這樣做餐飲，人人都能賺大錢！

現在的餐飲業已經不再像過去那樣，只要你飯菜做得好吃，就會有食客光顧。隨著時代不斷在發展，消費者呈年輕化，傳統餐飲如果不轉型，便很難與新餐飲分庭抗禮，只會一直處於下風趨勢，想要在餐飲界中贏得一席之位，我們就得學會改變經營思維，打造一個富有個性化的餐廳，這才是做餐飲的成功之道。

加強互聯網思維

傳統餐飲強調的內功，而互聯網餐飲則是內外功結合去經營的，這也正是我們傳統餐飲人的短板所在。為什麼即便環境好、價格低、食物味美也無法喚醒他們的就餐慾望？原因就在於你沒有互聯網思維，不懂用營銷將自己的餐廳宣傳給消費者知曉。要知道現在的年輕消費者，他們對飲食的需求非常挑剔，而且「酒香不怕巷子深」的年代已一去不返了，所以身為餐飲人的我們只有加強互聯網思維，跟上時代發展的腳步，及時調整策略，才能在這個才能在這個高速發展的時代，更好的生存和發展，但凡是思想落後的餐企一定會落敗。用互聯網思維做餐飲，將自己的產品做成有趣、好玩兒的內容發布給消費者，這樣才會吸引別人前來就餐。

結合大數據做產品

提到大數據，可能有很多人對這個新興概念並不是很了解，更別說把它運用到餐飲經營上了。但很多聰明的餐飲人都懂得利用大數據，來為自己減輕經營負擔，而使用大數據做餐飲的最大好處就是可以針對不同消費者做精準營銷。我們只需藉助微餐謀就可以知道消費者的飲食喜好，知道哪些菜點擊率最高，哪些飯菜不受歡迎，然後通過這些大數據對消費者行為偏好、菜品喜好來進行個性化定位，生產出迎合顧客需求的菜品，為客人提供滿意的服務。只有結合大數據做產品，才是最佳的餐飲經營思路，同時這也是你最有競爭力的殺手鐧，所以我們必須要重視起來。

開餐廳要圍繞食客需求

以前我們購買商品需要到超市、商場去挑選、貨比三家、再購買支付，然後商品才能帶回家使用，整個消費過程是圍繞著商品來進行。而現在人們只需通過手機、電腦就能買到這個商品，在線支付完畢後，只需耐心等待商品送貨上門即可。在這個購買過程是圍繞著消費者需求來進行的，這充分說明了現在的商業模式是以人為本的，用戶需求決定一切。線上叫車、外賣訂餐都是根據當下消費者需求做的經營模式，所以我們不妨將傳統的就餐模式，轉為電子點餐、移動支付，這樣才能更好的貼近消費者需求。

做餐飲要想突出自己的特色，你的餐廳必須要看起來有個性化，尤其是對那些小型餐館來說，本身你就沒有什麼競爭上的優勢，想從眾多同行餐企中脫穎而出，俘獲消費者的芳心得到他們的認同，除了在味道、服務和價格之外，你的就餐體驗與眾不同，擁有有差異化，才是讓你贏得市場的制勝武器。

來自：SZ_美味的博客

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