秋後蘿蔔賽人蔘 養生就該這麼吃！

在秋冬季吃蘿蔔，猶如吃人蔘一樣。眼下，菜市場上隨處可見蘿蔔的身影，天氣雖然越來越冷，卻是白蘿蔔的上市好季節。寒冷的天氣下極容易誘發支氣管炎、感冒等疾病，白蘿蔔具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效，且白蘿蔔又有「天然消化劑」的美譽，對消化不良、胃酸過多等癥狀都有一定的緩解作用。另外，白蘿蔔中還含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。

總結下來，白蘿蔔的功能簡直太強大了，有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒、抗癌的作用。

既然白蘿蔔有這麼多的功效，究竟怎麼食用最好呢？

1. 自製「蘿蔔糖」：緩解喉痛

具體做法：把蘿蔔切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，喉嚨疼痛的情況就會得到一定的緩解。

2. 冰糖蘿蔔：潤肺止咳

蘿蔔不但性涼而且水分多，生吃可以潤肺止咳;也可以做成冰糖蘿蔔來食用，將蘿蔔洗凈，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空後放入冰糖，再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔密封好放入冰箱保存，五六天後拿出來食用即可

3. 海蜇青蘿蔔：健脾防口乾

青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有「水果蘿蔔」的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

4. 蘿蔔配肉：防肉食上火

秋冬天最經典的菜肴就是羊排蘿蔔，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿蔔的搭配則最為科學，口味也非常清爽。

5. 煮蘿蔔：消食養胃

白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

6. 蘿蔔生吃：助消化醒酒

白蘿蔔中澱粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄；所含的維生素C也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解;加之白蘿蔔中含有大量的水分可以稀釋酒精的濃度，從而避免宿醉情況的發生；再者白蘿蔔性清涼，其本身的氣味和口味也能緩解酒精帶來的不適。一般蘿蔔醒酒最好是生吃，也可以將白蘿蔔汁和生薑汁混合兌水飲用，不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養胃的效果。

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