馬齒莧煲湯、涼拌、煲粥、蒸肉！

馬齒莧雖然是一種比較常見的野菜，但是其藥用價值非常高，具有清熱解毒，散血消腫等功效。它還含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、止血作用。它還含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、止血作用。

馬齒莧綠豆湯

　　馬齒莧綠豆湯，健康菜譜，治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。

基本材料

　　新鮮馬齒莧30克，綠豆50克。

功效用法

用法

　　把新鮮馬齒莧，洗凈，一同加入綠豆燉至熟爛，煎湯服食。

功效

　　治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。

食療葯膳

烹制

　　將馬齒莧250克除根，去老莖，洗凈，切成段。先把綠豆100克淘洗乾淨後放入煲內，加適量清水，火煮約15分鐘。再放入豬瘦肉100克，馬齒莧，蒜茸10克，煮1—2小時至豬肉熟爛，放入麻油，精鹽調味即成。上、下午分食。

健康提示：馬齒莧綠豆湯有清熱，解毒的作用。你們都會做了嗎?現在就動手做吧。在提醒大家下，馬齒莧中含有蛋白質以及豐富銅元素哦。

涼拌野菜馬齒莧

涼拌野菜馬齒莧，就是用醬汁、馬齒莧拌成的冷盤。具有豐富的營養價值。　

做法

　　1、將馬齒莧沖洗乾淨，在加了鹽的沸水裡燙一下，過冷水。

　　2、用自己喜歡的醬汁拌勻就可以了。

健康提示：涼拌野菜馬齒莧大家都會做了吧，其實很簡單，只需要將醬汁、馬齒莧拌起來即可。我們平常在家裡以可見製作的，馬齒莧很豐富的營養價值哦!

馬齒莧有機大米粥

用料

主料

　　馬齒莧100克,有機大米50克。

調料

　　鹽2克，味精2克。

　　蔥3克，植物油20克。

步驟

　　1.將馬齒莧去雜洗凈，放沸水鍋中焯一下。

　　2.將步驟1中的馬齒莧撈出來，在冷水中過一下，接著將上面的黏粹漂去，然後用刀將它切碎。

　　3.將鍋中油燒熱，放入蔥花煸香。

　　4.再放入馬齒莧、精鹽，炒到入味，出鍋待用。

　　5.用清水將有機大米進行淘洗，乾淨之後倒進鍋里，接著將適量的清水添加進去，進行煮熟處理。

　　6.再加入炒好的馬齒莧，出鍋盛盆即可上桌。

健康提示

　　馬齒莧能夠起到清熱解毒的作用，同時它還可以用來治療痢瘡。而有機大米能夠起養脾胃的效果。將這兩者進行組合食用，能夠起到強健脾胃和清熱解暑的作用。

馬齒莧蒸肉

用料

主料

　　五花肉1塊

輔料

　　馬齒莧半碗

調料

　　色拉油適量，食鹽適量，老抽適量，大蒜適量，剁椒適量

馬齒莧蒸肉的做法

　　1.五花肉整塊放在水中煮熟，然後切薄片放到碗里

　　2.馬齒莧先用水發一下，然後瀝干水

　　3.油燒熱後，加入大蒜和剁椒超香，再放馬齒莧，再加少許水，加老抽和鹽調味

　　4.然後連湯汁一起倒進碗里，高壓鍋蒸半小時。

健康提示：馬齒莧的營養價值很高，以前的人會那馬齒莧來做饅頭。馬齒莧蒸肉現在知道該怎麼做了吧，做起來很簡單的，大家不妨試一下。

馬齒莧的功效與作用

1、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3、殺菌消炎

　　馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。

4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

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