不管炒什麼菜，只要加點這個，想不好吃都難！

作為無肉不歡的吃貨，每次看到炒素菜都覺得索然無味，連筷子都不想動一下。但是，不吃青菜很容易缺乏維生素，不利於身體健康。

後來，我就想了一個辦法，不管炒什麼菜，都加點肉末。有了肉末，味道瞬間變得不一樣，想不好吃都難，不信你也來試試!

肉末炒豆角

食材：豆角、豬肉、洋蔥、大蒜、生薑、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、老抽、豆瓣醬

1、豬肉洗乾淨，切成小丁，放入鹽、胡椒粉、老抽、玉米澱粉拌勻，腌制。

2、豆角洗凈切小段，大蒜、洋蔥、生薑切好備用。

3、鍋中放水煮沸，放入豆角焯至九分熟撈起瀝水。

4、平底鍋放油，開小火，放入大蒜、生薑、洋蔥炒出香味，轉大火放入肉丁炒散，再加入一勺豆瓣醬炒勻。

5、最後倒入豆角炒半分鐘，放鹽調味即可出鍋。

肉末茄子

食材：茄子、豬肉、油、食鹽、姜、大蒜、白糖、生抽、料酒、青椒、紅椒、澱粉

1、豬肉洗凈，切成肉末，加入薑絲、料酒、鹽、澱粉腌制十分鐘。

2、茄子切滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，泡好後用手擠出水份。

3、青、紅椒切粒，用生抽、料酒、鹽、糖、水調好碗汁。

4、坐鍋熱油，放入茄子煸炒至茄子變軟，盛出備用。

5、鍋中留底油，姜蒜爆鍋，放入肉末煸炒變色，加入煸炒好的茄子炒均勻。

6、最後加入青紅椒粒，淋入碗汁，燒至茄子變得軟爛入味即可。

肉末芹菜

食材：瘦豬肉、芹菜、植物油、醬油、精鹽、料酒、蔥、薑末

1、將芹菜擇洗乾淨，切碎，用開水燙一下。

2、將豬肉剁碎成末，鍋內放油，燒熱後將蔥薑末放入熗鍋。

3、然後放入肉末，炒散後加入醬油、料酒炒幾下，再將芹菜放入，翻炒均勻即可。

除了以上三種，還有很多菜可以和肉末一起炒，比如肉末蒸蛋、肉末豆腐、肉末粉絲……在菜中加點肉末，味道瞬間變得不一樣，既開胃又下飯!