含鈣最高。人體鈣：鎂：磷的最佳比例為2：1：1，但磷在食物中就能攝取，人們平時的飲食攝入的磷已超過比例。小孩子鈣與鎂的比例為4：1。同時，紫色苜蓿中還含有豐富的含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質及類黃酮素、類胡蘿蔔素、酚型酸三種植物特有的營養素。可防止膽固醇在動脈上的沉積，且避免血液凝結成塊，以減少動脈硬化發生的機率。

2、芝麻

黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數據進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。因此老人孩子想要補鈣，可以經常食用一些黑芝麻糊，芝麻醬，或者直接食用炒熟的黑芝麻。

3、豆製品

黃豆中的鈣質含量也是非常的高的。每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益。在製作豆腐的過程中，加入的滷水或石膏，也能增加鈣含量。因此，經常吃豆腐對人體也有非常好的補鈣作用。

4、薺菜

在蔬菜中，除了紫色苜蓿鈣含量最高之外，就是薺菜鈣含量高了。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

5、黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第五位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。經常食用黑木耳可以有效的預防骨質疏鬆，同時，黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6、海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素，碘、鉀、鈣等無機鹽。